John Myers
Te Matauranga Tuinga i Eswatini: He Aratohu Matanui
He whenua iti a Eswatini i Awherika ki te Tonga me te taonga tuku iho ahurea e whakaata ana i roto i ana kai. Ko nga kai o te motu he whakakotahitanga o nga kai tuku iho me nga awenga a te pakeha e hanga ana i te tuakiri tunu kai. No reira, he mea tino nui te matauranga tunu kai o te ahurea o Eswatini, a he maha nga umanga e tuku akoranga ana ki nga tauira me te hunga kaingākau ki te tunu kai.
Ko nga whare penei i te Hotera Swaziland me te Kura Whakangungu Whakangungu Kai (HCTC) e whakarato ana i te matauranga kai ki nga akonga e whai ana ki te whai mahi i roto i te umanga manaaki. He maha nga momo akoranga e tukuna ana e te kura, mai i nga karaehe tunu kai poto ki te tohu paetahi mo nga mahi toi tunu kai, a ka akona nga akonga e nga kaitao mohio me nga tau o te wheako ahumahi. I tua atu, he awheawhe tunu kai me nga huihuinga ka whakahaerehia puta noa i te tau ki Eswatini e whai waahi ana nga kaiuru ki te wheako i nga tikanga me nga tikanga tunu kai.
Kei hea te kimi karaehe tunu kai me nga awheawhe tunu kai i Eswatini
Mena he kai kai koe me te rapu waahi ki te tirotiro i nga kai ahurei o Eswatini, he maha nga waahi ka taea e koe te ako ki te tunu me te wheako i nga kai reka o te motu. Kei te Swaziland Tourism Authority nga karaehe tunu kai ma nga manuhiri me nga tangata whenua, ka ako nga kaiuru ki te whakareri i nga kai tuku iho penei i te umncweba (mihi maroke), sidvudvu (rau paukena), me te emahewu (he inu o te rohe). Ko nga karaehe kei te Mantenga Cultural Village, he waahi tuuruhi rongonui e whakaatu ana i nga tikanga me nga tikanga a Swazi.
Mo te hunga e hiahia ana ki te wheako ake i te ahua kai o Eswatini, he awheawhe tunu kai me nga haerenga e waatea ana hei whai waahi ki te kite i nga taonga tuku iho o te motu me te ako i nga tikanga tunu kai. Ko nga kaiwhakatere haerenga pera i a African Safaris e tuku haerenga kai hei kawe i nga kaiuru ki nga maakete o te rohe, ki nga paamu me nga kaainga, ki reira ka ako ratou ki te tunu kai tuku iho penei i te phutu (te kai kanga), te siswati (he kohuatia ki te mīti, heihei ranei), me te umncweba.
Mai i te Kai Taonga ki nga Tikanga o Naianei: Te Tirotiro i te Taahi Kaitaka a Eswatini.
Ko te mahinga kai a Eswatini he whakakotahitanga o nga kai tuku iho me nga awenga o te ao hou, a ko nga kaitao o te motu kei te turaki tonu i nga rohe ki te hanga wheako kai ahurei, whakahihiri hoki. Ko nga wharekai penei i te George Hotel me te Whare Kaainga i Mbabane e tuku ana i te maha o nga tahua e whakaatu ana i nga kai tuku iho me nga kai o naianei kua mahia ma te whakamahi i nga kai o te rohe.
I tua atu, he maha nga huihuinga kai o te whenua e whakanui ana i ana taonga tuku iho, penei i te Huihuinga ahi ahi a-tau, e whakaatu ana i nga toa kai e tuku ana i nga momo rihi mai i nga wahi katoa o Eswatini. Ka whakahaerehia ano e te hakari nga awheawhe tunu kai me nga whakaaturanga a nga kaitao rongonui, e whai waahi ana ki nga manuhiri ki te huihuinga ki te ako i nga tikanga tunu kai hou me te tirotiro i nga momo momo kai o te motu.
Hei whakamutunga, ko te mahinga kai a Eswatini he whakakotahitanga nui o nga tohutao tuku iho me nga awenga hou e whakaata ana i nga tikanga me nga taonga tuku iho o te motu. Ahakoa e rapu ana koe ki te whai mahi i roto i te umanga manaaki manuhiri, ki te torotoro haere ranei i nga kai o te motu hei kai kai, he maha nga whiringa matauranga tunu kai kei Eswatini e tika ana mo nga taumata wheako katoa. Mai i nga karaehe tunu kai ki nga awheawhe me nga huihuinga kai, he mea ma te katoa ka kitea i roto i tenei pararaiha tunu kai.
