John Myers
Fampidirana: Sakafo Meksikana sy Fofon-katsaka
Malaza noho ny tsirony sy ny lokony ary ny lokony ny sakafo Meksikana. Avy amin'ny salsa masiaka ka hatramin'ny lasopy matsiro, ny sakafo Meksikana dia fety ho an'ny saina. Ny iray amin'ireo singa fototra namolavola ny sakafo dia ny katsaka. Ny katsaka dia sakafo fototra any Meksika nandritra ny an'arivony taona ary mbola ampiasaina betsaka amin'ny sakafo nentim-paharazana. Ny hodi-katsaka dia ampahany amin'ny zavamaniry katsaka izay matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo Meksikana. Ireo raviny maina ireo dia maro karazana ary azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany, manampy tsiro sy haingon-tsakafo amin'ny sakafo.
Ny lanjany ara-tantaran'ny katsaka amin'ny sakafo Meksikana
Nitana anjara toerana lehibe teo amin'ny kolontsaina sy ny sakafo Meksikana ny katsaka nandritra ny 7,000 taona mahery. Noheverin’ny Azteky ho voly masina izy io ary nampiasaina tamin’ny fombafomba ara-pivavahana. Ny katsaka koa dia loharanon-tsakafo tena ilaina, nanome sakafo ho an'ny mponina. Namolavola fomba fiompiana katsaka ny Azteky, tamin’ny fampiasana rafitra fanondrahana sy saha voatokana. Nanamboatra karazan-tsakafo nampiasa katsaka koa izy ireo, toy ny tamales, tortillas, ary atole. Amin'izao fotoana izao, ny katsaka dia mbola singa tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana, miaraka amin'ny sakafo nentim-paharazana maro miantehitra amin'ny katsaka ho akora fototra.
Fofon-katsaka: akora fototra amin'ny fahandro meksikana
Ny hodi-katsaka dia singa ilaina amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana, indrindra fa ny tamales. Ny raviny maina dia ampiasaina hamenoana ny famenoana tamale, manampy tsiro sy hanitra amin'ny lovia. Ny hodi-katsaka koa dia ampiasaina amin'ny fanaovana corundas, izay mitovitovy amin'ny tamales fa miendrika telozoro. Ny sakafo hafa mampiasa hodi-katsaka dia ahitana pozole, lasopy mamy vita amin'ny hominy sy hena, ary chile rellenos, izay sakay voatoto.
Ny fomba fikarakarana sy fikarakarana ny hodi-katsaka ho an'ny sakafo
Ny hodi-katsaka dia alaina amin'ny zavamaniry katsaka ary avy eo maina amin'ny masoandro. Rehefa maina ny hodi-kazo dia diovina mba hanesorana izay loto na potipoti-javatra. Alona anaty rano mafana avy eo ny hodi-katsaka alohan'ny hampiasana azy. Izany dia mahatonga azy ireo ho malefaka sy mora kokoa ny miasa. Azo atao etona na andrahoina koa ny hodi-katsaka mba hanalefahana azy bebe kokoa.
Sakafo malaza mampiasa hodi-katsaka amin'ny sakafo Meksikana
Tamales dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra izay mampiasa hodi-katsaka amin'ny sakafo Meksikana. Ireo sakafo matsiro ireo dia vita amin'ny koba masa izay feno hena na anana ary avy eo dia fonosina amin'ny hodi-katsaka alohan'ny handroana azy. Ny sakafo malaza hafa izay mampiasa hodi-katsaka dia ahitana corundas, pozole, ary chile rellenos.
Tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny hodi-katsaka amin'ny sakafo Meksikana
Ny hodi-katsaka dia loharanon-tsakafo tsara, izay afaka manampy amin'ny fandevonan-kanina sy manampy amin'ny fisorohana ny fitohanana. Misy antioxidants koa izy ireo, izay afaka manampy amin'ny fiarovana ny vatana amin'ny aretina. Kely kalôria ny hodi-katsaka ary mety ho solon-tsakafo ara-pahasalamana ho an'ny karazana fitaovana famonosana hafa, toy ny tortilla lafarinina.
Soso-kevitra momba ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny hodi-katsaka amin'ny sakafo Meksikana
Rehefa mampiasa hodi-katsaka dia ilaina ny manondraka azy amin'ny rano mafana mandritra ny 30 minitra farafahakeliny alohan'ny hampiasana azy. Izany dia hahatonga ny hodi-kazo ho malefaka kokoa sy mora kokoa ny miasa. Zava-dehibe ihany koa ny manala ny loto na ny potipoti-javatra amin'ny hodi-kazo alohan'ny hampiasana azy. Ny hodi-katsaka dia azo afatotra miaraka amin'ny tadin'ny hodi-katsaka na kofehy an-dakozia mba hitazonana ny famenoana amin'ny toerany.
Aiza no hahitana sy hividianana akora katsaka ho an'ny sakafo Meksikana
Ny hodi-katsaka dia hita any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entana izay mitondra akora Meksikana na Amerika Latina. Matetika izy ireo no amidy ao anaty fonosana, ary ny vidiny dia mety miovaova arakaraka ny habetsahana sy ny kalitaon'ny hodi-kazo.
Ahoana ny fitehirizana ny katsaka ho an'ny fampiasana maharitra
Ny hodi-katsaka dia tokony hotehirizina amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina, lavitry ny tara-masoandro mivantana. Azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana koa izy ireny mba hampiasaina maharitra. Mba hanamaivanana ny hoditry ny katsaka dia apetraho ao anaty fitoeran-drivotra na kitapo zipper ary atokàny mandritra ny enim-bolana.
Fehiny: Vain-katsaka amin'ny sakafo Meksikana - Ingredient isan-karazany sy tena ilaina
Ny hodi-katsaka dia singa tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana maro. Manomboka amin'ny tamales ka hatramin'ny pozole, ny hodi-katsaka dia manampy tsiro sy hanitra amin'ny sakafo. Loharano tsara amin'ny fibre sy antioxidants izy ireo, ka mahatonga azy ireo ho safidy ara-pahasalamana. Na mpahandro efa za-draharaha ianao na vao manomboka, ny hodi-katsaka dia akora isan-karazany sy tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana.
