John Myers
Ny paty miso dia paty fanampin-tsakafo tsotra vita amin'ny soja, matetika mifangaro amin'ny voa toy ny vary na vary orza.
Ny lasopy miso malaza no fomba tsotra indrindra handrahoana miso. Amin'ny ankapobeny, levona fotsiny ny paty amin'ny rano mangotraka. Mazava ho azy fa azo amboarina miaraka amin'ny akora toy ny paty, tofu, holatra, ravina anana, sy ny maro hafa ny ron-kena vokatr'izany.
Azonao atao ihany koa ny mampiasa pasteur miso mba hanomanana izay rehetra tokony hanandrana fo, manomboka amin'ny lasopy ka hatramin'ny lovia wok ka hatramin'ny goulash mahazatra. Ny tsiro mahazatra dia mifanaraka indrindra amin'ny trondro, hazan-dranomasina ary legioma.
Inona no ao anatin'ny miso paste?
Izy io dia legioma madio, masirasira ary tena mamy vita amin'ny soja, izay tena ilaina amin'ny sakafo japoney. Ankoatra ny singa fototra amin'ny soja sy ny rano, ny koji dia singa manan-danja.
Inona no azonao ampiasaina ho solon'ny miso paste?
Inona no azonao soloina pasteur miso? Ny pasteo miso dia azo soloina mora foana ao an-dakozia miaraka amin'ny saosy soja, tamari, tahini, dashi, ron-kena, saosy trondro na sira.
Vegan ve ny pasteur miso?
Ny fomba fahandro miso tany am-boalohany dia vegan, izany hoe mifototra amin'ny zavamaniry. Raha ny marina, ny fanaovana fermentation dia iray amin'ireo fomba mahasalama indrindra amin'ny fanodinana sy fitehirizana ny sakafo.
Nahoana no mahasalama ny miso?
Tsy ao Japana ihany ny miso dia heverina ho tena mahasalama. Amin'ny lafiny iray, izany dia satria manome proteinina be dia be izy io. Amin'ny lafiny iray, ny miso vokarina amin'ny fomba nentim-paharazana dia misy bakteria asidra lactic sy zavatra maro hafa izay misy fiantraikany manokana amin'ny vavony sy ny tsinainy.
Misy alikaola ve ao amin'ny miso?
Misy alikaola ve ny paty MISO? Ny paty MISO anay dia 100% tsy misy alikaola.
Iza no tsara kokoa ny maivana sa maizina miso paste?
Miankina amin'ny faritra, karazany hafa no vokarina amin'ny sakafo japoney. Amin'ny ankapobeny, ny maizina kokoa ny loko, ny matanjaka kokoa ny hanitra. Raha hitanao fa tsy misy tsirony na matanjaka loatra ianao, dia tokony hitady paty miso miloko maivana kokoa ianao fa tsy mainty mainty.
Nahoana no tsy mahandro miso?
Tsara ny manamarika fa tsy tokony hangotraka mihitsy ny paty miso. Izany dia satria very ny bakteria mahasalama rehetra izay noforonina nandritra ny fermentation. Ny pasteo miso dia azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny volana maromaro aorian'ny fisokafana, fa tsy mihoatra ny herintaona.
Mahasalama ve ny ron-kena miso?
Ny paty fanampin-tsakafo vita amin'ny soja fermenté dia manankarena amin'ny proteinina anana, saingy misy vitaminina avy amin'ny vondrona B, vitaminina E sy K, asidra folika, ary mineraly toy ny zinc sy varahina, izay manohana tsara ny sakafo voalanjalanja.
