John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
- 500 g Fillet trondro mena
- 3 tbsp Sakafo iva
- 150 g Tongolo raviny
- 1 mandehana tsara. tbsp dibera
- 1 mandeha tsara Flour
- 250 ml divay fotsy maina
- 200 ml Cream
- 100 ml Tahiry legioma
- Pepper, sira, siramamy kely
torolalana
- Sasao amin'ny rano mangatsiaka ny fillet trondro, maina. Esory ny tongolobe, atsipazo amin'ny antsasany ny halavany ary tapaho ho tapa-kazo manify.
- Ao anaty vilany lehibe iray, hatsembohana ny tongolobe ao anaty dibera mandra-pahazavana. Fafafazana ny lafarinina dia tsemboka mandra-pitambatra tanteraka amin’ny dibera. Avy eo dia deglaze avy hatrany miaraka amin'ny divay 200 ml eo am-pihetsiketsika. Rehefa tafapetraka ny fangaro dia ampio ny crème sy ny stock eo am-pihetsiketsehana ary avela hilona mandritra ny 2 minitra eo ho eo amin'ny saosy crème. Aza adino ny manetsika. Ampio ranom-boasarimakirana 1 sotro fihinanana, dipoavatra, sira sy siramamy ary afangaro amin'ny divay 50 ml sisa. Raha mbola matevina loatra ny saosy dia asio sotro kely kely. Tokony ho malama fa tsy "rano".
- Raha marina ny tsirony sy ny firindran'ny saosy dia kosehina manodidina ny trondro misy ranom-boasary makirana sy poivre ary sira, tapaho 3 lehibe ny tsirairay, atao ao anaty saosy ary sarony kely. Atsofohy amin'ny 1/3 amin'ny hafanana tanteraka ny hafanana, asio sarony ny vilany ary avelao ny trondro hipetraka ao mandritra ny 8-10 minitra (arakaraka ny hatevin'ny sombin-tsakafo). Amin'izany fomba izany dia lasa be ranony izy ary tsy maina.
- Nanana ovy nandrahoina tao anaty tahiry tongolo sy laisoa izahay, nopotehina ary avy eo nasiana aneta, persily, ronono kely ary dibera ...... (mitovy amin'ilay antsoina hoe "Usedomer Fischtüften"). Ny ovy nopotsehina ara-dalàna na ny vary aza dia mety tsara miaraka aminy. Ny fotoana fanomanana etsy ambany dia mihatra amin'ny trondro miaraka amin'ny saosy ihany. Azafady mba diniho ny fotoana ho an'ny lovia tiana sy voafantina.
