John Myers
Fitarihan-kevitra: Mikaroka ny sakafo Ekoatoriana
Ny sakafo Ekoatoriana dia taratry ny fahasamihafan'ny firenena, ny jeografia ary ny tantara. Ny sakafo dia voataonan'ny kolontsaina indizeny, ny fanjanahantany espaniola ary ny fifangaroana maoderina. Avy any amin'ny tendrombohitra Andes ka hatrany amin'ny morontsirak'i Pasifika, ny sakafo Ekoatoriana dia manana tsiro, akora ary fomban-drazana isan-karazany.
Ny fiantraikany ara-tantara amin'ny sakafo Ekoatoriana
Ny sakafo Ekoatoriana dia manana tantara manankarena izay nanomboka tamin'ny vanim-potoana talohan'ny Columbia. Ny vazimba teratany Ekoatera dia nampiasa akora toy ny ovy, katsaka, quinoa, sakay, ary kisoa guinea tao anaty loviany. Tamin'ny fahatongavan'ny Espaniola tamin'ny taonjato faha-16, dia nampidirina tao amin'ny sakafo ny akora vaovao toy ny varimbazaha, henan-kisoa, hen'omby, ary voankazo citrus. Ireo andevo afrikanina nentina tany Ekoatera koa dia nanampy ny heriny manokana tamin'ny akora toy ny voanjo, yucca ary voanjo.
Fangaro indizeny amin'ny sakafo Ekoatoriana
Maro amin'ireo akora indizeny no mbola ampiasaina amin'ny sakafo Ekoatoriana maoderina. Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny llapingachos, izay pancakes ovy feno fromazy ary aroso miaraka amin'ny saosy voanjo. Ny sakafo indizeny hafa dia ahitana ceviche, empanadas, ary kisoa guinea natono. Ny fampiasana anana vaovao sy zava-manitra toy ny cilantro, komina ary achiote dia mahazatra amin'ny sakafo Ekoatoriana.
Ny fiantraikan'ny fanjanahantany Espaniola amin'ny sakafo Ekoatoriana
Nisy fiantraikany lehibe teo amin'ny sakafo Ekoatoriana ny fanjanahantany Espaniola. Ny fampidirana varimbazaha sy vokatra vita amin'ny ronono dia nitarika tamin'ny famoronana mofo, fromazy ary mofomamy. Ny fampiasana zava-manitra toy ny kanelina, jirofo, ary nutmeg dia nanjary nalaza tamin'ny fandrahoan-tsakafo Ekoatoriana. Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra espaniola voataonan'ny Ekoatera dia ny hornado, izay henan-kisoa natono sy ovy nasiana zava-manitra.
Fangaro maoderina amin'ny sakafo Ekoatoriana
Ny sakafo Ekoatoriana koa dia voataonan'ny fusion maoderina. Manandrana akora sy teknika vaovao ny chefs mba hamoronana sakafo tsy manam-paharoa izay mampifangaro ny tsiro Ekoatoriana nentim-paharazana amin'ny sakafo hafa. Ohatra, malaza any Quito ny trano fisakafoanana sushi, ary maro amin'ireo horonana dia vita amin'ny hazan-dranomasina Ekoatoriana toy ny makamba sy foza.
Fehiny: Ny tsiro tsy manam-paharoa amin'ny sakafo Ekoatoriana
Ny sakafo Ekoatoriana dia porofon'ny tantara sy jeografia samihafa ao amin'ny firenena. Izy io dia fifangaroan'ny tsiro vazimba teratany, espaniola ary maoderina izay mamorona traikefa ara-tsakafo miavaka. Na misakafo any amin'ny trano fisakafoanana avo lenta ianao na any amin'ny tsena eo an-toerana, dia hahita sakafo isan-karazany izay mampiseho ny tsara indrindra amin'ny sakafo Ekoatoriana ianao.
