John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Mousse divay mulled
- 2 Tamenak'atody
- 1 tbsp Sugar
- 125 ml Divay voaendy
- 4 lamba Gelatin fotsy
- 20 ml Rôma
- 1 Fotsy atody
- 1 fiantraikany Salt
- 200 g Fanosotra nokapohina
- 1 fonosana Siramamy vanila
- 1 fonosana Cream stiffener
Saosy marzipan
- 80 g Fanosotra nokapohina
- 25 g Couverture fotsy
- 35 g Marzipan manta faobe
Spice - Clementines
- 2 Clementines vaovao
- 0,5 Voasarimakirana vaovao
- 2 tbsp Sugar
- 1 Cardamom pod
- 0,5 Hazo kanelina
- 1 Star anise
- 2 jirofo
karamelized walnuts
- 1 tbsp Sugar siramamy
- 4 cl Nut liqueur
- 8 Voanjo walnut
Nanompo
- Raozy mena
- Syrup sôkôla
- Vovoka kanelina
- Siramamy vovoka
torolalana
Mousse divay mulled
- Afangaro ny tamenak'atody miaraka amin'ny siramamy amin'ny rano mafana mandra-pahavaratra. Araraka tsimoramora ny divay mulled ary afangaro. Esory ny rano fandroana.
- Alefaso amin'ny rano mangatsiaka ny gelatine. Hamafana ny rhum. Esory tsara ny gelatine ary levona ao anaty rôma. Atsipazo ao anaty crème divay mulled.
- Kapohina miaraka amin’ny sira ny fotsin’atody mandra-pahazotoana. Aforeto ny tadin'ny atody ao anaty faobe. Karavasy ny crème miaraka amin'ny siramamy lavanila sy ny crème stiffener mandra-pahatongan'ny henjana dia aforeto koa.
- Fenoy ao anaty lasitra voasasa amin'ny rano mangatsiaka ny fangaro na avela ao anaty vilia ary sarony ary ampangaina mandritra ny alina.
Saosy marzipan
- Apetraho ao anaty vilany ny crème ary hafanaina. Esory amin'ny fatana. Atsipazo ao anaty crème ny couverture. Hetezo ny marzipan. Ampio koa ny crème ary arotsaho mandra-pahalevon'ny zava-drehetra. Avela hangatsiaka.
Spice - Clementines
- Esory ny clementine ary esory ny fery. Sambory ny ranom-boankazo. Poteho ny voasarimakirana. Tsindrio kely ny cardamom pod. Afanaina ny ranom-boasarimakirana miaraka amin’ny siramamy sy ny zava-manitra. Ampio ny fillet clementine sy ny ranom-boankazo. Alefaso moramora amin'ny lelafo kely mandritra ny 3 minitra. Esory avy eo amin'ny fatana ary avelao hihena.
karamelized walnuts
- Atao anaty lapoely ny siramamy. Deglaze miaraka amin'ny liqueur. Atsipazo ao anatiny ny voanjo. Apetraho amin'ny taratasy parchment mba hampangatsiaka.
Nanompo
- Asio saosy marzipan eo amin'ny takelaka dessert. Atsofohy amin'ny lasitra ny mousse (raha ilaina dia apetraho ao anaty rano mafana aloha) ary apetraho eo amin'ny vilany. Na tapaho ny mousse amin'ny sotro mando dia arosoy eo amin'ny vilany miaraka amin'ny clementines masiaka sy noix de caramelized.
- Handravaka araka izay tianao.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 297kcalgliosida: 25.8gproteinina: 7.5gFat: 16.5g
