John Myers
He Kupu Whakataki: Te Tuhura i te Awe o nga Whenua Tata ki runga i nga Kai Tiri
Ko nga kai tiriti he waahanga nui o te wheako tunu kai i nga whenua maha. Ko nga tiriti hihiri me te karakara o Ahia, Uropi, me Amerika ki te Tonga kua whakakiia ki te huhua o nga riu kai tiriti e utu ana, reka me te tere ki te taka. Ko enei rihi ehara i te whakaaturanga noa o te ahurea o te rohe engari ka awehia e nga whenua tata. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou etahi o nga kai rongonui o te huarahi kua awehia e nga tikanga tunu kai o nga whenua tata.
Rerekētanga ā-Rohe: Rihi Kai Tiriti rongonui me nga Awenga Whakawhiti-Taitapa
Ka kitea te awe o nga whenua tata ki nga kai tiriti i nga rohe maha puta noa i te ao. Hei tauira, i te tonga-tonga o Ahia, kua rongonui nga riu kai tiriti penei i a Pad Thai mai i Thailand me Nasi Goreng mai Indonesia ki nga whenua tata penei i a Malaysia me Singapore. Waihoki, i roto i te Middle East, ko te riu kai rongonui o Shawarma i ahu mai i Turkey engari kei te rongonui inaianei i nga whenua penei i Repanona, Iharaira, me Horano.
I Amerika ki te Tonga, e kiia ana i ahu mai a Empanadas, he kai rongonui i te tiriti, i Paniora, engari he tino kai i nga whenua penei i Argentina, Chile, me Peru. Ko tetahi atu tauira ko te kuri wera, e whakaponohia ana na nga manene Tiamana i kawe mai ki Amerika engari kei te rongonui inaianei i etahi atu whenua, tae atu ki Mexico, Brazil, me nga Philippines.
Nga Karau Fusion: Rihi Kai Tiriti e whakauru ana i nga awe maha o te ao
Ko nga kai tiriti i nga wa katoa he kohua rewa o nga ahurea rereke, a, he mea hou nga rongo hanumi i te ao o nga kai tiriti. Ko tetahi o enei tauira ko te rihi whakakotahi rongonui a Korea-Mexican o Kimchi Quesadilla, e whakakotahi ana i te Kimchi Korea raukikini me te Quesadilla Mexican tiihi. Ko tetahi atu tauira ko te hanawiti Vietnamese Banh Mi, kua rongonuihia i roto i nga whenua maha me te whakauru i te baguette French me te kai Vietnamese me nga huawhenua î.
I Inia, ko te rihi kai rongonui o Pav Bhaji, i ahu mai i Mumbai, he whakakotahitanga o te taro Potiti me nga mea kakara Inia. Waihoki, ko nga rihi Chaat rongonui mai i Inia, penei i a Samosas me Papdi Chaat, e whakaponohia ana i ahu mai i te Waenganui o Ahia, a, no muri mai ka uru ki te ahua o Inia.
Hei whakamutunga, ko nga riu kai tiriti he whakaata o te ahurea o te rohe me te awe i nga whenua tata. Ko te whakawhitinga-a-iwi o nga tikanga tunu kai kua hua mai i te hanganga o nga riu kai tiriti ahurei me te reka e arohaina ana e nga tangata puta noa i te ao. Ko te kai tiriti he tohu mo te kanorau me te whai kiko o a tatou taonga tuku iho kai me tetahi waahanga nui o te ahurea kai o te ao.
