John Myers
Fampidirana: Pastry grika sy mofo vita amin'ny mofo
Ny sakafo grika dia malaza amin'ny sakafo matsiro, manomboka amin'ny mamy sy mamy ka hatramin'ny mamy sy aromatika. Anisan'ny sakafo mahavelona an'i Gresy ny mofomamy sy ny mofo. Ireo sakafo matsiro ireo dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina gastronomika ao amin'ny firenena ary tsy maintsy andramana ho an'izay rehetra mitsidika an'i Gresy. Manolotra traikefa tsy manam-paharoa izy ireo, feno hanitra sy tsiro izay azo antoka fa hanintonana ny tsironao.
Pastries grika klasika: dia mahafinaritra
Malaza noho ny tsirony sy ny firafiny ny mofomamy grika. Ny iray amin'ireo malaza indrindra dia ny Baklava, izay vita amin'ny sosona mofomamy phyllo, voanjo ary siropia tantely. Ny mofomamy malaza iray hafa dia ny Galaktoboureko, izay misy famenoana semolina voafono amin'ny paty phyllo ary alona anaty sirop mamy. Ny mofomamy nentim-paharazana hafa dia ahitana ny Kourabiedes, Melomakarona, ary Loukoumades, izay samy manana ny tsirony sy ny endriny.
Ny Kourabiedes dia mofomamy mofomamy vita amin'ny ronono miaraka amin'ny tsiron'ny amygdala marefo, voatoto amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka. Ny Melomakarona kosa dia mofomamy feno tantely vita amin'ny zava-manitra nafangaro amin'ny menaka voasary ary voanjo. Ny Loukoumades dia baolina koba vita amin'ny paty nendasina lalina nasiana siropia tantely sy kanelina. Ireo mofomamy grika mahazatra ireo dia matetika atolotra amin'ny fotoana manokana, toy ny fampakaram-bady, ny batisa, ary ny fety fety.
Ny Tontolo Mamy sy Matsiro an'ny Entam-bary Grika
Any Gresy, ny entana vita amin'ny mofo dia tsy voafetra amin'ny sakafo mamy fotsiny, fa misy ihany koa ny sakafo maivana, toy ny Tyropita sy Spanakopita. Tyropita dia mofo matsiro vita amin'ny paty phyllo sy famenoana fromazy sy atody. Ny Spanakopita dia mitovitovy amin'izany saingy miaraka amin'ny famenoana spinach sy feta. Ireo entana vita amin'ny mofo ireo dia mety tsara ho an'ny sakafo maraina, antoandro, na ho sakafo maivana.
Sakafo grika malaza iray hafa koa ny Koulourakia, mofomamy mofomamy matsiro miendrika peratra na kofehy miolakolaka. Atsoboka ao anaty voanio sesame na afafy kanelina sy siramamy ireo cookies ireo alohan'ny hanendasany. Ny sakafo mahatehotia hafa koa dia ny Tsoureki, mofo mamy vita amin'ny zezika voasary sy mastic ary mahlepi. Amin'ny vanim-potoanan'ny fetin'ny Paska no aroso matetika.
Ho fehin-kevitra, ny mofomamy grika sy ny mofo vita amin'ny mofo dia singa tena ilaina amin'ny sakafo grika, manampy tsiro matsiro sy mahazatra amin'ny sakafo na fotoana rehetra. Na manana nify mamy ianao na tia sakafo matsiro, ny paty grika sy ny mofo vita amin'ny mofo dia manolotra karazan-tsiro sy haingon-trano maro hojerena.
