Mahita ny Recipe Mofomamy Semolina nentim-paharazana Alzeria

Fitarihan-kevitra: Fifaliana Mamy ao Alzeria

Alzeria, any Afrika Avaratra, dia manana lova ara-tsakafo manankarena sy isan-karazany. Ny iray amin'ireo tsindrin-tsakafo ankafiziny indrindra dia ny mofomamy semolina nentim-paharazana, fantatra any an-toerana amin'ny anarana hoe "hrissa". Ity mofomamy mamy sy manitra ity dia foto-tsakafo Alzeriana ary ankafizin'ny mponina sy ny mpitsidika. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia handalina ny tantara sy ny fanomanana an'ity hanim-py Alzeriana ity isika.

History of Semolina Cake in Alzeria

Ny niandohan'ny mofomamy semolina ao Alzeria dia azo tsapain-tanana avy amin'ny vondrom-piarahamonina Berber fahiny izay nipetraka tao amin'ny faritra. Ireo vondrom-piarahamonina ireo dia nampiasa semolina, koba tsara toto vita amin'ny varimbazaha durum, tamin'ny ankamaroan'ny loviany, anisan'izany ny mofo sy ny lafarinina. Rehefa nandeha ny fotoana, dia namorona fomba fanamboarana mofomamy mamy vita amin'ny semolina sy tantely ary zava-manitra toy ny kanelina sy nutmeg izy ireo. Ity mofomamy ity dia lasa foto-tsakafon'ny fankalazana Berber ary matetika natolotra tamin'ny fampakaram-bady sy fotoana manokana hafa.

Ingredients amin'ny mofomamy Semolina nentim-paharazana

Ny fomba nentim-paharazana ho an'ny mofomamy semolina dia tsy mitaky afa-tsy akora vitsivitsy, izay mora azo amin'ny ankamaroan'ny lakozia. Ny singa fototra dia ny lafarinina semolina, izay mitambatra amin'ny siramamy, ny dibera miempo, ny atody, ny vovobony ary ny zava-manitra mifangaro. Ny zava-manitra ampiasaina dia miovaova arakaraka ny faritra sy ny safidin'ny tena manokana, fa amin'ny ankapobeny dia misy kanelina, nutmeg ary jirofo. Amin'ny fomba fanao sasany, ny ranon-tantely na ny ranom-boasary makirana dia ampiasaina mba hanampiana tsiro sy hamandoana.

Fanomanana sy fanaovana mofo

Mba hanomanana ny mofomamy semolina nentim-paharazana, ny akora maina dia atambatra ao anaty vilia fangaro ary atambatra. Ampidirina avy eo ny akora mando ary afangaro mandra-pahatonga ny koba malefaka. Arotsaka ao anaty vilany misy menaka ny koba ary atao anaty lafaoro mandra-pahavoky volamena. Ny fotoana fandrahoan-tsakafo dia mety miovaova arakaraka ny haben'ny mofomamy sy ny hafanan'ny lafaoro, fa amin'ny ankapobeny dia maharitra 30-40 minitra.

Torohevitra ho an'ny mofomamy semolina nendasina lavorary

Mba hiantohana ny mofomamy semolina vita tsara, dia misy torohevitra vitsivitsy tokony hotadidina. Voalohany, ataovy azo antoka fa mampiasa lafarinina semolina avo lenta, satria hisy fiantraikany be eo amin'ny haitao sy ny tsiron'ny mofomamy izany. Faharoa, ataovy azo antoka fa afangaro tsara ny koba mba hahazoana antoka fa milamina tsara. Farany, jereo tsara ny mofomamy mandritra ny dingan'ny famokarana mba hisorohana azy tsy ho may na ho maina.

Aroso sy ampiarahana amin'ny mofomamy semolina

Ny mofomamy semolina dia atao tsindrin-tsakafo na tsindrin-tsakafo mamy, matetika miaraka amin'ny kaopy misy dite na kafe. Azo aroso miaraka amin'ny crème karavasy kely na tantely mitete ho fanampin'ny mamy. Any Alzeria, matetika ny mofomamy semolina no ankafizina mandritra ny volana Ramadany, rehefa aroso ho sakafo aorian'ny sakafo hariva hanapaka ny fifadian-kanina isan'andro.

Variations of Semolina Cake in Alzeria

Raha mbola malaza any Alzeria ny fomba fanao mofomamy semolina nentim-paharazana, dia misy fiovaovan'ny faritra maro amin'ny lovia. Ohatra, ny fomba fanamboarana sasany dia mitaky fanampim-panampiana amandy na voanjo hafa, fa ny hafa kosa mampiasa voankazo toy ny daty na aviavy mba hanampiana mamy. Ny fomba fanamboarana sasany koa dia mampiasa yaourt na ronono mba hamoronana endrika maivana kokoa sy malefaka.

Ny maha-zava-dehibe ny mofomamy semolina amin'ny sakafo Alzeriana

Ny mofomamy semolina dia ampahany manan-danja amin'ny lova ara-tsakafo ao Alzeria ary matetika no aroso amin'ny fotoana manokana sy fankalazana. Mariky ny fandraisana vahiny sy ny fahalalahan-tanana izy io, satria matetika no atolotra ho an’ny vahiny ho mariky ny fandraisana. Ny mofomamy ihany koa dia maneho ny tantara manankarena sy ny fomban-drazana ara-kolontsaina ao amin'ny firenena, izay nankafizin'ny Alzerianina hatramin'ny taranaka fara mandimby.

Mitahiry ny vakoka ara-tsakafo ao Alzeria

Tahaka ny amin'ny sakafo nentim-paharazana maro, ny fomba fanamboarana ny mofomamy semolina dia nampitaina tamin'ny taranaka nifandimby tamin'ny alàlan'ny fomban-drazana am-bava. Na izany aza, rehefa nihazona ny fanavaozana sy ny fanatontoloana, dia maro ireo sakafo nentim-paharazana Alzeriana very na adino. Zava-dehibe ny fitahirizana ireo fomban-tsakafo ireo mba hitazomana ny fifandraisana amin'ny lasa sy hanomezam-boninahitra ny kolontsaina sy ny lova navelan'i Alzeria.

Fehiny: Mankafy ny tsiro mamy any Alzeria

Ny mofomamy semolina nentim-paharazana dia tsindrin-tsakafo ankafizin'ny Alzeria ary ankafizin'ny olona amin'ny sokajin-taona rehetra. Ny tsirony mamy sy mamerovero dia porofon'ny lova ara-tsakafo manankarena sy isan-karazany ao Alzeria. Amin'ny alalan'ny fianarana sy ny fanomanana an'ity lovia nentim-paharazana ity, dia afaka manome voninahitra ny kolontsaina sy ny tantaran'i Alzeria isika sady mankafy ny tsiron'ny lasan'ny firenena.