John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Goulash:
- 900 g Goulash antsasaky ny henan'omby antsasaky ny henan-kisoa
- 1 habe Tongolo
- 100 g Bacon mibaribary
- 150 g Brown holatra
- 100 g Tongoloherana
- 200 g Dipoavatra mena
- 120 g Karaoty
- 3 tbsp Dibera nohazavaina
- Dipoavatra masira
- 1 tbsp Vovoka paprika
- 3 Alefa mora. Flour
- 100 ml Divay fotsy
- 200 ml Tahiry henan'omby
- 175 ml rano
- 50 ml Sakafo mahandro legioma
Hood:
- 400 g ovy
- sira sira
- 100 ml Sakafo mahandro legioma
- 100 g fromazy masiaka, semi-hard (ohatra fromazy Munster, Choume na mitovitovy))
torolalana
Goulash sy satroka, fanomanana:
- Andrahoina miaraka amin’ny hodiny ny ovy mandra-pahandro, kobanina ary avela mangatsiaka. Raha ny hena dia ao amin`ny tapany iray, nanapaka azy ho cubes eo ho eo. Esory ny tongolobe ary tapaho ho cubes lehibe. Esory ny hodiny amin'ny bacon (fa aza ariana fa ampidirina amin'ny goulash ho mpitatitra tsirony) ary tapaho ho cubes lehibe. Asio borosy ary tapaho ny holatra. Sasao sy diovina ny tongolobe, tapaho amin'ny silaka manify 5 mm. Esory ny hoditra avy amin`ny peppers amin`ny peeler, fototra ary nanapaka ho lehibe. Peel ary tetehina ny karaoty.
Fiomanana goulash:
- Afanaina mialoha ny lafaoro hatramin'ny 200°O/fanafana ambany. Manomana lovia fanaova 20 x 30. Atsofohy ao anaty vilany lehibe iray ny dibera 1 sotro lehibe iray, tongolobe hatsembohana ary bacon mandritra ny 2 minitra mandra-pahavaratra ary esory. Asio sotro iray hafa ny dibera mazava ao anaty vilany iray ary hatsembohana ny holatra, ny tongolobe, ny paprika ary ny karaoty, hanendasany eo ho eo. 2 minitra, asiana poivre sy sira kely ary esorina ihany koa. Avy eo endasina ny hena manodidina amin'ny sotro farany amin'ny dibera clarified mandra-pahatongan'ny loko kely. Afangaro amin'ny poivre sy sira ary paprika ihany koa, aforeto ny legioma nendasina, atsipazo amin'ny lafarinina ny zava-drehetra, arotsaho, ary asio divay, ronono ary rano, kobanina tsara ary andrahoy vetivety. Aforeto amin'ny farany ny tongolo nendasina miaraka amin'ny bacon, araraka ao anaty lovia fanaova ny zava-drehetra, manakatona azy tsara amin'ny foil aluminium ary atsipazo ao anaty lafaoro eo amin'ny lalamby faha-2 avy any ambany. Ny fotoana mahandro sakafo dia 1 ora 40 minitra amin'ny voalohany.
Fanomanana ny hood sy ny famitana:
- Esory ny ovy ary tapaho amin'ny silaka manify 3 - 4 mm. Tapaho manify ny menaka mena avy amin'ny fromazy ary - araka izay azonao atao, satria malefaka ao anatiny - tapaho ho cubes lehibe.
- Aorian'ny fotoana mahandro sakafo voalaza etsy ambony dia alao vetivety ao anaty lafaoro ny lovia, esory ny foil aluminium, atsangano ny crème 50 ml, dia apetraho eo ambonin'ny tany toy ny kirany ny silaka ovy, asio dipoavatra sy sira, arotsaka 100. ml ny crème eo amboniny ary zarao mitovy ny fromazy cubes. Avy eo dia avereno ao anaty lafaoro ilay lafaoro ary avelao ho gratin mandritra ny 20-25 minitra hafa.
- Ny enta-mavesatra dia azo fehezina ......... ary ny lakozia - raha azo aroso - madio. Sakafom-pianakaviana mora karakaraina, mety ho an’ny olona maromaro ihany koa. Tsy maintsy manitsy ny fatra araka ny isan'ny olona voalaza eto ianao ary mampiasa lovia lehibe kokoa.
- Mazotoa homana!
