John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Risotto:
- 250 g Brown holatra
- 200 g Bacon
- 1 pc Tongolo
- 300 g Risotto vary
- Salt
- Sakay
- 125 ml Divay fotsy
- 1 l Ron-kena akoho
- 30 g Parmesan vao voatoto
- 2 tbsp Oil
Saosy divay fotsy:
- 300 ml Divay fotsy
- 1 pc Tongolo
- 2 pc Jirofo tongolo lay
- 1 kaopy Cream
- 20 g dibera
- 40 g dibera
- Salt
- Sakay
Salmon zanak'ondry:
- 1,5 kg Salmon zanak'ondry
- 2 tbsp Dipoavatra mavokely
- 1 tbsp Voasary makirana
- 3 pc Rosemary sprig
- 6 pc Srigs ny thyme
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sakay
- 8 tbsp Oil
- 4 pc Jirofo tongolo lay
torolalana
Risotto:
- Hetezo tsara ny holatra sy ny tongolo. Hetezo kely ny bacon.
- Ampio ny holatra, ny bacon ary ny tongolo ary atsipazo kely mandra-pahitanao loko.
- Ampio ny vary risotto ary atsipazo vetivety. Deglaze miaraka amin'ny divay fotsy. Azafady, mijanona eo amin'ny fatana foana ary atsangano, ampio, atsangano.
- Raha vao tsikaritra fa tsy ampy ny rano dia ampio kely ny ron-kena ary tohizo ny fihetsehana.
- Ataovy izany mandra-pahalasan'ny ranon-javatra rehetra. Amin'ny farany dia arotsaho ny Parmesan.
Saosy divay fotsy:
- Esory ny tongolobe sy ny tongolo lay ary tetehina kely ary ampangotrahina miaraka amin'ny akora rehetra afa-tsy ny dibera 40g ary ahena ho 1/3 amin'ny afo kely.
- Avy eo sivana amin'ny sivana ny sombin-javamaniry ary ampio ny dibera sisa amin'ny saosy ary aza avela hangotraka.
Salmon zanak'ondry:
- Esory ny hoditra volafotsy amin'ny hena ary apetraho ao anaty lovia misy sarony.
- Atsofohy amin'ny antsy ny tongolo lay ary afangaro amin'ny akora sisa.
- Apetraho eo amin'ny hena io marinade io ary avelao hidina mandritra ny 24 ora.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 214kcalgliosida: 6.2gproteinina: 8.4gFat: 16.7g
