Danielle Moore
Quinoa dia malaza be - tsy misy antony: ny superfood dia tsy vitan'ny hoe sakafo matsiro fotsiny, fa tena mahasalama ihany koa. Ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny voa kely!
Inona no atao hoe quinoa?
Quinoa dia niaina fientanam-po marina tato anatin'ny taona vitsivitsy: ny voam-bary amerikanina tatsimo dia lazaina ho sakafo matsiro mahasalama any amin'ny trano fisakafoanana, fivarotana organika, ary eny amin'ny toeram-pivarotana mahazatra. Ao amin'ny Andes anefa, ny quinoa dia tao amin'ny sakafo nandritra ny 6000 taona mahery, satria ny Inca dia nianiana tamin'ny voam-bary. Any Amerika Atsimo, izy ireo dia maniry indrindra any amin'ny faritra avo indrindra any Peroa sy Bolivia. Mandritra izany fotoana izany, ny quinoa dia maniry any Alemaina ihany koa.
Ny zavamaniry dia tsy voamaina: ny zavamaniry dia zavamaniry foxtail ary, toy ny amaranth na buckwheat, dia pseudo-cereal. Ny voam-bary quinoa dia voan'ny zavamaniry quinoa. Mitovy amin'ny haben'ny loha-pino izy ireo. Ny voamaina hita matetika amin'ny talantalana fivarotana lehibe dia beige hatramin'ny fotsy. Mahalana izy ireo no misy amin'ny mainty, mena, volomparasy, na volomboasary. Hafa ihany koa ny tsirony: raha ny voan'ny quinoa maivana dia manana fofon-tsakafo malefaka, ny voamaina maizimaizina dia manandrana kely kokoa. Azonao atao ihany koa ny mividy ny superfood toy ny grist, flakes, lafarinina, na puffed.
Satria ny quinoa dia tsy mahasalama fotsiny fa tsy misy gluten ihany koa, safidy tsara ho an'ny olona voan'ny aretina sely izy io. Rehefa masaka dia tsara amin'ny sakafo mahavelona ny voamaina. Fa ny superfood koa dia azo jerena ho sakafo maraina: azonao handravaka ny muesli miaraka amin'ny quinoa mifofofofo na manomana ny voa mitovy amin'ny oatmeal.
Izany no mahatonga ny quinoa tena mahasalama
Mahavariana ny akora misy ny quinoa: tsy loharanon-proteinina sarobidy fotsiny ny voany fa feno mineraly koa.
- lysine
Araka ny voalazan'ny Foibe Federaly momba ny sakafo, 100 grama ny quinoa dia misy 860 grama lysine. Ny asidra amino dia manana anjara toerana lehibe amin'ny hozatra sy ny tavy mifandray ary raha tsy izany dia hita indrindra amin'ny hena, trondro ary vokatra biby hafa. - mineraly sy trace elements
Quinoa dia mpamatsy vy tsara indrindra: 100 grama ny lanja manta dia misy manodidina ny 8 miligrama amin'ny singa trace ary noho izany dia mihoatra ny antsasaky ny filana isan'andro ho an'ny vehivavy. Noho izany dia mety indrindra ho fandraisana anjara amin'ny sakafo ara-pahasalamana ho an'ny vegans sy vegans. Ny manezioma, ny kalsioma ary ny potasioma dia hita ao amin'ny voa. - fibre
Fitahiana ho an'ny tsinay ny quinoa: feno fibre ara-pahasalamana ny voa, izay misy fiantraikany tsara amin'ny fandevonan-kanina ary afaka misoroka ny fitohanana. Manodidina ny 7 grama ny fibre ao anatin’ny 100 grama quinoa tsy masaka.
Inona no tokony hodinihina rehefa mihinana quinoa?
Saponins dia hita ao amin'ny hoditry ny quinoa. Na dia miafara amin'ny talantalana voahosotra eny amin'ny toeram-pivarotana aza ny voamaina, dia mety hijanona eny ambonin'ny tany ny sisa tavela amin'ilay zavatra mangidy. Amin'ny habetsahana kely toy izany, ny saponine dia tsy manimba ny fahasalamana - fa afaka manome ny lovia quinoa ho fanamarihana mangidy tsy mahafinaritra, ka izany no antony tokony hosasana mialoha. Mba hanaovana izany, dia ataovy tsotra fotsiny ny voamaina ao anaty sivana harato. Raha tsy izany dia azonao atao koa ny mampiasa sivana misy harato nasiana lamba famaohana madio. Avy eo, kobanina ao ambanin'ny faucet ny voamaina quinoa mandra-pahazavan'ny rano ary tsy miboiboika intsony ny saponine.
Cooking quinoa: torolàlana
Rehefa masaka dia manao salady mahasalama tsara ny quinoa. Ny voam-bary dia azo omanina toy ny sakafom-bary, na sakafo maraina, na toy ny paty tsy misy zava-maniry. Ny mahandro quinoa dia mora toy ny pie:
- Dingana: Sasao ny voamaina araka ny voalaza etsy ambony.
- Dingana: Ataovy ao anaty vilany izao ny quinoa. Ho an'ny kaopy quinoa tsirairay dia mila rano telo kaopy ianao.
- Dingana: Andrahoy vetivety ny zava-drehetra ary avelao ny quinoa hanohy hangotraka amin'ny hafanana ambany ka hatramin'ny antonony. Ampio sira na taham-boankazo.
- Dingana: Rehefa afaka 15 minitra dia al dente ny quinoa. Andramo ary avelao hangotraka mandritra ny minitra vitsivitsy ny voamaina, raha ilaina, mandra-pahatongan'ny tsy fitoviana irina.
- Dingana: Amin'ny farany, arotsaho tsara ny rano sisa - vita!
