Emma Miller
Kei tinihangatia koe e to ratou rahi iti: he tino merekara te harore.
He maha nga korero mo te pai me te kino o te harore. Ko Inna Vasylyk, he tohunga kai, he tohunga mo te noho ora, he kaiawhina i haere ki te whakakore i nga korero pakiwaitara me te korero i nga korero whakamere.
I runga i tana wharangi Instagram, i korero te tohunga mo nga painga o te harore me nga hua o ana rangahau. E tohe ana ia he nui te uara kai o tenei hua, no reira kaua koe e mataku, engari kia pai ki te whakauru ki roto i to kai o ia ra.
He aha te pai o te harore ki a koe
Na te National Center for Statistics and Health i Amerika i whakahaere he rangahau mo te kai harore. He 10,000 nga tamariki o te 9 ki te 18 te pakeke. Ia ra, 84 karamu o te harore tio, he ranunga ranei o te harore porcini me te harore, i te 1:1 ōwehenga.
Ko nga hua o te rangahau he mea whakamiharo noa, na te mea i whakamatauhia ko te kai harore ka whakakiia te tinana ki nga mea whai hua, tae atu ki
- muka 5 – 6%;
- parahi 24 – 32%;
- ūkuikui 6%;
- pāhare pāporo 12 – 14%;
- selenium 13 – 14%;
- konutea 5 – 6%;
- huaora B1 (4.07%), B2 (13 – 15%), B3 (13 – 14%), B6 (4.64%);
- choline 5 – 6%;
- rino 2.32%;
- pūkawa 3.66%.
Ahakoa te nui o nga matūkai, ko te kai o te harore e kore e pa ki te ihirangi calorie o te rihi, te ihirangi o te warowaihā, te ngako kukū, me te konutai.
Nga mea whai hua o te harore
- Kei roto i nga painga o te kai harore ko te nui o te beta-glucan, he muka ka taea te tiaki i te mate pukupuku me te whai hua ki te tinana. I tua atu, ka awhina ki te whakaheke i te LDL cholesterol (e kiia ana he kino), triglycerides, me te huka. Ko tenei momo muka ka roa ake koe ka makona.
- Kei roto i nga harore nga phytonutrients koiora me nga antioxidants, ara ko te ergothioneine me te glutathione. He mea pai kia maumahara kei a raatau te kawenga mo te hauora o ou pūtau me te kaha ki te whawhai i te mumura.
- He painga ano te harore mo o ratou ihirangi pūmua teitei, e whakarato ana i te tinana ki nga waikawa amino tino nui, me te waikawa glutamic, e hoatu ana ki nga harore te reka o te umami. Ko te reka tenei e tohuhia ana ki te reka o te mīti me te pūmua. Na ka tino whai hua tenei hua mo te hunga e kai ana i te kai tipu.
E taunaki ana a Inna Vasylyk te tohunga kai kai kia aro ki nga momo harore e whai ake nei: harore tio, champignons, chanterelles, harore porcini, reishi Hainamana, shiitake, maitake Hapanihi, me nga taonga tuku iho.
