John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Manasitrana Ingredients:
- 1 tbsp Dibera nohazavaina
- 2 karaoty
- 1 habe Tongolo
- 70 g Voadio seleria
- 1 Ravina Bay
- 1 tbsp Peppercorn
- 4 tbsp Mametaka voatabia
- 500 ml Tahiry legioma
- Sira tsara
- 2 mandehana. tsp Sakafo sakafo
- 1 tifitra Cream
- 2 l Rano mangatsiaka
- 90 g Nitrite manasitrana sira
- 1 tsp Voamaina allspice
- 1 tsp Voankazo Juniper
- 5 jirofo
- 2 Ravina Bay
torolalana
nofo:
- Esory ny karaoty ary tapaho ho tapa-kazo matevina. Esory ny tongolobe ary tapaho ho cubes lehibe. Diovy ny seleria ary tetehina ho cubes lehibe. Afanaina mialoha ny lafaoro 180°.
- Esory ny tongotra avy amin'ny sira (jereo ny dingana amin'ny faran'ny recipe) ary apetaho tsara amin'ny taratasy an-dakozia. Afanaina ao anaty roaster ny dibera efa nohazavaina, aforeto ny tongotra manodidina ary avelao izy ireo haka loko. Mandra-pahatongan'izany, ampio ny legioma sy ny zava-manitra efa nodiovina ary atsofohy. Rehefa misy loko ihany koa ity dia arotsaho moramora ny paty voatabiha, afanaina vetivety ary asiana antsasa-drano ny zava-drehetra.
- Apetraho eo afovoan'ny lafaoro ny roaster. Fotoana mahandro 90 minitra. Aorian'ny 60 minitra eo ho eo, arotsaho ny tahiry sisa ary atsangano ny mari-pana ho 200 °.
- Amin'ny faran'ny fotoana mahandro sakafo, esory ny hena avy amin'ny tahiry ary avereno eo amin'ny vata fampangatsiahana ao anaty lafaoro. Atsofohy eo ambanin'ny grid ny lovia mba handroana. Atsaharo ny hafanana ho 80 °.
- Araraka amin'ny sivana ny taolam-paty ary apetraho ao anaty vilany. Ampangotrahina indray eo ambony fatana. Afangaro amin'ny rano mangatsiaka kely ny vovo-katsaka ary arotsaka ao anaty saosy tsikelikely. Rehefa tapitra ilay izy, dia aza afangaro amin'ny ronono sisa tavela. Arotsaka amin'ny farany ny crème ary asiana sira kely ny saosy raha ilaina.
- Ho fanampin-tsakafo dia nisy ny "Kraut-Spatzen" ................
Fanamarihana:
- Raha ny momba ny hena efa sitrana dia tokony hitandrina amin'ny fanampiana sira, ka manapa-kevitra amin'ny farany indrindra raha mbola mila asiana sira.
- Koa satria mbola somary matavy ihany ny tavin-kena (na dia nesorina aza ny taviny ambony), dia tsy nasiako dibera mangatsiaka mba hamehezana, fa nanapa-kevitra ny amin'ny katsaka aho.
Klioban'ny sira:
- Afanaina 300 ml ny rano ary levona ao ny siramamy. Araraka ao anaty vilia lehibe iray mifanaraka amin'ny haben'ny tongotra ny ambiny. Ampio sira sy zava-manitra manasitrana. Sasao amin'ny rano mangatsiaka ny tongotra, maina ary apetraho amin'ny brine. Tsy maintsy sarona tanteraka izy ireo. Asio tombo-kase amin'ny foil ny vilia ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 15 ora farafahakeliny. Ideal mandritra ny alina.
