John Myers
Ny scallops dia miavaka amin'ny hena malefaka sy manitra ary sarobidy ho toy ny hanim-py any an-dranomasina. Vakio izay tokony hojerena rehefa miantsena sy ny fomba fanomanana ny betsimitsitekiteky.
Zavatra tokony ho fantatra momba ny scallops
Ny scallop dia fantatra ihany koa amin'ny hoe scallop: ny akorandriaka izay maneho ny Camino de Santiago. Raha ny marina dia karazana roa samy hafa izy ireo nefa mifandray akaiky ao amin'ny karazana scallop. Ny hozatra fotsy amin'ny betsimitsitekiteky, ny voanjo (scallop), dia manana fofona mamy somary mamy, ny roe miloko mena (corail) dia afaka manandrana iodine mafy. Ny scallop dia teratany any amin'ny Atlantika, misy faritra fanjonoana lehibe any Scotland, Norvezy, Irlandy, Frantsa ary Etazonia. Ny fiompiana dia avy amin'ny fiompiana akoho any Azia.
Fividianana sy fitahirizana
Ny scallops vaovao, toy ny karazany maro hafa, dia ao anatin'ny vanim-potoana manomboka amin'ny Oktobra ka hatramin'ny fiandohan'ny volana Mey. Izy ireo dia azo amidy mandritra ny taona. Ny manam-pahaizana momba ny fandrahoan-tsakafo dia manazava hoe nahoana no kely kokoa ny tolotra amin'ny fahavaratra amin'ny valin'ny fanontaniana hoe "Azonao atao ve ny mihinana betsimitsitekiteky ao anatin'ny volana miaraka amin'ny "R"?". Rehefa miantsena dia ataovy azo antoka fa mihidy ny vilia baolina na misokatra kely fotsiny. Ny hena dia tokony hamirapiratra kely ary hanitra vaovao. Ny scallops efa vonona dia azo alaina miaraka amin'ny Corail na tsy misy - miankina amin'ny tianao na tsia ny tsiron-dranomasina. Ataovy azo antoka ny mitazona vokatra vaovao ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny telo andro, ary mandritra ny roa andro fara-fahakeliny, ireo santionany voatifitra. Azonao atao koa ny manamaivana ity farany mandritra ny volana maromaro. Ny scallops tena mangatsiaka dia azo amidy mandritra ny taona. Ny vata fampangatsiahana no toerana aleha rehefa manalefaka ny scallops ianao.
Torohevitra mahandro sakafo ho an'ny scallops
Azo sokafana sy esorina ary diovina amin’ny antsy maranitra ny betsimitsitekiteky mihidy. Kobanina vetivety ny hena ary kobanina ho maina alohan'ny hanomanana ny scallops. Ny hanitra dia tonga amin'ny tsara indrindra rehefa masaka vetivety fotsiny ny moluska. Ny fotoana mahandro iray sy sasany ka hatramin'ny roa minitra isaky ny ilany dia ampy ao anaty lapoely sy eo amin'ny fatana – raha toa ka somary mangarahara kely ny hena ao anatiny, dia mety tsara ny betsimitsitekiteky. Ankafizo ny hazan-dranomasina vita miaraka amin'ny anana, salady na paty: ny fomba fanamboarana ny scallop dia manome anao hevitra isan-karazany. Amin'ny ankapobeny, azonao atao koa ny mihinana scallops vaovao manta. Na azonao atao ny manondraka ny molluscs araka ny voalaza ao amin'ny fomba fanamboarana ny scallops amin'ny salady. Ny santionany nendasina koa dia matsiro. Azonao atao ny mampiasa ny fomba fahandro ho an'ny mofo mofo ho mpitari-dalana amin'ny fanomanana.
