John Myers
Fitarihan-kevitra: tsiron-tsakafon'i Bénin
Ny sakafo Benin dia taratry ny lova ara-kolontsaina manankarena ao amin'ny firenena Afrikana Andrefana, mampifangaro ny tsiro nentim-paharazana miaraka amin'ny fitaoman-tsakafo avy amin'ireo firenena manodidina azy. Ny nahandro azy dia fantatra amin'ny tsirony feno fahasahiana, ny zava-manitra maro loko ary ny akora isan-karazany, ka tsy maintsy andramana ho an'ireo tia sakafo manerana izao tontolo izao. Ny sakafon'i Bénin dia taratry ny fifandraisan'ny mponina ao aminy lalim-paka amin'ny tany, izay manana anjara toerana lehibe eo amin'ny fiainany andavanandro ny fambolena.
Hanitra sy akora avy amin'ny sakafo Benin
Ny nahandro Bénin dia fifangaroana eklektika amin'ny akora sy tsiro. Ny tany lonaka ao amin’ilay firenena dia mamokatra voankazo, anana, voamaina ary biby fiompy be dia be, izay foto-tsakafon’izy ireo. Anisan’ny akora fampiasa matetika ny ovy, izay andrahoina, nopotsehina, na endasina ary atao laoka na sakafo fototra. Ny foto-tsakafo hafa dia ny tsaramaso, ny voanjo, ny voanjo, ary ny mangahazo. Ny zava-manitra toy ny ginger, ny nutmeg ary ny jirofo dia manampy lalina sy mafana ny lovia.
Be hena sy akoho amam-borona ary trondro koa any Bénin. Fahita ny trondro natono sy nifoka, ary ny tilapia, poisson-chat, ary perch no safidy malaza. Fahita koa ny akoho sy ny henan-kisoa, fa ny osy sy ny henan’omby kosa dia natokana amin’ny fotoana manokana. Ny fampiasana sakay dia manampy daka mirehitra ho an'ny sakafo maro, fa ny menaka palmie sy ny voatabia voatabia dia ampiasaina amin'ny lokony sy ny tsirony.
Sakafo nentim-paharazana: Avy amin'ny akoho amam-borona ka hatramin'ny zava-manitra
Ny sakafon'i Bénin dia taratry ny mponina isan-karazany, ary samy manana ny sakafo nentim-paharazana ny foko tsirairay. Anisan’ny sakafo toy izany ny “akassa”, sakafo toy ny laoka vita amin’ny kobam-katsaka ary aroso miaraka amin’ny saosy vita amin’ny akoho, trondro, na hena. Ny sakafo malaza iray hafa dia ny "gari", sakafo vita amin'ny voam-bary mitovitovy amin'ny couscous, vita amin'ny tavin-mangahazo nasiana saosy na lasopy.
Ny "Pate" dia sakafo fototra matsiro vita amin'ny lafarinina mangahazo ary aroso miaraka amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Ny "Aloko" dia sakafo matsiro vita amin'ny plantain nendasina, matetika miaraka amin'ny akoho na trondro natono. Ny "Gbegiri" dia lasopy malaza vita amin'ny tsaramaso, legioma ary zava-manitra.
Fehiny, vokatry ny lova ara-kolotsaina manankarena sy ny mponina maro samihafa ny nahandro ao Bénin. Taratry ny tantara sy ny soatoavina ary ny fifandraisany amin'ny tany ny loviany. Avy amin'ny tsirony feno fahasahiana ka hatramin'ny akora isan-karazany ampiasaina, tsy maintsy andramana ny sakafon'i Bénin ho an'izay liana amin'ny fijerena ny tontolon'ny sakafo.
