John Myers
Fitarihan-kevitra: Ny tsiron'ny akora eo an-toerana ao Malta
Malta, firenena nosy kely any Mediterane, dia malaza amin'ny kolontsaina sakafo raitra sy ny sakafo nentim-paharazana. Ny sakafo dia misy fiantraikany be amin'ny tsiro italiana sy Sicilian, fa misy ihany koa ny karazan-tsakafo ao an-toerana izay manampy ny tsiron-tsakafo tsy manam-paharoa amin'ny sakafo. Ny tara-masoandro be dia be ao Malta sy ny toetr'andro Mediteraneana dia manome fepetra tonga lafatra amin'ny fambolena vokatra vaovao sy matsiro, toy ny voatabia sy oliva. Ireo akora ireo dia ampiasaina amin'ny fomba isan-karazany amin'ny sakafo Malta, manome tsiro sy hanitra miavaka ny lovia.
Ny anjara asan'ny voatabia amin'ny sakafo maltese
Ny voatabia dia foto-tsakafo amin'ny sakafo Malta ary ampidirina amin'ny sakafo nentim-paharazana maro. Ampiasaina amin'ny saosy, lasopy, ary sakafo natono izy ireo mba hanampiana tsiro mamy sy mamy. Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny Malta ahitana voatabia dia ny 'Stuffat tal-Fenek', lasopy bitro vita amin'ny voatabia, tongolo ary tongolo lay. Atao miadana ny lovia mba hamelana ny tsirony ary matetika aroso miaraka amin'ny mofo na ovy.
Ny voatabia koa dia manana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo maivana malaza Malta, 'Kapunata.' Izy io dia fangaro matsiro misy baranjely sy tongolo ary voatabiha, masaka miaraka amin'ny anana sy zava-manitra isan-karazany. Aroso mangatsiaka ny lovia ary mety tsara ho an'ny sakafo antoandro maivana na ho fanampin'ny hena na trondro natono.
Ny fahasamihafan'ny oliva amin'ny lovia Malta
Ny oliva dia singa hafa ilaina amin'ny sakafo Malta. Maniry be dia be ao amin'ilay nosy izy ireo ary ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany, anisan'izany ny salady, ny lasopy ary ny sakafo paty. Ny oliva Malta dia mazàna kely, maizina, ary feno tsirony, noho ny toetry ny fitomboana tonga lafatra.
Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny Malta ahitana oliva dia 'Zalzett tal-Qarnit', saosisy vita amin'ny horita, tongolo gasy, sakay ary oliva. Ny sakafo dia matetika atao ho mezze, miaraka amin'ny mofo masirasira sy divay maltese iray vera.
Ny oliva koa dia ampiasaina amin'ny lovia nentim-paharazana Malta, 'Stuffat tal-Qarnit', lasopy miadana vita amin'ny horita sy voatabia ary oliva. Ny lovia dia aroso miaraka amin'ny mofo matevina sy famafazana persily vaovao.
Ho fehin-kevitra, ny voatabia sy oliva dia roa amin'ireo akora tena ampiasaina eto an-toerana amin'ny sakafo Malta. Ny fahaiza-manaony dia ahafahan'izy ireo ampidirina amin'ny sakafo isan-karazany, manome tsiro sy hanitra tokana ho an'ny tsirairay. Ny fampiasana ireo akora ireo amin'ny lovia nentim-paharazana Malta no mampiavaka ny sakafo, ka tsy maintsy andramana ho an'ny mpankafy sakafo.
