John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny lasopy legioma
- 3 pc tongolo
- 2 pc Jirofo tongolo lay
- 200 g Seleria vaovao
- 8 pc karaoty
- 2 pc Fakan'ny persily
- 1 pc Tongoloherana
- 1 pc Fennel takamoa
- 5 tbsp Menaka oliva
- 2 pc Ravina Bay
- 20 pc Voasary mainty
- 1 bunch persily
- 8 pc Srigs ny thyme
- 2 pc sakay mena
- 30 g sakamalaho
- 3 pc Lemongrass tapa-kazo
- 1 tbsp Fetin'ny menaka sesame
Ho an'ny wontons
- 150 g Shii - Makà holatra
- 100 g holatra
- 1 pc Tongolo gasy
- 1 tbsp Fetin'ny menaka sesame
- 2 tbsp Soy saosy
- 15 pc Fonon'ny pasta mangatsiaka wonton, boribory
Ho an'ny fanompoana
- 5 pc Asparagus fotsy
- 5 pc Asparagus maitso
- 2 pc Tongolobe lohataona
- 2 tbsp Menaka sesame nendasina
Ho an'ny petit fours
- 200 g Tofu landy
- 3 pc Radish
- 10 sotro sinoa
Marinade ho an'ny petit fours
- 4 pc Tongolo lohataona vaovao
- 0,5 pc Tongolo
- 3 pc Tongolo gasy potehina
- 1 tsp Sakamalao vaovao
- 160 ml Saosy soja maivana
- 4 tsp Menaka sesame nendasina
- 6 tsp Sugar siramamy
- 1 tsp Sakay
- 1 tsp Vovoka paprika
- 4 tsp Mirin (divay mamy)
- 2 tsp Vinaingitra vita amin'ny vary
torolalana
- Ho an'ny tahiry anana dia tapaho ny tongolobe miaraka amin'ny hodiny ary atsofohy ao anaty vilany misy foil aluminium mandra-pahavoky ny volony. Tsindrio ny tongolo gasy miaraka amin'ny hoditra. Diovy, hosory ary tetezana kely ny seleria, karaoty ary persily. Diovy ny tongolobe sy ny fennel ary tetezana lehibe. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka oliva ary andrahoy mandritra ny efatra minitra ny legioma. Fenoy rano mangatsiaka efatra litatra. Ampio tongolo gasy, tongolo gasy, ravinkazo, poivre, persily voatetika madinika ary thyme. Ento amin'ny vay ny ron-kena ary sarony amin'ny hafanana midadasika mandritra ny adiny iray farafahakeliny (eo ho eo amin'ny 2 litatra). Mandra-pahatongan'izany, tapaho ny sakay amin'ny antsasany lava. Esory ny sakamalaho ary tetehina manify. Atsofohy amin'ny vilany mavesatra ny tahony voasarimakirana. Atsofohy vetivety ao anaty menaka sesame 1 sotrokely ny zava-drehetra ary ampio amin'ny tahiry anana. Alefaso moramora mandritra ny 15 minitra hafa amin'ny afo kely. Avy eo dia atsofohy amin'ny lamba famaohana dite na sivana tena tsara ny tahiry ary asio sira sy dipoavatra kely.
- Ho an'ny wontons, avelao hilentika ny takelaka koba. Tetehina madinika ny tongolo gasy, diovina ny holatra sy ny holatra shiitake (avy amin’ny kapoaka: tatatra tsara), tetehina ary asiana menaka sesame mafana 1 sotrokely avokoa ny zavatra rehetra. Avy eo deglaze miaraka amin'ny saosy soja. Esory avy ao anaty vilany ny holatra ary avelao hihena. Apetraho eo anilany ny takelaka wonton, asio holatra 1 sotro isaky ny koba. Aparitaho rano manify ny sisin’ny koba, aforeto amin’ny semicircles ny koba ary tsindriana mafy ny sisiny.
- Hetezo ny tendron'ny hazo asparagus. Asparagus fotsy iray manontolo, esory ny ampahatelon'ny maitso maitso. Tetehina amin'ny zoro ny asparagus. Diovy ny tongolobe, tapaho amin'ny diagonaly ho manify araka izay azo atao.
- Afanaina ny ron-kena, ampio ny wonton sy ny asparagus amin'ny ron-kena mangotraka ary andrahoy mandritra ny 3 minitra eo ho eo. Zarao amin'ny lovia lalina ny wontons sy ny asparagus, aidino ny tahiry eo amboniny, atsipazo menaka sesame ary manompoa voafafy tongolo.
- Ho an'ny petit fours, tatao ny tofu landy ary tapaho ho goba folo mitovitovy habe, raha azo atao. Diovina ary tetehina madinika ny radiés. Apetraho eo amin'ny sotro sinoa ny tofu, atsipazo amin'ny marinade ary ambony amin'ny radishes. Aroso miaraka amin'ny lasopy.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 264kcalgliosida: 9.3gproteinina: 5.6gFat: 22.7g
