in

Yaourt - Sakafo mahasalama

Avy any atsimo atsinanan'i Eoropa ny yaourt, izay nanaovana azy tamin'ny ronono osy, ondry na omby. Amin'izao fotoana izao, ny rononon'omby no tena ampiasaina, izay mifangaro amin'ny bakteria asidra lactic sasany ary avela hijanona mandritra ny adiny roa na telo amin'ny 45 degre Celsius. Ny laktose ao anatiny dia ovaina ho asidra laktika, ary mitambatra ny ronono ary manjary mivaingana.

Tsy tambo isaina ny fiovaovan'ny yaourt, amin'ny tsy fitoviana mafy sy azo sotroina ary amin'ny haavon'ny tavy isan-karazany: yaourt crème manana tavy farafahakeliny 10 isan-jato, yaourt misy tavy 1.5 isan-jato ary yaorta ambany matavy misy tavy 0.3 hatramin'ny 0.1 isan-jato. Ny yaourt voankazo matetika dia misy tsiro artifisialy, siramamy ary loko fa tsy voankazo vaovao.

Miaraka amin'ny kaloria 75 eo ho eo isaky ny 100 g, ny yaourt dia somary ambany kaloria. Ny dikan-teny ambany-matavy dia tsy voatery ho safidy tsara kokoa, satria mba hiantohana ny tsiro mitovy, ny mpanamboatra matetika dia mifangaro amin'ny siramamy tsara. Azo heverina fa ny yaourt mihena matavy dia manome kaloria mitovy amin'ny yaourt izay misy tavy 3.5 isan-jato amin'ny ronono.

Ny habetsahan'ny calcium ao amin'ny yaourt dia tombony iray hafa.

Ny yaourt dia misy proteinina avo lenta sy mineraly manan-danja. Na izany aza, ny tombony lehibe indrindra amin'ny fahasalamana dia ny bakteria asidra lactic (probiotic), izay mitazona ny flora tsinay ho salama. Asehon'ny fanadihadiana fa tena ilaina io endriky ny “fanarenana tsinay” io aorian'ny fitsaboana antibiotika mba hamerenana ny hery fiarovana.

Ny vatana dia afaka mampiasa tsara indrindra ny yaourt misy asidra lactic tanana havanana satria miseho ho azy ao amin'ny vatana ihany koa. Mba hipetraka ao amin'ny tsinainao ny tsinay bakteria mahasalama dia tokony hifikitra amin'ny marika yaourt iray ianao (ary toy izany koa ny tadin'ny bakteria iray) ary mihinana manodidina ny 200 grama isan'andro.

Ny habetsahan'ny calcium ao amin'ny yaourt dia tombony iray hafa: ny mineraly dia manatanjaka taolana sy nify, miaro amin'ny osteoporose ary afaka mandoro tavy ao amin'ny vatana mihitsy aza. Afaka mandoro kaloria bebe kokoa ianao raha mampiasa vokatra misy fibre, toy ny voamaina, izay feno.

Tokony hotehirizinao ao anaty vata fampangatsiahana foana ny yaourt.

Tsy toy ny ronono, ny ankamaroan'ny lactose ao amin'ny yaourt dia lasa asidra lactic. Noho izany, ny yaourt kely ihany koa dia zakain'ny olona tsy mahazaka laktose (tsy mahazaka siramamy amin'ny ronono). Raha tsy izany, ny yaourt tsy misy laktose vita amin'ny soja, osy na rononon'ondry dia safidy matsiro sy mahasalama.

Te hanana zaza ve ianao? Dia tokony hihinana yaourt tsy tapaka. Ny fandinihana vao haingana nataon'ny Harvard School of Public Health dia nahatsikaritra fa ny fihinanana vokatra vita amin'ny ronono dia mety hampitombo be ny mety ho bevohoka.

Ny fikarohana vao haingana dia mampiseho fa ny ronono organika sy yaourt vita avy aminy dia misy tavy mahasalama kokoa. Ireo asidra matavy tsy matavy ireo dia mampihena ny tahan'ny kôlesterôla ary mampihena ny mety hisian'ny fitehirizana ao amin'ny lalan-dra.

Tokony hotehirizinao ao anaty vata fampangatsiahana foana ny yaourt. Matetika izy io no mijanona ao mandritra ny telo na efatra herinandro. Aza sotroina avy hatrany ao anaty siny na tavoara ny yaourt raha tsy ho vitanao daholo. Raha tsy izany dia miditra ao anaty yaourt ny mikraoba avy amin'ny vava ary simba haingana kokoa.

Sary avatar

Mpanoratra John Myers

Chef matihanina manana traikefa indostrialy 25 taona amin'ny ambaratonga ambony indrindra. Tompon'ny trano fisakafoanana. Talen'ny zava-pisotro manana traikefa amin'ny famoronana fandaharana cocktail eken'ny firenena eran'izao tontolo izao. Mpanoratra sakafo manana feo sy fomba fijery miavaka avy amin'ny Chef.

Leave a Reply

Ny adiresy email dia tsy ho namoaka. Mitaky saha dia marika *

Tricks Slim avy any India

Sakafo maraina ara-pahasalamana: sakafo sahaza ny maraina