John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
- 1,6 kg Fillet hen'omby
- 10 pc ovy
- 1 pc Seleria vaovao
- 250 g Sakafo crème fraiche
- 2 tbsp menaka Alba
- 14 tbsp Vovoka ron-kena
- 2 pc Ravina Bay
- 3 tbsp Kanji-katsaka
- 4 tbsp Menaka oliva
- 4 tbsp Sirop siramamy
- 1 tsp Sugar
- 2 tsp vinaingitra
- 20 pc Asparagus vaovao
- 4 tbsp Lard legioma
- 2 pc tongolo
- 10 pc Anchovies fillet
- 12 pc Voamaina allspice
- 12 pc Poivre fotsy
- 500 ml Tahiry henan'omby
- 1 bunch Lasopy maitso vaovao
- 250 ml Sakafo crème fraiche
- 4 pc karaoty
- 4 cl Cognac
- 0,5 pc ranom-boankazo voasarimakirana
- 1 tsp Masira Himalaya
- 1 bunch Tongolo gasy vaovao
- 200 g pitipoà
- 18 pc Voatabia Cherry
torolalana
- Afanaina ao anaty lapoely na roaster ny tavoahangy anana ary apetaho tsara amin'ny lafiny rehetra ny steak. Asio sira. Endasina ny anana lasopy. Peel ary tetehina ny tongolo. Tetehina madinika ny fillet anchovy. Poteho mafy ny laisoa sy ny poivre. Ampio ny hena rehetra miaraka amin'ny ravina. Arotsaka ao ny ron-kena ary andrahoy mandritra ny 30 minitra eo ho eo.
- Esory ny ovy sy ny seleria ary tapaho kely. Fenoy rano ny vilany ary andrahoy miaraka amin'ny ron-kena 4 sotro fihinanana.
- Esory ny karaoty sy ny asparagus. Avy eo blanch roa amin`ny rano, ny ranom-boankazo antsasaky ny voasarimakirana, 1 eran`ny sotrokely ny siramamy sy 3 sotrokely ny voa madinika nahandroina stock.
- Esory avy ao anaty vilany ny hena ary ataovy mafana. Esory ny koba ary esory ny 300 ml. Fadio ny asparagus sy karaoty amin'ny menaka oliva. Ento mangotraka ny lasopy napetraka. Afangaro amin'ny crème fraîche ny saosy matevina ary ampiasao izany mba hamehezana ny kitapo. Ampio vinaingitra sy siropia siramamy. Ampio sira sy dipoavatra ny saosy ary asio cognac.
- Hetezo ny henan'ny steak ary apetaho eo amin'ny takelaka. Apetraho ao anaty vilany miaraka amin'ny karaoty sy asparagus ny paiso sy voatabia serizy ary endasina miaraka amin'izy ireo. Afafy anana ary asiana sira sy dipoavatra. Hetezo ny tongolo lay ary ampangotrahina miaraka amin'ny ronono.
- Esory ny ovy sy ny seleria ary kosehina miaraka amin'ny ovy masher. Ampio ny menaka Alba sy ny fangaro ronono tongolo gasy ary asio tsirony. Alaharo araka ny tokony ho izy eo amin’ny lovia ny legioma sy ny ovy nopotsehina, eo ankavia sy havanana amin’ny hena. Araraka amin'ny hena ny saosy.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 162kcalgliosida: 6.5gproteinina: 11.9gFat: 9.6g
