John Myers
Tena mahasalama ny Kale ary tsy manandrana mahazatra ho toy ny lasopy mamy miaraka amin'ny saosisy sy Kasseler fa ny zava-maniry ihany koa. Recipe matsiro miaraka amin'ny laisoa sy toro-hevitra ho an'ny fanomanana.
Voaomana amin'ny hena sy ovy be dia be, ny kale dia mahazatra amin'ny sakafo ririnina any avaratr'i Alemaina. Saingy ny karazana laisoa koa dia manandrana etona moramora ary na dia manta ao anaty salady na amin'ny smoothie aza. Raha tsy masaka ela loatra ny kale dia tena mahasalama ihany koa izy noho ny akora sarobidy maro.
Mila vata fampangatsiahana alohan'ny fijinjana
Any Alemaina Avaratra, ny legioma misy raviny olioly be dia ao anatin'ny vanim-potoana manomboka amin'ny Oktobra/Novambra ka hatramin'ny Martsa. Tokony ho mangatsiatsiaka tsara ny tany satria ny kale dia tsy afaka mamolavola ny tsirony mamy mamy mahazatra raha toa ka efa niharan'ny hafanana ambany nandritra ny fotoana lava be talohan'ny fijinjana. Na izany aza, tsy ilaina ny fanala amin'ny tany. Ny zava-maniry dia manova ny hydroéthylamidon ho siramamy - dingana iray izay tsy misy afa-tsy ao amin'ny zavamaniry velona, fa tsy aorian'izany ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny kale voaangona amin'ny toetr'andro mangatsiaka dia somary masira.
Mividiana kale vaovao araka izay azo atao
Rehefa novidina dia tokony ho maitso mavana ny raviny ary mikiakiaka kely rehefa mitambatra. Raha efa volondavenona mavo na mavo na maina ny tahony dia efa antitra loatra ny laisoa. Ny tsara indrindra ho an'ny mpanjifa dia ny mifidy kale amin'ny fambolena organika. Matetika izy io dia misy nitrate kely kokoa noho ny an'ny zavamaniry mahazatra. Rehefa manao kajy ny isa dia tokony ho tsaroana fa esorina ny tahon-kazo sy ny tady ary ny legioma dia mirodana be mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Ho an'ny sakafo roa dia mila iray kilao ny kale vaovao.
Omano tsara ny kale - miaraka amin'ny sakafo matsiro
Alohan'ny hanomanana, esory aloha ny ravina curry amin'ny tahony sy ny lalan-dra mafy. Sasao tsara avy eo, satria matetika be fasika ny kale. Tetehina na tetehina ny raviny dia atsofohy bebe kokoa, ohatra, atao fohifohy ao anaty rano masira na esorina ao anaty vilany misy menaka na tavoara kely arakaraky ny tsironao. Amin'ny ankapobeny, ny legioma dia tsy tokony ho masaka ela loatra mba hitehirizana ireo akora sarobidy.
Ho an'ny salady dia asio saosy kely nosasana sy voatetika ary afangaro amin'ny menaka oliva, ranom-boasary makirana, poivre ary sira ary avela hilona minitra vitsy.
Tavoahangy, kapoaka, na kalesy amin'ny vata fampangatsiahana
Ny kale dia azo atao mandritra ny taona toy ny entana mangatsiaka, ao anaty siny na anaty vilia. Ireo karazany ireo dia mamonjy anao amin'ny fanadiovana sy fanongotra laisoa mandany fotoana nefa tsy mitovy amin'ny tsiron'ny legioma vaovao.
Ny entam-barotra avy amin'ny vera indrindra indrindra dia matetika misy tsirony somary marikivy. Ny tena manankarena vitamina dia kale mangatsiaka. Azonao atao ihany koa ny manamaivana ny laisoa vaovao: tapaho kely ny laisoa voasasa, fotsifotsy kely ary avy eo mangatsiaka. Aorian'ny fampangatsiahana dia tsara kokoa ny manamaivana azy ireo amin'ny ampahany - amin'izany fomba izany dia hitazona ny legioma mandritra ny valo na folo volana eo ho eo.
Superfood: Nahoana no mahasalama ny kale
Indrindra fa any Etazonia, ny kale dia antsoina hoe superfood nandritra ny taona maro. Ny teny lamaody dia manoritsoritra ny sakafo izay lazaina fa misy fiantraikany manokana amin'ny fahasalamana. Raha ny marina, ny legioma dia hita fa misy akora mahasalama maromaro:
- be dia be ny vitaminina A sy C ary mineraly manan-danja maro toy ny vy, potasioma, manezioma, ary koa ny fibre
- Ny flavonoid dia mety hampidina ny kolesterola
- Lutein sy zeaxanthin dia afaka mampitombina ny fizotran'ny aretina amin'ny fahapotehan'ny maso
- Ahitana menaka voantsinapy misoroka homamiadana (glucosinolates) be dia be koa ny kale. Ny karazana Frostara, Neuefehn, ary Rote Palme dia manankarena indrindra amin'ny menaka voantsinapy.
