Tagliata hen'omby eo an-toerana miaraka amin'ny paoma maitso sy mozzarella buffalo eo amin'ny fandriana salady hazelnut

• Tetehina ny hazelnut ary tetehina kely ny mozzarella. Hetezo manify ny paoma. Sasao ny balafomanga ary alamino eo amin'ny takelaka. Avy eo, asio sira sy dipoavatra ny henan'omby ary apetaho ao anaty vilany mafana (40sec / lafiny tsirairay) ary apetraho ao anaty lafaoro amin'ny 160-180 ° C mandritra ny 5 minitra hafa. Hetezo ho tapaka ary apetraho eo ambonin'ny balafomanga. Ny paoma dia tonga eo an-tampony, ary koa ny hazelnut sy mozzarella. Araraka farany ny saosy fillet hen'omby eo amboniny.

saosy

• Endasina amin'ny karaoty sy tongolobe (eo ho eo amin'ny 5 minitra) ny hena tavela isan-karazany (izay nesorina tamin'ny henan'omby) ary asio paty voatabia 1 sotro. Afangaro tsara hatrany hatrany ary deglaze amin'ny divay mena rehefa afaka 7-8 minitra (eo ho eo 150ml). Miandrasa mandra-pahalevona ny divay mena. Avereno in-3-4 ity dingana ity. Aorian'ny famafazana dia amboarina miaraka amin'ny ranom-boaloboka 100 ml sy rano kely ny saosy. Tokony ho 30 minitra eo ho eo ny saosy. Farany, ny hena sy ny karaoty ary ny tongolo sisa tavela dia voatsindry. Io saosy io dia vao asiana tsirony voalohany. Raha somary manify loatra ny saosy dia azo atambatra amin'ny vovo-katsaka kely ohatra.