John Myers
Kupu Whakataki: Te kai o North Macedonian
Ko te kai o Makeronia ki te Raki he whakaata o te hitori o te ahurea nui o te whenua, me nga awe o ona hoa tata ki nga Balkans me te Mediterranean. Ko te ahua o te kai ma te whakamahi i nga kai hou me nga kai o te rohe, penei i nga huawhenua, nga hua, nga kai, nga miraka, me nga mea kakara. He rereke nga kai o Makedonia ki te Raki, me te maha o nga momo rihi e rereke ana i te rohe, te wa, me te waahi.
Nga mea kakara i roto i nga rihi o te Raki o Makeronia
Ka whai wāhi nui nga mea kakara ki te kai o Te Raki o Makeronia, he taapiri i te hohonu me te uaua o nga rihi. Ko nga mea kakara e whakamahia nuitia ana i roto i te kai o te Raki o Makeronia ko te paprika, te kumine, te korianara, te hinamona, me te rau kokoru. Ka whakamahia enei mea kakara ki te reka o te hupa, te hupa, te kai me te huawhenua. Ka whakamahia ano e te kai o Makedonia te Tai Tokerau nga otaota penei i te pahiri, te kumine, me te mint hei tapiri i nga reka hou me te kakara ki nga rihi.
Te taumata wera i roto i nga kai o Makeronia ki te Raki
Ko te kai o Makeronia ki te Raki e kore e mohiotia mo te tino raukikini. Ahakoa he iti te wera o etahi o nga rihi, ko te tikanga ka whakanui te kai i te reka o te wera. Ko te paprika he mea kakara noa e whakamahia ana i roto i nga kai o Te Raki o Makeronia, engari he reka noa atu i te wera. Heoi ano, ko etahi o nga kai tuku iho, penei i te ajvar, he pepa whero pahuhu kua horahia, me te tavce gravce, he tiihi pini, he ahua ngawari ki te ngawari. I te katoa, he reka te kai o Te Raki o Makeronia, he nui nga mea kakara, engari ehara i te mea tino raukikini.
Hei whakamutunga, ko nga kai o Te Raki o Makeronia e whakaatu ana i nga taonga tuku iho o te motu me ana momo momo kai reka. He mahi nui nga mea kakara i roto i te kai, hei taapiri i te hohonutanga me te uaua ki nga rihi me te kore e kaha te reka o te wera. Ahakoa ko etahi o nga rihi he ngawari ki te ngawari te taumata o te raukikini, ko nga kai o Te Raki o Makeronia kaore i te mohiotia mo te tino raukikini. Ka taea e nga manuhiri ki te Raki o Makeronia te tumanako ki te wheako kai e whai kiko ana i nga reka, nga kakara, me nga tikanga tuku iho.
