John Myers
Niantomboka tamin'ny legioma sy voankazo be tendrombohitra izany rehetra izany: Nividy akora vaovao be dia be ny chef TV Tim Mälzer ho an'ny bokiny “Greenbox” vaovao mba hamoronana lovia haingana, mamorona ary tsy sarotra – ary tsy misy hena! Ho hita eny amin'ny magazay manomboka amin'ny 16 Oktobra 2012 ny fanangonana ny fomba fikarakarana zava-maniry.
Ao amin'ny trano fisakafoanana Hamburg "Bullerei", ny sakafo tsy misy hena dia efa hatry ny ela ho an'ny vahiny, hoy ny tatitra nataon'i Mälzer ao amin'ny crédit fanokafana ny bokikely vaovao. Na izany aza, dia tsy mora tamin’ilay chef TV ny nifantoka tamin’ny sakafo mahavelona: “Amin’ny maha chef anay, dia efa zatra namolavola fomba fanamboarana mifototra amin’ny trondro sy ny hena izahay, ka voatery nieritreritra tsara.”
Recipes Vegetarian an'i Tim Malzer
Nahomby ny fandinihana indray! Ny anana, ny ravinkazo, ny voa, ny felany ary ny voankazo - ny sakafo tsy misy zava-maniry ao amin'ny "Greenbox" dia betsaka, saingy tsy mankaleo. Ny betiravy masiaka amin'ny tany dia mifanena amin'ny voasary mamy, karaoty malefaka mifangaro amin'ny voamaina mafana. Raha manondraka ny vavanao izao dia tokony haka sotro hazo ianao. Satria isika dia hilaza aminao fomba telo avy amin'ny boky vaovao.
Salady chickpea maitso miaraka amin'ny halloumi nendasina
akora ho an'ny olona 4
1 poivre maitso 150 g kôkômbra 1 fon'ny letisia romaine 2 tongolobe 2 paoma maitso 1 kapoaka chickpea (425 g EW) 150 g yaorta crème 2 sotrokely ranom-boasary makirana 3 sotrokely menaka oliva 0.5 – 1 sakay maitso 250 g sira siramamy halloumi
Toy izao no nanaovana azy:
Esory ny tongolobe, tapaho, tapaho ary tapaho. Esory ny kôkômbra ho tapaka, tapaho amin'ny antsasany ny halavany, esory miaraka amin'ny sotro kely ny masomboly ary tetehina madinika ny nofon'ny kôkômbra. Hetezo ny lettuce romaine amin'ny halavany iray santimetatra.
Sasao, atsangano ary atsangano ny paoma. Hetezo tsara ny paoma iray tsy voahodina ary tetehina madinika ilay paoma faharoa tsy voahosotra. Atsofohy ao anaty colander ny chickpeas, kobanina amin'ny rano mangatsiaka ary afangaro amin'ny paoma, poivre, kôkômbra, tongolo, ary salady.
Afangaro ny yaourt miaraka amin'ny ranom-boasarimakirana, menaka oliva iray sotro, ary siramamy kely mandra-pahalemana. Avy eo asio sira. Hetezo ny sakay amin'ny peratra manify ary afangaroy ny akanjo miaraka amin'ny salady.
Hetezo ny halloumi ho silaka iray santimetatra. Afanaina ao anaty vilany misy menaka oliva roa sotrokely, avy eo endasina ao anaty vilany ny fromazy mandritra ny iray na roa minitra eo amin'ny andaniny roa. Arosoy eo ambony lovia misy salady ny halloumi.
"Italiana" tarte flambée miaraka amin'ny tongolobe
akora ho an'ny olona 4
10 g ny leviora 250 g ny lafarinina 100 ml ronono (temperature) 10 – 12 sf menaka oliva 1 – 2 jirofo tongolo gasy 80 g 1 g voatabiha maina 2 sf oregano maina 1 sf Parmesan voakiky tongolo sira Siramamy
Toy izao no nanaovana azy:
Levona miaraka amin'ny siramamy 1.5 sotrokely ao anaty rano matimaty 30 milliliter ny masirasira. Sasao ao anaty vilia ny lafarinina, ary ataovy lavaka eo afovoany. Ampio ny masirasira ary afangaro amin'ny lafarinina sasany avy amin'ny sisiny. Ampio rononon-dronono, menaka oliva roa sotro, ary sira iray sotrokely. Apetaho amin'ny koba malefaka ny zavatra rehetra (mafy kokoa noho ny pizza ny koba, marina izany). Saronana ary avelao hitsangana amin'ny toerana mafana mandritra ny 2 ora sy 30 minitra.
Zarao ho efatra ny koba efa nipoitra ary ahodino manify amin'ny taratasy fanaova lafarinina. Sarony amin'ny sarimihetsika mifikitra ny tobin'ny Flammkuchen efa voakodia. Afanaina mialoha ny lafaoro miaraka amin'ny lafaoro eo amin'ny fitoeran'entana voalohany avy any ambany. Mametraha mari-pana ambony indrindra azo atao amin'izany.
Esory ny tongolo lay ary atsipazo ny voatabia voatoto, menaka oliva valo ka hatramin'ny folo sotro, oregano, siramamy 0.5 sotrokely, ary parmesan ho lasa pasteo ao anaty processeur sakafo. Afangaro ny crème marikivy mandra-pahamaivana, diovy ny tongolobe, sasao ary tetehina madinika. Afangaro amin'ny siramamy kely, sira ary menaka oliva.
Esory ny sarimihetsika mifikitra amin'ny koba ary apetaho eo an-tampony ny paty voatabia, ny crème marikivy ary ny tongolobe. Atsofohy amin'ny taratasy fanaova-mofo eo amin'ny lovia mafana ao anaty lafaoro ny tart flambee. Alefaso mandritra ny dimy ka hatramin'ny valo minitra mandra-pahatongan'ny volom-bolamena.
Karaoty miaraka amin'ny vinaigrette karaoty, fromazy, ary cress daikon
akora ho an'ny olona 4
Karaoty 8 2 sôlôt 200 g fromazy 100 ml ranom karaoty (vaovao ny ranom-boankazo, azo atao avy amin'ny tavoahangy) 1 fandriana daikon cress (azo azo atao ny ranom-boankazo na ranom-boankazo)1 sf vinaingitra sherry (azo atao ny vinaingitra paoma na vinaingitra divay fotsy)3 - menaka oliva 4 tbsp sira
Toy izao no nanaovana azy:
Esory ny karaoty ary andrahoy amin'ny rano masira be mandritra ny folo minitra, dia esory ary avela mangatsiaka. Esory ny tongolobe ary tetehina ho boribory tsara, ary afangaro amin'ny ranom-boankazo sy vinaingitra sherry. Afangaro ny menaka oliva indray mitete miaraka amin'ny whisk. Asio sira sy dipoavatra ny vinaigrette.
Apetaho amin'ny takelaka lalina ny vinaigrette avy eo. Hetezo efatra ka hatramin'ny dimy santimetatra ny karaoty ary alamino tsara eo amin'ny takelaka - ambony miaraka amin'ny fromazy sy daikon cress.
