Mia Lane
Ny sakafo Meksikana dia miha-mandresy hatrany ny lovia alemana sy ny vilia baolina misakafo. Raha tokony ho currywurst, fries, na lasopy pea, burritos, quesadillas, na tacos no hanina mandritra ny fiatoana antoandro na amin'ny hariva.
Sakafo Meksikana mahazatra
Tsy mora ny mamaritra ny sakafo Meksikana mahazatra, satria ny sakafo Meksikana dia tena samihafa ary tsy mitovy amin'ny faritra tsirairay. Indrindra indrindra, ny taonan'ny fifangaroan'ny kolontsaina sy foko samihafa any Meksika dia azo fantarina sy andrana amin'ny zavakanto culinary.
Nifanena tamin'ny an'ny Espaniola sy Frantsay ny recettes sy ingredient Aztec sy Mayan. Ny sakafo azteka no tena nifototra tamin'ny katsaka, fa ny sakay, tsaramaso, zavokà, voatabiha, kakao, ary lavanila koa dia fitaovana azteka malaza.
Noho ny fanjanahan'ny Espaniola, dia tonga tany Meksika ny fiompiana omby sy ny karazana hena vaovao. Ny henan-kisoa, henan'omby, ary henan'omby dia nitombo hatrany ny fiantraikan'ny sakafo Meksikana. Ny vary sy ny varimbazaha ary ny siramamy koa dia nihanitombo hatrany tamin’ny fanjanahantany.
Teny an-dalana: Tamin'ny taona 2010, nampidirin'ny UNESCO ho ao anatin'ny lisitry ny lova ara-kolotsaina tsy azo tsapain-tanana ho an'ny olombelona ny sakafo Meksikana.
Fety ho an'ny saina - sakafo Meksikana
Ny mampiavaka ny sakafo Meksikana dia ny fanomanana azy ireo miaraka amin'ny akora vaovao voafantina. Voatabia, tongolo, poivre, avocados, ary ny hena tsara indrindra dia mahita tortillas. Ny mofo fisaka katsaka na varimbazaha, izay tsy tokony hampifangaroina amin'ny omeleta espaniola, no fototry ny lovia vita amin'ny tanana sy manaikitra amin'ny sakafo Meksikana haingana.
Meksika mahazatra: Tortilla
Any Meksika dia malaza be ny sakafo voaomana haingana toy ny tacos, enchiladas, quesadillas, sns. Ny tortilla dia iray amin'ireo singa manan-danja indrindra amin'ny sakafo Meksikana. Ny Tortillas dia mofo katsaka manify sy boribory izay aroso ho fanampin'ny sakafo rehetra. Feno karazan-tsakafo isan-karazany ary amin'ny karazany maro (ohatra amin'ny taco, enchilada, quesadilla), ny tortillas dia malaza amin'ny sakafo fototra.
Wad
Tacos angamba no endrika malaza indrindra amin'ny sakafo an-dalambe Meksikana. Any amin'ireo tanàn-dehibe Meksikana, misy trano fivarotana eny an-dalambe izay mivarotra katsaka mivalona ho an'ireo noana amin'ny fiovana kely. Ny tacos any Meksika dia vita amin'ny tortilla katsaka foana, ny tortilla varimbazaha malefaka kokoa dia ampiasaina kokoa any Etazonia.
quesadillas
Queso dia midika hoe fromazy amin'ny teny Espaniola ary noho izany ny quesadilla dia tortilla fromazy. Mba hanaovana izany, ny tortilla iray dia feno fromazy sy akora hafa, aforitra eo afovoany, ary avy eo dia nendasina na nendasina. Ny quesadilla avy eo dia tapaka amin'ny "paty" telozoro ary aroso. Ny karazana malaza dia feno hena, holatra, na ovy.
Burrito & Fajita
Ny burritos dia vita amin'ny tortilla varimbazaha malefaka foana. Feno hena (voatoto) sy vary ary anana isan-karazany ary fonosina mafy. Raha endasinao ity fonosana ity dia antsoina hoe chimichanga izany. Ny hany maha samy hafa ny burritos sy ny fajitas dia ny fomba fanompoana. Burritos dia aroso efa feno, fajitas dia azo atambatra tsirairay avy amin'ny vahiny trano fisakafoanana. Andramo ny fomba fanamboarana fajitas ao an-trano, izay ahitana ny fanaovana ny tortilla anao ihany koa.
Enchilada
Ny tortilla katsaka dia ampiasaina amin'ny enchiladas. Ireo dia fenoina mitovy amin'ny burritos, mampiasa akoho fa tsy henan'omby. Ny tortillas feno dia rakotra saosy mole - mifangaro amin'ny sakay sy kakao. Eto amin'ity firenena ity dia mahazatra kokoa ny variana Enchiladas Suizas. Ireny “Swiss enchiladas” ireny dia tsy rarahana saosy, fa atao amin’ny fromazy.
Chili: mahazatra Meksika?
Ny sakay angamba no singa manan-danja indrindra amin'ny fanangonam-bokatra sy sakafo Meksikana. Na izany aza, tsy ny sakay rehetra no noforonina mitovy. Ny karazana sakay mety dia aroso foana na karakaraina miaraka amin'ny sakafo Meksikana isan-karazany. Misy karazana sakay tsy tambo isaina. Miankina amin'ny faritra mitombo sy ny toetr'andro, ireo dia tsy mitovy amin'ny habeny sy ny haavony ary ny tsirony.
Ny fitsipika ankapobeny ho an'ny sakay dia ny kely kokoa, ny mafana kokoa. Ny cores koa dia mety ho tena maranitra ary noho izany dia tokony hokarakaraina amim-pitandremana.
Ny chili habanero dia sakay madinidinika madinidinika izay mahazatra any amin'ny faritra Yucatán. Ny jalapeño chili malaza, maitso ary mafana dia malaza be noho ny fofony. Ny Chili Poblano, izay aroso matetika, dia maivana kokoa sy lehibe kokoa.
Raha ny marina, ny Chili Con Carne malaza eran'izao tontolo izao dia noforonin'ny American Tex-Mex cuisine fa tsy lovia avy any Mexico. Na izany aza, ny sakay dia hita amin'ny sakafo Meksikana maro ankehitriny.
