John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny henan'omby roa:
- 1 tsp Siramamy tsara
- 80 ml Ronono
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Menaka oliva
- Salt
- 1,5 kg Sirloin hen'omby
- 3 tbsp voantsinapy aviavy
- Sira sy dipoavatra
Ho an'ny chutney banana:
- 2 pc akondro
- 250 g Mitahiry siramamy 2: 1
- 2 tbsp Divay fotsy
- 25 g Sakamalao vaovao
- 1 pc Tamenak'atody
- Sira sy dipoavatra
Ho an'ny tsaramaso ragout:
- 600 g Tsaramaso
- 1 pc Tongolo
- 1 pc sakay mena
- 2 tbsp Menaka oliva
- 3 tbsp Mametaka voatabia
- Sira sy dipoavatra
- 0,5 tsp Komina tany
- 1 bunch Savory fahavaratra
- 0,5 bunch mint
- 120 ml rano
torolalana
Mofo fisaka:
- Afangaro ny masirasira maina, siramamy ary ronono ary avelao hitsangana amin'ny toerana mafana mandritra ny 5 minitra mandra-pipoitra ny bubbles. Atsofohy amin'ny 180 degre ny oven. Afangaro ao anaty vilia ny lafarinina, sira, menaka ary lalivay mba hahatonga koba malefaka. Mametafeta izany amin'ny lafarinina kely mandritra ny 5 minitra. Avereno ao anaty vilia ny koba ary sarony amin'ny lamba ary avelao hitsangana amin'ny toerana mafana mandritra ny 30 minitra eo ho eo mandra-pahatonga ny koba ho avo roa heny. Avy eo dia tsindrio ny koba ao anaty vilany manify, voahosotra, boribory (26 sm ny savaivony), borosy menaka ary afafazo sira. Endasina mandritra ny 15-20 minitra ny mofo fisaka mandra-pahavoky volamena.
Hen'omby natsatsika:
- Afanaina mialoha ny lafaoro ho 180 degre ny rivotra mivezivezy. Sasao ny hena, tehina maina. Tapaho tokony ho iray metatra ny kofehy an-dakozia. Atombohy amin'ny faran'ny hena, aforeto ny hena amin'ny diagonaly ary fehezo ny kofehy eo afovoan'ny tampony; mamela kofehy faran`ny tokony ho 10 sm. Tariho mitsangana midina eo ambanin'ny knot ny tapa-tady lava, tazony amin'ny rantsan-tànanao izy aorian'ny 2 sm, apetraho amin'ny zoro havanana manodidina ilay hena ary ampidino amin'ny tadivavarana noforonina. Avy eo, tariho midina ny kofehy, aorian'ny 2 cm dia tazony amin'ny rantsan-tànanao izany ary avereno amin'ny zoro havanana miankavia ary ampidiro eo ambanin'ny hena. Tohizo izany mandra-pamatotra ny ampahany manontolo. Afatory tsara eo am-piandohana. Dia poivre sy sira ny hena ary kosehina amin'ny voantsinapy aviavy. Apetraho ao anaty vilany ny henan'omby natono ary andrahoy mandritra ny 45 - 50 minitra. Ny mari-pana fototra dia 58 degre. Avela hiala sasatra 10 minitra vao hotetika.
Banana Chutney:
- Kosehina tsara ny akondro. Afanaina miaraka amin'ny siramamy mitahiry ary andrahoy mandritra ny 4 minitra. Tetehina madinika ny ginger dia afangaro amin'ny sira sy dipoavatra. Ampio ny divay fotsy. Esory amin'ny fatana ary ampio ny tamenak'atody efa nokosehina amin'ilay fangaro mbola mafana. Araraka ao anaty vilia kely ny fangaro mba hampangatsiaka sy hampangatsiaka.
Bean ragout:
- Sasao sy diovina ny tsaramaso ary tapaho roa na efatra arakaraka ny habeny. Peel ary tetehina ny tongolo. Peel ny poivre, tapaho ny antsasany, madio, sasao ary nanapaka ho stripes. Afanaina ao anaty vilany tsy miraikitra ny menaka ary endasina ny tongolo mandra-pahavaratra. Asio paty voatabiha ary sasana vetivety. Atsipazo ny tsaramaso sy ny poivre, ary atsipazo amin'ny rano 120 ml. Asio sira sy dipoavatra ary komina tsara. Sarony ary andrahoina amin'ny afo kely mandritra ny 15 minitra eo ho eo. Tetehina kely ny ravinkazo mamy sy mamy. Atsofohy ao anaty ragout tsaramaso ireo anana ary avela hijoro, rakotra, eo amin'ny takelaka mafana efa maty. Asio sira sy dipoavatra mba hanandrana.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 192kcalgliosida: 18.2gproteinina: 15.7gFat: 6g
