Emma Miller
Ny chickpeas dia legume mahasalama sy mamy izay manandrana toy ny voanjo, hazelnut ary hena miaraka. Ny chickpeas dia tian'ny mpihinan-kena sy ny olona mifady hanina. Azo ampiasaina hanamboarana voanjo, lasopy, lovia, salady, lasopy ary pilaf.
Ahoana ary ohatrinona ny mahandro ny chickpeas
Ny fotoana fandrahoan-tsakafo ny chickpea dia miankina amin'ny hoe nalona mialoha ny vokatra. Ny chickpeas dia azo kosehina amin'ny rano mangatsiaka ary avelao mandritra ny 4-12 ora. Izany dia hampihena ny fotoana fandrahoan-tsakafo ny chickpeas, ary ny voa madinika nahandroina dia ho malefaka sy hirodana.
Kobanina amin’ny rano mangatsiaka alohan’ny handrahoina ny voanjo. Amporisihina ny handrahoina azy ireo tsy amin'ny rano mangatsiaka, fa amin'ny rano mangotraka - mba tsy ho very ny endriny. Kobanina ao anaty vilany ny chickpeas ary rarahana rano mangotraka. Ny rano dia tokony hanarona ny pitipoà amin`ny 2 sm.
Asio rano ary apetraho amin'ny hafanana antonony. Ampangotrahina mandritra ny 30-40 minitra ny chickpeas efa nototoina, ary raha tsy levona ny vary dia mitombo ho 60 minitra ny fotoana mahandro. Ho an'ny hummus, andrahoy mandritra ny 90 minitra ny chickpeas, mba ho lasa ovy voatoto. Raha mangotraka ny rano mandritra ny fandrahoan-tsakafo, dia tokony asiana rano mangotraka bebe kokoa.
Salady misy voatabiha sy voatabiha
- Chickpea nandrahoina - 1 kaopy.
- Voatabia - 2 pcs.
- Tongolo - 1 pc.
- Tongolo lay - jirofo 1.
- Parsley - 15 gr.
- Oliva maitso maitso - 1 siny.
- Menaka oliva - 1 tablespoon.
- sira, ary dipoavatra mba hanandrana.
Hetezo ny tongolo amin'ny antsasaky ny peratra lehibe, voatabia - slices. Sasao ary tetehina madinika ny persily. Esory ny tongolo lay amin'ny milina fanontam-pirinty. Sasao ny oliva. Apetraho ao anaty vilia salady ny akoho, voatabia, oliva, tongolo gasy, ary persily. Afangaro moramora. Asio menaka oliva, sira ary dipoavatra.
Hummus an-trano - fomba fahandro amin'ny chickpeas
- Sipa kely nandrahoina - 400 gr.
- Sesame voa - 80 g.
- Menaka oliva - 5 tablespoons.
- Lemon - 1 rora.
- sira, dipoavatra, ary zava-manitra mba hanandrana.
Hummus dia sakafo matsiro sy mahasalama avy amin'ny sakafo arabo. Azo aparitaka amin'ny mofo na mofomamy izany.
Apetraho ao anaty vilany mafana ny voanio sesame ary endasina mandra-pahatongan'ny volom-bolamena, mamporisika ny fotoana rehetra. Rehefa mangatsiatsiaka ny voa dia asiana “mixeur” ka kapohina amin’ny menaka sotrokely sy sira kely mandra-pahamaivana. Ampio ny ranom-boasary makirana iray manontolo, menaka 4 sotro lehibe kokoa, sira ary zava-manitra ao anaty blender. Kobanina mandra-pahamamy.
Avy eo dia apetraho ao anaty blender ny akoho efa nandrahoina ary kobanina mandra-pahazoanao pasteur matevina sy homogeneous. Raha matevina loatra ny hummus dia azonao ampiana rano kely izay nandrahoana ny chickpeas.
Lasopy voatabia miaraka amin'ny akoho sy henan'omby
- Omby - 400 gr.
- Sakafo am-bifotsy na nandrahoina - 220 g.
- Ovy - 250 gr.
- Tongolo - 150 gr.
- voatabia antonony - 2 g.
- menaka legioma - 1 tablespoon.
- Mametaka voatabia - 50 gr.
- Tongolo lay - jirofo 1.
- Turmeric - 1 sotrokely.
- Maitso hanandrana
- Sira mba hanandrana.
Tetehina madinika ny tongolo, ary tetehina ho cubes lehibe ny henan’omby. Atao anaty vilany ny henan’omby ary endasina amin’ny menaka mandritra ny 5 minitra. Ampio tongolo ny hena ary endasina mandra-pahatongan'ny tongolo lasa volamena. Avy eo, ampio ny hena, arovy, ary ataovy ao anaty vilany. Apetraho ao anaty vilany ny hena sy tongolo, asio rano ary andrahoy mandritra ny 1 ora.
Hetezo roa ny voatabia ary arotsaka rano mangotraka. Avela hilona 5 minitra. Peel voatabia. Tetehina mafy ny ovy. Apetraho ao anaty vilany misy hena ny voatabia, ny ovy ary ny voanjo. Andrahoy mandritra ny 40 minitra amin'ny hafanana ambany. Any amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo dia asio anana voatetika, paty voatabia, ary tongolo lay ao anaty lasopy. Atsaharo ny afo ary avelao hijanona 15 minitra ny lasopy.
