John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Cream laharana 1
- 200 ml Cream
- 70 ml Ronono
- tsaramaso tonka voakiky
- 40 g Sugar
- 2,5 pc Tamenak'atody
- Hodi-boasary makirana
Cream laharana 2
- 200 ml Cream
- 50 ml Ny pulpan'ny passion fruit
- 20 ml Ronono
- 2,5 pc Tamenak'atody
- Hodi-boasary makirana
Tantely Thaler
- 25 g dibera
- 65 g Siramamy vovoka
- 27 g Honey
- 20 g Flour
Matcha Tea Steusel
- 50 g dibera
- 50 g Sugar
- 55 g Flour
Apricot ragout
- 600 g Aprikotika
- 2 tbsp dibera
- 35 g Sugar
- 0,5 pc Vanilla pod
- Voasarimakirana
- 2 tbsp ranom-boasary
torolalana
Karazana crème brulee roa
- Caramelize ny siramamy.
- Afangaro ny crème, ronono ary tamenak'atody ary afangaro amin'ny akora sisa. Apetraho ao anaty vilia lehibe ny siramamy, aidino ny ranon-javatra eo ambony ary afangaro. Avela hilona 30 minitra ny zava-drehetra.
- Fenoy ao anaty lasitra tsy misy lafaoro ary apetraho ao anaty lovia fanaova. Avy eo dia apetraho ao anaty lafaoro preheated hatramin'ny 150 degre amin'ny haavony antonony. Fenoy rano mangotraka ny lovia fanaova ary avelao hijanona 55 minitra ny crème.
- Avela hampangatsiaka ny lasitra ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora. Alohan'ny hanaovana caramel dia ataoko vetivety ao anaty frigo indray ilay crème mba tena tsara sy mangatsiaka.
- Ankehitriny dia tonga eo an-tampony ny sosona caramel mikoriana. Mba hanaovana izany, dia manaparitaka siramamy fotsy 1 sotrokely eo amin'ny lasitra tsirairay aho ary mandrehitra moramora azy miaraka amin'ny fandoroana flambé mandra-pipoiran'ny sosona malefaka.
Tantely Thaler
- Afangaro ny zava-drehetra ary mangatsiatsiaka. Raha vao mangatsiaka ny zava-drehetra, dia manaova baolina kely ary manendasa ao anaty lafaoro amin'ny 180 degre. Approx. 9 minitra
Matcha Tea Steusel
- Afangaro daholo ny zava-drehetra ary apetraho amin'ny lovia fanaova. Alefaso amin'ny 180 degre mandra-pahatongan'ny Steusel manomboka mivolombolamena.
Apricot ragout
- Apricot, sasao, tapaho, vato ary ampahefatry. Atao anaty vilany ny dibera dia avela hiempo. Asio siramamy ary avela hi-karamelina kely. Esory amin'ny antsasaky ny lavanila lava ary esory ny pulp
- Arotsaka ao anaty vilany ny apricots sy ny lavanila ary ny zezika voasarimakirana ary asio glasy sady kobanina tsy tapaka. Deglaze miaraka amin'ny ranom-boasary makirana ary araraka amin'ny divay fotsy. Mofomamy mandritra ny 15 minitra amin'ny afo kely.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 224kcalgliosida: 21.4gproteinina: 1.7gFat: 14.6g
