John Myers
Manome otrikaina manan-danja izy io ary azo atambatra amin'ny fomba maro. Na dia tsy mahazaka gluten aza ianao, dia afaka mankafy ny ampemby amin'ny feon'ny fieritreretana madio. Fantaro izay rehetra tokony ho fantatrao momba ny voamaina mahavelona.
Ny ampemby dia manan-karena amin'ny fibre, izay mety levona na tsy mety levona. Ny fibra tsy mety levona ao anaty ampemby dia fantatra amin'ny anarana hoe "prebiotic", izay midika fa manohana bakteria tsara ao amin'ny rafi-pandevonan-kaninao. Ity karazana fibre ity dia manan-danja ihany koa amin'ny fampidirana betsaka amin'ny fivalanana, izay manampy anao tsy tapaka ary mampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny tsinaibe.
Zava-misy mahaliana momba ny ampemby
Millet, izay an'ny fianakaviana bozaka mamy, dia mahaliana indrindra noho ny harenan'ny otrikaina ao aminy. Misy mineraly sy singa trace ary manankarena magnesium, vy, vitamin B6 ary vitamin B1. Millet koa dia tsy misy gluten ary noho izany dia mety ho solon'ny varimbazaha na kobam-bary raha toa ka voan'ny tsy fahazakana gluten ianao. Nampiasaina koa ny ampemby taloha mba hanaovana mofo fisaka tsy misy lalivay. Amin'ny ankapobeny dia azo zaraina ho vondrona roa lehibe izy io: ampemby miaraka amin'ny voany lehibe kokoa amin'ny lafiny iray, ary ampemby tsara kokoa amin'ny ilany. Ny vondrona laharana faharoa dia ahitana ny karazana ampiasainao matetika ao an-dakozia, anisan'izany ny proso, rantsantanana sy foxtail millet, ary teff. Ho an'ny fampiasana ao an-trano, matetika ianao no mividy voam-bary efa nopotehina, ny ampongabendanitra volamena. Misy ihany koa ny variants unpeeled sy ny volontsôkôlà millet.
Fiantsenana sy fandrahoan-tsakafo ho an'ny ampemby
Koa satria manankarena amin'ny vy sy mineraly hafa ny ampemby, dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny sakafo vegan sy vegan. Mameno anao mandritra ny fotoana maharitra koa, ohatra, ny laoka ampemby ka afaka manampy anao hampihena lanja koa. Na izany aza, tsy tokony hihinana ny voamaina manta ianao. Amin'ny alalan'ny fafana ihany no mahatonga ny sasany amin'ireo anzima voarakitra ho tsy mampidi-doza. Anisan'izany ny phytin, ohatra, izay manakana ny fidiran'ny vy sy zinc. Raha alona ao anaty rano mandritra ny adiny iray ny ampongabendanitra alohan'ny hanodinana azy, dia azonao atao ny manala azy mora foana.
Azonao atao ny mividy ny varimbazaha na amin'ny endrika lafarinina na voamaina manontolo, toy ny flakes millet na semolina. Ny fampiharana azo atao dia tsy mitovy. Noho ny fofony mamy kely, ny ampemby dia mety ho fototry ny sakafo mamy toy ny lafarinina na pudding ary koa ny sakafo matsiro toy ny salady ampemba, cookies ampemby, na falafel ampemby. Azonao atao koa ny mampiasa ny voamaina mba hanomanana mofo tsy misy gluten. Manome hevitra bebe kokoa ny fomba fanamboarana ampembantsika.
Tsara ho fantatra: Ny firafitry ny asidra matavy amin'ny ampemby dia miavaka, ka mahatonga ny voany ho saro-pady. Mba tsy ho ratsy dia tokony hohaninao avy hatrany aorian'ny fividianana. Ny fitoeran-javatra azo mihidy tsara ary voaaro amin'ny hazavana, maina ary mangatsiaka dia mety amin'ny fitahirizana.
