John Myers
Nga haerenga kai me nga wheako kai i Cuba
Ko Cuba he whenua hihiri me te ataahua e tuku atu ana i nga takutai tuuturu me nga whenua whakamiharo. Ko tetahi o nga ahuatanga tino ahurei o Cuba ko tana kai kanorau me te reka. Ma te whakakotahitanga o nga awe o Awherika, Paniora me Karipiana, he tino momo momo kai Cuban. Mo te hunga kai me te hunga haereere e titiro ana ki te tuhura i te waahi kai o Cuba, he maha nga haerenga kai me nga wheako kai e waatea ana puta noa i te motu.
Te Tirotiro i nga Haka Motuhake o te Kai Cuban
Kei te mohiotia te kai Cuban mo tana whakamahi i nga kai hou, nga mea kakara reka, me nga tikanga tunu kai ahurei. Ko etahi o nga rihi me whakamatau i Cuba ko te ropa vieja (he mīti kua kohia ki te ranu tōmato), arroz con pollo (heihei me te raihi), me te lechón asado (poaka tunu). I tua atu i enei rihi tuku iho, ka tukuna ano e Cuba nga momo momo kai tiriti penei i te churros, empanadas, me te tostones (parai parai).
Mo te hunga e hiahia ana ki te ruku pono ki te kai Cuban, he maha nga wheako kai e waatea ana. Ko enei wheako ka puta mai i nga karaehe tunu kai me nga kaitao o te rohe ki nga haerenga ahuwhenua-ki-tepu ka taea e nga manuhiri te ako mo nga kai e whakamahia ana i roto i nga rihi Cuban tuku iho. Ko etahi o nga haerenga ka whai waahi ki te kai tahi me te whanau o to kaainga i to ratau kainga, e whakarato ana i te wheako pono.
Kei hea te kimi i nga haerenga kai pai i Cuba
Ko nga haerenga kai me nga wheako kai e waatea ana i nga taone maha puta noa i Cuba, tae atu ki Havana, Trinidad, me Santiago de Cuba. I Havana, ka taea e nga manuhiri te haere hikoi ki nga maakete kai o te taone nui me nga kaihoko kai tiriti, ka tarai i nga paramanawa Cuban tuku iho i te huarahi. I Trinidad, ka taea e nga tuuruhi te tango i tetahi karaehe tunu kai me tetahi kaitao o te rohe me te ako me pehea te whakarite i nga rihi Cuban matarohia penei i te picadillo me te congri.
I Santiago de Cuba, ka taea e nga manuhiri te haere ki te haerenga ki nga whenua o te whenua, ki te ako mo nga kai e whakamahia ana i roto i nga kai Cuban me te kohi i a ratou ake hua me nga huawhenua. Na te maha o nga whiringa e waatea ana, he ngawari ki te rapu haerenga kai, wheako tunu kai ranei e pai ana ki o hiahia me o putea. Ahakoa he kai kai koe, he titiro noa ranei ki te tuhura i nga reka ahurei o te kai Cuban, he haerenga kai, he wheako tunu kai ranei he mahi me mahi ki Cuba.
