John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Voan'ny veal
- 700 g Taolan'omby sy parures
- 150 g Karaoty, voatetika madinika
- 150 g Celeriac, voatetika madinika
- 150 g tongolo gasy, voatetika madinika
- 1 Shallot, tetehina madinika
- 2 Tongolo gasy, voatetika madinika
- 1 tbsp Siramamy vovoka
- 150 ml Divay
- 300 ml Divay mena
- Lasopy legioma
- Salt
- Sakay
- Oil
Tomato amin'ny oven
- 5 Voatabia beefsteak
- 2 tbsp siramamy manta
- 1 tbsp Thyme vaovao voatetika
- 1 tbsp tongolo gasy voatetika madinika
- Menaka oliva
- Salt
- Poivre mainty avy amin'ny fitotoana
Ny tena Sugo
- 300 g Veal, voatetika madinika
- 100 g Karaoty, voatetika madinika
- 100 g Celeriac, voatetika madinika
- 100 g tongolo gasy, voatetika madinika
- Oil
- Ny voatabia voatabia
- Ny tahiry veal
- Salt
- Poivre mainty avy amin'ny fitotoana
- Espelette dipoavatra
torolalana
Ny tahiry veal
- Natomboko tamin'ny andro teo aloha ny tahirin'omby, arakaraky ny maha-ela azy no hanandrana azy. Nataoko avy amin'ny fako sy peeling ny legioma. Ka izao no manomboka.
- Avelao mafana be ny menaka ao anaty Topg ary atsipazo ny taolana ary atsipazo mafy ao anatiny. Avy eo dia arotsaka ny karaoty, seleria, tongolo gasy, tongolo gasy ary siramamy voatoto. Atsofohy mafy indray ny zava-drehetra rehefa mihodina.
- Avy eo asio sira sy dipoavatra. Ary avy eo deglaze miaraka amin'ny divay mena sy ny divay port ary avelao hihena ny zava-drehetra mandra-pahatongan'ny tsy misy ranon-javatra tavela, tsy maintsy ho siropia tena matevina. Amin'izao fotoana izao dia feno menaka legioma, fa ny zava-drehetra dia rakotra.
- Avereno amin'ny toerana ambany indrindra ny fatana ary avela hiketrika ela, mameno ny tahiry anana isaky ny mandeha.
Tomato amin'ny oven
- Atsofohy amin'ny 250 degre ny oven. Fafazana lovia tsy misy lafaoro miaraka amin'ny siramamy. Hetezo ny voatabia, esory ny tahony. Apetraho eo ambonin'ny siramamy ny voatabia voatetika ary ataovy ao anaty lafaoro eo amin'ny talantalana ambony.
- Rehefa afaka 20-25 minitra eo ho eo, dia tokony ho mainty ny hoditry ny voatabia. Avy eo, esory ny lasitra avy amin'ny lafaoro, ampidino ny mari-pana ho 160 degre. Esory dieny izao ny hoditry ny voatabia, tena mora, saika niongotra tanteraka.
- Avy eo, arotsaho tsara ny voatabia miaraka amin'ny garpu, asio sira sy dipoavatra, asio menaka oliva kely, ary ny thyme sy ny tongolo lay, afangaro tsara ny zava-drehetra ary avereno ao anaty lafaoro - amin'ity indray mitoraka ity eo amin'ny toerana afovoany eo ho eo. 90 minitra.
Ny tena Sugo
- Afanaina menaka ao anaty lapoely ary endasina ao anatiny ny henan'omby efa voatetika, dia asiana karaoty sy seleria ary poireaux ary endasina 5 minitra eo ho eo eo dia avadika. Ataovy ao anaty vilany izao ny zava-drehetra.
- Ampio ny voatabia ao anaty lafaoro sy ny sasany amin'ny tahiry veal, mba hamoronana saosy mamy mahafinaritra. Avela hilona mandritra ny 90 minitra eo ho eo amin'ny lelafo kely ny zava-drehetra, atsangano miaraka amin'ny tahiry omby kely indraindray. Farany, asiana sira, dipoavatra ary poivre Espelette.
- Nanana spaghetti vita an-trano niaraka taminy izahay.
tendron'ny
- Mbola nisy sisa tavela tamin’ny veal, izay nasiako sivana, nahena indray ary nofenoina lasitra kely, ary avy eo dia atao gel rehefa mangatsiaka. Azonao atao ny mitahiry azy ao amin'ny vata fampangatsiahana (mandritra ny herinandro vitsivitsy), fa azonao atao koa ny manamaivana azy.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 140kcalgliosida: 19.1gproteinina: 0.2g
