Fitarihan-kevitra: Indian Mango Chicken

Indian Mango Chicken dia sakafo malaza izay manambatra ny haren'ny akoho sy ny hamamin'ny manga. Ity sakafo ity dia ohatra tonga lafatra amin'ny fomba malaza amin'ny sakafo indiana amin'ny tsirony sahy sy sarotra. Ny fanampin'ny manga dia manome tsiro miavaka amin'ny lovia, ka mahatonga azy io ho ankafizin'ny mpankafy sakafo.

Ny akoho manga dia lovia mamelombelona izay manana loko mavo mamiratra, izay avy amin'ny turmeric ampiasaina ao amin'ny recipe. Ny lovia dia antsoina koa hoe Aam Murgh amin'ny teny Hindi, izay midika hoe Mango Chicken. Sakafo fahavaratra tonga lafatra izy io, satria maivana sy mamelombelona, ​​ka tsara ho an'ny tsiron-tsakafo amin'ny andro mafana.

Ny niavian'ny akoho manga

Inoana fa tany amin’ny faritra avaratr’i Inde no niavian’ny akoho mango. Voalaza fa ny Mughals no namorona io lovia io, izay nalaza noho ny fitiavany manga. Noheverina ho fitaovana lafo vidy ny manga, ary nampiasain'ny Mughals tamin'ny sakafo isan-karazany, anisan'izany ny Mango Chicken.

Ny Mughals dia nitondra an'i India tamin'ny taonjato fahenina ambin'ny folo ka hatramin'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo ary nisy fiantraikany lehibe teo amin'ny sakafo indiana. Nampiditra sakafo persiana sy tiorka maromaro tany Inde izy ireo, izay nanjary nalaza teo amin’ny mponina. Ny akoho mango dia iray amin'ireo sakafo izay nipoitra tamin'ny vanim-potoana Mughal.

Ny fanomanana ny akoho manga

Mba hanomanana ny akoho Mango, ny akoho tsy misy taolana dia arotsaka ao anaty fifangaroana yaourt sy zava-manitra mandritra ny ora vitsivitsy. Arotsaka ao anaty vilany misy tongolo, ginger, tongolo gasy ary voatabia ny akoho avy eo. Rehefa masaka ny akoho dia asiana manga manga miaraka amin'ny zava-manitra vitsivitsy, mba hanomezana tsirony manokana ny sakafo.

Ampangotrahina mandritra ny minitra vitsivitsy ilay lovia mandra-pahalevon’ny akoho ary hihena ny manga. Ny fanampin'ny crème amin'ny farany dia manome ny lovia ho toy ny crème, ka mahatonga azy ho mahafinaritra kokoa.

Ny akora ho an'ny akoho manga

Ny akora ampiasaina amin'ny Mango Chicken dia mora azo ary hita any amin'ny ankamaroan'ny lakozia. Ny singa fototra ilaina amin'ny sakafo dia ny akoho tsy misy taolana, manga puree, yaourt, ginger, tongolo gasy, tongolobe, voatabia, ary zava-manitra toy ny turmeric, vovoka korianara, vovoka komina, garam masala ary vovoka sakay mena.

Ny sakafo dia azo atao masiaka kokoa na malefaka kokoa amin'ny alàlan'ny fanitsiana ny habetsahan'ny vovo-tsakay mena ampiasaina. Ny fanampiana ny crème dia tsy azo atao fa manampy harena amin'ny sakafo.

Teknika mahandro sakafo ho an'ny akoho manga

Mba hanomanana ny akoho Mango dia ilaina ny manondraka ny akoho amin'ny yaourt sy ny zava-manitra mandritra ny ora vitsivitsy. Tsy vitan'ny hoe manome tsiron-tsakafo ho an'ny akoho izany fa manalefaka azy koa. Ny fanetezana ny akoho ao anaty vilany dia ahafahany mahandro sy mitazona ny hamandoana.

Tokony hatao any amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo ny fanampin'ny manga manga, satria mihavery ny tsirony ny manga rehefa masaka be. Ny fandevenana ny akoho ao anaty manga manga mandritra ny minitra vitsivitsy dia ahafahan'ny tsiron-tsakafo mifangaro, manome ny tsirony manokana.

Ny tsiron'ny akoho manga

Mango Chicken dia fangaro tonga lafatra amin'ny tsiro mamy sy masiaka. Ny hamamian’ny manga dia mampifandanja ny hasiny amin’ilay sakafo, ka manintona ireo tia tsiro malefaka kokoa. Ny lovia dia manana tsiro mangidy noho ny fanampiana voatabia sy yaourt.

Ny zava-manitra ampiasaina amin'ny Mango Chicken dia manome tsiro mafana sy hanitra ho an'ny lovia. Ny fampiasana garam masala, mifangaro amin'ny zava-manitra maromaro, dia manampy lalina ny lovia, ka mahatonga azy io ho sarotra kokoa.

Variations Chicken Mango manerana an'i India

Sakafo malaza manerana an'i India ny akoho mango, ary samy manana ny fiovaovan'ny lovia ny faritra tsirairay. Any amin’ny faritra avaratr’i Inde, dia fantatra amin’ny firafiny mamy ilay lovia, fa any amin’ny tapany atsimo kosa dia masiaka kokoa sy masiaka kokoa.

Any amin'ny faritra sasany any India, ny sakafo dia ampiasaina amin'ny fampiasana manga manta fa tsy manga manga, manome tsiro marikivy ny lovia. Misy karazany ihany koa ny fampiasana ny ronono voanio, izay manome harena ny lovia.

Soso-kevitra ho an'ny akoho manga

Ny akoho mango no tsara indrindra aroso miaraka amin'ny vary na naan. Ny lovia dia azo ampiarahina amin'ny salady na legioma etona. Ny fanampin'ny anana vaovao toy ny coriander na ny mint dia manampy trotraka amin'ny sakafo.

Mampifangaro akoho manga miaraka amin'ny zava-pisotro

Mango Chicken dia mandeha tsara amin'ny zava-pisotro isan-karazany, anisan'izany ny labiera, divay ary zava-pisotro tsy misy alikaola. Ny labiera maivana na divay fotsy mangatsiatsiaka dia mameno tsara ny sakafo. Mango Lassi, zava-pisotro mamy vita amin'ny yaourt, dia safidy tsara ihany koa hiarahana amin'ny Mango Chicken.

Fehiny: Sakafo akoho manga mahafinaritra

Ny akoho Mango dia sakafo matsiro izay mora omanina ary feno tsiro. Ny hamamian'ny sakafo sy ny hasiny dia mahatonga azy ho tian'ireo mpankafy sakafo manerana an'i India sy eran'izao tontolo izao. Na ho an'ny sakafo hariva ho an'ny fianakaviana izany na ho an'ny sakafo hariva, ny Mango Chicken dia sakafo azo antoka fa hampiaiky volana.