John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Mushroom Bruschetta:
- 560 g chanterelles
- 3 pc Jirofo tongolo lay
- 1 bunch persily
- 6 tbsp Menaka oliva
- 6 pc Ciabatta slices
- 2 tbsp ranom-boasary makirana vao voaporitra
- Masira Himalaya
- Poivre mainty avy amin'ny fitotoana
Tomato Bruschetta:
- 400 g Voatabia Cherry
- 2 pc Jirofo tongolo lay
- 2 tbsp Basil voatetika
- 4 tbsp Menaka oliva
- 6 pc Ciabatta slices
- Masira Himalaya
- Poivre mainty avy amin'ny fitotoana
Classic ciabatta:
- 450 g Lafarinina tsipelina
- 1 pc masirasira
- 2 tsp Agave syrup
- 2 tbsp Menaka oliva
- 1 tsp Masira Himalaya
- 2 tbsp Lafarinina Rye
Lasopy Chanterelle:
- 400 g chanterelles
- 3 pc ovy
- 700 ml Lasopy legioma
- 200 ml Cream
- 1 pc Tongolo
- 2 pc Jirofo tongolo lay
- 1 bunch persily
- 2 tbsp Oil
- Salt
- Sakay
Thyme croutons:
- 2 pc Sakafo fotsy
- 2 pc Srigs ny thyme
- 2 tbsp dibera
Prawns:
- 6 pc makamba
- 2 tbsp Menaka oliva
- Salt
- Sakay
torolalana
Mushroom Bruschetta:
- Diovy tsara ny holatra dia tapaho lehibe. Esory ny tongolo lay ary tetehina madinika. Sasao ny persily, kobanina maina, esory ny raviny ary tetehina kely.
- Afanaina ao anaty vilany ny menaka oliva 1 sotro. Atsofohy ao anatin'io mandritra ny 2 minitra eo ho eo ny silaka ciabatta eo amin'ny andaniny roa, dia alao avy ao anaty lasitra. Arotsaka ao anaty vilany ny menaka oliva tavela ary endasina 1 minitra ny tongolo gasy, dia arotsaka ny holatra ary endasina 4 minitra, asiana sira sy dipoavatra ary ranom-boasarimakirana ary afangaro amin’ny persily. Aparitaho amin'ny silaka ciabatta.
Tomato Bruschetta:
- Toast kely ny silaka ciabatta ao anaty vilany misy menaka oliva Sasao ary tetehina madinika ny voatabia. Esory ny tongolo lay ary tetehina madinika. Afangaro amin'ny menaka oliva sy basilika ary tongolo lay ao anaty vilia ny voatabia ary asio sira sy dipoavatra. Aparitaho amin'ny silaka Cia batta voatoto. Haingo amin'ny ravina basilika.
Classic ciabatta:
- Afangaro ny lafarinina 4,200 g miaraka amin'ny rano 150 ml, ny masirasira ary ny siropia agave ao anaty vilia lehibe iray amin'ny fampiasana mixer elektrika. Apetaho amin'ny sarimihetsika mifikitra ary avelao hiakatra ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 10 ora. Ny koba dia hiakatra avo roa heny raha kely indrindra. Aorian'ny fitsanganana dia mametafeta ny koba sisa tavela, rano 50 ml, menaka ary sira. Amboary ny koba ho baolina roa mitovy habe.
- Atsofohy amin'ny koba ny koba ary avelao hitsangana mandritra ny 30 minitra. Afanaina mialoha ny lafaoro hatramin'ny 200°C ny hafanana ambony/ambany. Amboary ny baolina ho mofo ciabatta ary vovoka amin'ny lafarinina rye. Atsofohy ao anaty lafaoro eo amin'ny lafaoro na baguette vita amin'ny taratasy fanaova-mofo mandritra ny 17 minitra eo ho eo, dia avelao mangatsiaka.
Lasopy Chanterelle miaraka amin'ny croutons thyme sy prawns:
- Diovy ny chanterelles. Peel ary tetehina kely tongolo sy tongolo gasy. Afanaina ao anaty lapoaly ny menaka dia endasina vetivety daholo. Esory ny ovy ary tapaho ho cubes lehibe. Ampio amin'ny vilany ary deglaze miaraka amin'ny tahiry legioma. Avela hilona 20 minitra eo ho eo.
- Esory avy eo amin'ny fatana ny vilany ary arotsaho amin'ny blender ny lasopy, ampio tsikelikely ny crème. Sasao ny persily, tetehina madinika ary arotsaho ao anaty lasopy. Asio sira sy dipoavatra mba hanandrana.
- Ho an'ny croutons, alaivo ny ravina thyme amin'ny sampana. Hetezo ho cubes ny silaka mofo fotsy. Afanaina ao anaty vilany ny dibera ary atsipazo ny croutons amin'ny lafiny rehetra. Endasina vetivety ny makamba avy eo. Aroso miaraka amin'ny lasopy.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 175kcalgliosida: 2.8gproteinina: 1.4gFat: 17.8g
