Hen'omby organika eo an-toerana miaraka amin'ny "Parmigiana Di Melanzane" sy saosy voatabia sy apricot

Ho an'ny saosy voatabia sy apricot dia aforeto amin'ny rano mafana ny voatabia, kobanina amin'ny rano mangatsiaka ary esory ny hoditra. Tetehina kely ny apricots ary tetehina ny tongolo sy tongolo gasy.

Apetaho amin'ny menaka kely ny tongolobe, asio apricots, voatabia ary paty voatabia ary atsipazo amin'ny divay. Ampio ny tongolo lay sy ny raviny ary asiana poivre kely, sira, sakay ary savony, dia andrahoy mandritra ny 2 ora eo ho eo ary kobanina indraindray. Amin'ny fiafaran'ny fotoana mahandro sakafo dia ampio oregano, asio tsiro ary asio sira raha ilaina.

Ho an'ny gnocchi dia apetraho eo amin'ny takelaka fanaova ny ovy miaraka amin'ny hodiny ary avelao izy ireo handrahoina ao anaty lafaoro amin'ny 180 ° C mandritra ny adiny iray eo ho eo. Avela hampangatsiaka vetivety ny ovy avy eo, fa atsofohy dieny mbola mafana.

Esory ny ovy ary atsipazo amin'ny fametahana ovy. Afangaro haingana miaraka amin'ny atody sy sira ary nutmeg (aza mametaveta be fa raha tsy izany dia ho very ny rivotra). Miankina amin'ny fiovaovan'ny koba dia asiana lafarinina mba hamandoana kely ny koba. Ny koba dia tokony hokarakaraina mivantana fa tsy avela hijanona.

Aparitaho ny lafarinina eo amin'ny sehatry ny asa, manodina ny koba amin'ny ampahany ary manapaka amin'ny takelaka eo ho eo. 2 sm ny sakany. Manodidina kely ny zoron'ny gnocchi ary tsindrio ny gnocchi miaraka amin'ny garpu.

Avela hangotraka ny gnocchi ao anaty rano mangotraka. Raha vao miakatra ny gnocchi dia esory avy hatrany amin'ny rano izy ireo.

Ho an'ny Parmigiana, tapaho ny voatabia amin'ny silaka manify ary apetaho ao anaty lovia tsy misy lafaoro. Atsofohy amin'ny menaka oliva, basilika ary tongolo lay ary atsofohy ao anaty lafaoro amin'ny 200 ° C mandritra ny 15 minitra eo ho eo ary atokana.

Mandra-pahatongan'izany, dia tapaho kely ny aubergine, asio sira ary atokana.

Ho an'ny zucchini vegetarian, tapaho ny zucchini ho ampahatelony na antsasany (arakaraka ny habeny) sy ny bevel. Andrahoy ny quinoa araka ny toromarika ao amin'ny fonosana.

Esory ny zucchinis ary endasina ny pulp miaraka amin'ireo akora sisa ao anaty vilany. Fenoy ny akora ny zucchini ary atokàny mandra-pampiasa azy.

Alohan'ny hanompoana, sasao ny aubergines, tapaho ho maina ary endasina amin'ny menaka. Avy eo, arotsaho ny voatabia natono, ny karaoty voatavo ary ny fromazy voakiky ary andrahoy miaraka amin'ny zucchini voatoto mandritra ny 30 minitra ao anaty lafaoro eo ho eo. 180 ° C.

Mandra-pahatongan'izany, asio sira sy dipoavatra be dia be ny henan'omby amin'ny lafiny roa. Asio menaka kely ao anaty vilany mafana ary endasina amin'ny ilany iray ny hena mandritra ny 2 minitra (medium). Avereno ary asio dibera, thyme ary rosemary. Aorian'ny roa minitra hafa, apetraho eo amin'ny talantalana tariby ny hena ary apetraho ao anaty lafaoro amin'ny 180 ° C mandritra ny 8 minitra hafa.

Mandritra izany fotoana izany, atsipazo ao anaty dibera ny gnocchi ary avereno indray ny sugo. Esory avy ao anaty lafaoro ny hena, tapaho amin'ny diagonaly ary manompo miaraka amin'ireo singa sisa tavela eo amin'ny takelaka.