John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Porcini holatra schnitzel:
- 400 g 7 satroka holatra porcini
- 3 tbsp Flour
- 1 atody
- 2 tbsp Ronono
- 75 g Breadcrumbs
- 0,5 Cup Menaka voninkazo
- Sira an-dranomasina avy amin'ny fitotoana
- Poivre miloko avy amin'ny fitotoana
Voninkazo karaoty tantely (Honey carrot flowers):
- 300 g karaoty
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp dibera
- 1 tbsp Tantely ranon-javatra
- 3 tsipika lehibe Sira an-dranomasina avy amin'ny fitotoana
- 0,5 Cup persily voatetika
ovy nopotsehina:
- 300 g Ovy nopotsehina omaly / Jereo ny resako *)
Manompoa:
- Atody nendasina tavela ho haingo
- Parsley ho an'ny garnish
torolalana
Porcini holatra schnitzel:
- Esory ny tahon'ny holatra porcini. Kapohina miaraka amin'ny ronono ny atody (2 tbsp. Lafarinina ny satroka holatra porcini, sintonina amin'ny fangaro atody izy ireo, aforeto amin'ny mofo ary endasina tsikelikely amin'ny lafiny roa amin'ny lapoely misy menaka tanamasoandro (1/2 kaopy). Amin'ny farany, asio sira an-dranomasina avy amin'ny fitotoana sy dipoavatra miloko avy amin'ny fitotoana.
Voninkazo karaoty tantely (Honey carrot flowers):
- Esory ny karaoty miaraka amin'ny peeling, kikisana 2 amin'ny lelan'ny fanaingoana 1 miaraka amin'ny mpanangom-boankazo / mpametaveta voninkazo ary tetehina ho vonin'ny karaoty haingon-trano (eo ho eo amin'ny 3 - 4 mm ny hateviny) miaraka amin'ny antsy. Andrahoy ao anaty rano masira (sira 1 sotrokely) mandritra ny 8-10 minitra eo ho eo ny felan’ny karaoty ary tatahana amin’ny sivana an-dakozia. Afanaina ao anaty vilany ny dibera (1 sf) dia arotsaka ny vonin'ny karaoty dia endasina vetivety / endasina, tondrahana tantely (1 sf) ary asiana sira avy any an-dranomasina (3 pinch lehibe). Farany, tapaho ny persily, aforeto ao anaty vilany misy karaoty ary avelao hangotraka ny zava-drehetra mandritra ny minitra vitsivitsy.
ovy nopotsehina:
- Indro 300 g ny ambiny omaly / Jereo ny resako: *) Gourmet fillet à la Bordelaise miaraka amin'ny ovy voatoto sy salady mifangaro
Manompoa:
- Arosoy ny schnitzel holatra vato miaraka amin'ny karaoty vonin-tantely sy ny ovy nopotsehina, voaravaka persily sy ny atody voatoto.
