Tracy Norris
Ahena ny siramamy na ataovy tsy misy azy tanteraka – izany no fanirian’ny olona maro. Maple syrup dia solon'ny mamy. Saingy tena mahasalama sy tsara ve ny sirop maple araka ny lazain'ny lazany?
Ireo izay manaisotra siramamy amin'ny sakafony matetika no mitady mamy hafa.
Ny sirop maple dia vokatra voajanahary ary manana kaloria vitsy kokoa noho ny siramamy latabatra.
Na izany aza, ny sirop dia novokarina indrindra any Kanada, izay mitondra mankany amin'ny lalana fitaterana lavitra.
Maro no maniry ny hiaina fiainana salama kokoa ary noho izany dia hampihena ny fihinanana siramamy na hanesorana azy amin'ny sakafony mihitsy aza. Farafahakeliny ny siramamy kely dia ilaina matetika, satria mamy loatra ny sakafo voahodina isan'andro.
Ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (OMS) dia manome soso-kevitra 50 grama farafahakeliny isan'andro ho an'ny olon-dehibe. Na izany aza, ny Alemana eo ho eo dia mandany siramamy 100 g isan'andro, izay mifanitsy amin'ny 34 siramamy siramamy. Ny ankamaroan'ny mamy dia amin'ny sakafo mahazatra: amin'ny vera misy voasarimakirana (200 ml), ohatra, siramamy hatramin'ny 26 g, amin'ny kaopy yaourt voankazo dia mahatratra 34 g mihitsy aza.
Ireo izay te hampihena ny fanjiny nefa tsy tanteraka tsy misy zava-mamy dia matetika mijery manodidina ny mamy hafa. Rehefa mitady solon-siramamy dia mahasarika ny maso. Saingy tena azo aroso kokoa noho ny siramamy mahazatra ve izany?
Toy izany ny fomba fanaovana maple syrup
Mba hanaovana sirop maple dia alaina avy amin'ny vatan'ny hazo maple siramamy ny sap. Ny ranon-kazo azo dia mihamatevina amin'ny alalan'ny etona sy ny sivana mba hamokatra sirop. Mandritra ny etona, manodidina ny 40 litatra ny sap maple dia miova ho sirop maple iray litatra. Maple syrup noho izany dia vokatra voajanahary. Misy ihany koa ny vokatra organika ho an'ny sirop maple izay vokarina eo ambanin'ny torolàlana ara-tontolo iainana henjana kokoa.
Maherin'ny 90% amin'ny famokarana sirop maple eran-tany no atao any Kanada. Ny sirop maple koa dia vita any Shina. Rehefa tonga eo amin'ny talantalana fivarotana lehibenay ny mamy, dia saika tsy maintsy nandeha lavitra foana izy, izay manimba ny fifandanjana ara-tontolo iainana.
Maple syrup: inona no ao anatiny?
Ny sirop maple mahazatra dia efa ho antsasaky ny rano. Misy gliosida koa ao anatin’izany ny siramamy. Ny votoatin'ny siramamy ao amin'ny sirop maple dia misy 88 ka hatramin'ny 90% sucrose ary manodidina ny 11% glucose sy fructose. Ankoatra izany, ny siropia dia misy proteinina sy mineraly kely ary ampahany kely amin'ny singa.
Maple Syrup Grades: Avy amin'ny malemy ka hatramin'ny masiaka
Ny sirop maple dia voasokajy araka ny lokony sy ny translucency - manomboka amin'ny AA ka hatramin'ny D. Ny siropia maple grade AA no maivana sy malefaka indrindra amin'ny tsirony. Raha mbola malefaka ihany koa ny grade A, dia efa manana tsiro matanjaka ny grade B. Ny siropia maple C na D dia maizina ary manana tsirony mahery.
Arakaraky ny maizina sy matanjaka kokoa ny siropia maple, dia tsy mila mamy sakafo na zava-pisotro ianao.
Mahasalama ve ny Maple Syrup?
Koa satria ny sirop maple dia ahitana rano sy gliosida indrindra indrindra, dia tsy azo heverina ho sakafo ara-pahasalamana izany. Ny habetsaky ny mineraly sy ny singa madinidinika ao anatiny dia kely loatra ka tsy manan-danja.
Na izany aza, ny sirop maple dia mampiakatra ny tahan'ny siramamy ao amin'ny rà miadana kokoa noho ny siramamy latabatra. Izany dia noho ny ambany glycemic entana ny syrup raha oharina amin`ny mahazatra siramamy. Ny enta-mavesatra glycemic amin'ny sakafo dia heverina ho famantarana ny fitakiana insuline. Ny diabeta koa dia afaka mamy miaraka amin'ny sirop maple amin'ny antonony.
Maple syrup, toy ny tantely, dia manana fananana manohitra ny inflammatoire. Ny anton'izany dia ny flavonoids ao anatiny, izay zava-maniry faharoa.
Noho ny habetsahan'ny rano, ny sirop maple dia manana kaloria vitsy kokoa raha oharina amin'ny lanjany, ohatra, tantely na siramamy. Na izany aza, ny olona iray dia haingana mampiasa sirop maple mihoatra noho izay mety hampiasa tantely, ohatra. Saingy manampy amin'ny kaloria ihany koa izany.
Raha fintinina, noho ny firafiny, ny maple syrup dia azo heverina ho salama kokoa noho ny siramamy latabatra, fa raha mbola mihinana amin'ny antonony ihany.
Soso-kevitra: vanim-potoana tsara kokoa miaraka amin'ny mamy voankazo
Ny sirop maple dia asaina amin'ny habetsahana azo fehezina mba hanamafisana ny lovia. Avy amin'ny fomba fijery ara-tontolo iainana, tsara kokoa ny manolo ny sirop amin'ny tantely eo an-toerana.
Mbola tsara kokoa ary azo antoka fa mahasalama: soloy siramamy amin'ny mamy voajanahary hita ao anaty voankazo. Ny paoma na voaroy amin'ny muesli sakafo maraina, ohatra, dia efa manampy amin'ny fanamafisam-peo ny sakafo maraina - ny mamy fanampiny dia matetika tsy ilaina.
