John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny pakoras gobi (cauliflower):
- 400 g Lafaoro (voaomana)
- 0,5 tsp tsirairay Sira, komina, turmeric, paprika ary garam masala
- 0,75 tsp tsirairay Curry sy coriander
- 0,25 tsp Voa tongolo
- 0,25 tsp Chili
- 1 tbsp Ravina fenugreek maina (tsy voatery)
- 1 tbsp rano
- 100 -110g Lafarinina chickpea
- 60 -70 ml rano
Ho an'ny pakoras aloo (ovy):
- 400 g ovy (voahosotra)
- 2 -3 mittelgroße tongolo
- 0,5 tsp tsirairay turmeric, paprika; komina sy koriana
- 0,75 tsp tsirairay Sira sy tongolo
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp Chili
- 2 tbsp koriana voatetika (tsy voatery)
- 1 tbsp rano
- 100 -110g Lafarinina chickpea
- 50 ml rano
koa:
- Menaka mba hanendasany lalina
- Masala chat
torolalana
Fanomanana ny laisoa:
- Esory ny laisoa, avela hilentika kely ary tapaho kely.
- Afangaro tsara ny zava-manitra sy ny rano sotrokely, avela hilona kely. Ny koveta ampiasaina dia tsy tokony ho kely loatra, satria tsy maintsy afangaro tsara.
Omano ny ovy sy ny tongolo
- Peel ny ovy. Tokony ho 400 g ny ovy voapoizina.
- Miankina amin'ny habeny, tapaho ny ovy amin'ny antsasany na ampahefatry ny halavany ary tapaho ho silaka 5mm matevina.
- Esory ny tongolobe ary tetezana lava. Avy eo dia tapaho ho tapa-kazo 5mm matevina (sady.
- Afangaro ny ovy sy tongolo miaraka amin'ny zava-manitra sy rano iray sotro ary avela hilona kely.
Dia mitohy izany:
- Ampio lafarinina chickpea 100g sy rano 60 ml ny laisoa ary afangaro tsara daholo. Ny koba dia tokony hamehy tsara ny legioma ary tsy manify loatra na mipetaka. Miankina amin'ny tsy fitoviana, ampio rano na lafarinina chickpea.
- Satria matetika ny ovy dia manondraka rano bebe kokoa, amin'ny voalohany dia ampiana rano 50 ml sy 100 g ny lafarinina chickpea. Avereno asiana rano na lafarinina chickpea mandra-pahafatiny.
- Arotsaka ao anaty vilany misy menaka 4-5 sm ny menaka ary avela ho mafana amin'ny hafanana antonony tsara (fametrahana 6.5-7 amin'ny 9). Raha toa ka manomboka miboiboika ny hazo hazo raha vao arotsaka ao anaty menaka, dia efa mafana ilay izy.
- Miaraka amin'ny sotro iray, atsipazo ao anaty menaka ny felam-boninkazo na ovy-oignon ary andrahoy mandritra ny 6-8 minitra mandra-pahavaratra volomparasy, mihodina ary miverimberina miaraka amin'ny ladle.
- Rehefa vonona ny pakoras, dia alaivo avy amin'ny menaka miaraka amin'ny sotro izy ireo ary tatatra amin'ny lamba famaohana.
- Raha tsy masiaka loatra ho anao ny pakora dia azonao atao ny manondraka azy amin'ny Chunky Chat Masala.
Fanamarihana:
- Pakoras dia iray amin'ireo sakafo maivana indrindra any India ary atolotra amin'ny karazany maro. Azo atakalo na ampiana zava-manitra, araka ny tsironao manokana. Tianay koa ny mampiasa ginger vaovao na voan-thyme. Ny pakoras spinach miaraka amin'ny tongolobe sy ny ginger dia tena ilaina ihany koa. Ary raha tianao ny masiaka dia azonao atao koa ny manampy sakay vaovao voatetika madinika.
- Matetika ny Pakoras dia mihinana amin'ny tolakandro miaraka amin'ny Chai Indian Chai, indrindra rehefa tonga ny vahiny. Aroso miaraka amin'ny chutney (oh: amin'ny teny indiana: Tamatar Chatni - chutney voatabia na Imlee Chatni (chutney tamarind)) na yaourt, amin'izao andro maoderina izao dia ketchup tsotra na saosy hafa mety.
