Kareparāoa Hupa, Hungarian Style

He hupa e rongonui ana i Austria me Hungari, he whakaki, he hauora, he iti te ngako, nga warowaiha me nga kaarai. Ko ta matou tohutao he rereke Hungarian i mahia e taku wahine me te paprika me te paura, tae atu ki te kirīmi kawa. He pai hoki te hupa mo te kai vegan me/ranei te kai kaiwhenua, engari ko te hunga e hiahia ana ki te ngakau ka taea te whakamahi i etahi poaka. He tere me te ngawari ki te whakarite, he pai mo te kihini o te wiki.

Tihorea te kohlrabi me te karoti, ka tapahia ki nga wahanga reo-rahi. Horoihia te kareparāoa ka tapahia ki nga wahanga reo-rahi. Tapatapahia te riki me te karika.

Whakawerahia te riki tae noa ki te koura, tauhiuhia ki te karika me te paura paprika.

Inaianei whakauruhia te kareparāoa me te toha. Whakakorehia ki te rakau (e 2 ranei nga poraka hupa kua rewa ki te wai mahana).

Kawea mai ki te whewhe, ka hoki ki te taumata iti, katahi ka tapirihia nga rau kokoru, nga pepa kaakaariki wera me te whakapiri kakara paprika, te whakaoho pai.

Tāpirihia te kāreti me te kohlrabi me te pāhiri hou, waiho kia korohū mo te 30 meneti.

Tangohia etahi o te hupa mai i te kohua ka waiho kia whakamatao. Whakakotahitia te paraoa me te kirīmi kawa (te paraoa paraoa).

Whakakotahitia te paraoa pokepoke ki te hupa, te tote me te pepa.

Waiho te kiri poaka, ka tunuhia te riki ki etahi poraka iti.

Ka tūtohu ahau ki nga whakapiri kakara mai i taku pukapuka tunu kai penei. Erös Pista or Eckhard`sche Eisenherren Sauce: Te ranu Tomato me te ranu paprika