John Myers
He Kupu Whakataki: Te Awenga o nga Whenua Tata ki runga i nga kai tiriti
Ko te kai tiriti he huarahi rongonui ki te wheako i nga kai o te whenua i roto i te waahi waatea, ngawari. Heoi, ehara i te mea ko nga riu kai tiriti i nga wa katoa he tohu mo te ahurea kai o tetahi whenua. Inaa, he maha nga riu kai tiriti kua awehia e nga whenua e tata ana, na reira ka puta mai he reka o nga rohe rereke me nga rihi whakakotahitanga. Ko te awe o nga whenua tata ki nga kai tiriti he mea rongonui ki nga rohe maha o te ao, me te taapiri i te ao ki te ahurea kai tiriti.
Te Tirotiro i nga Kara: Rihi Kai Tiriti me nga Awenga Whakawhiti Taitapa
I te wa e wehewehe ana nga whenua tata ki nga rohe, he mea noa mo nga kai ka inaki, ka whakaawe tetahi ki tetahi. He tino rongonui tenei i roto i nga tikanga kai tiriti, kei reira nga kaihoko e whakamatau ana i nga momo reka me nga kai hei kukume i nga kaihoko. Hei tauira, i te tonga-tonga o Ahia, ko nga kai o Thailand, Vietnam, me Malaysia he pai ki nga mea kakara, kakara. Na tenei ka puta mai he rīhi pēnei i te hanewiti banh mi Vietnamese me te whakakī i te ahua Thai, me te laksa kare a Malaysian me te kihu raihi ahua Vietnamese.
I te Middle East, ko te shawarma Lebanana he kai kai tiriti kua awehia e te kebab kaikoha Turiki. Ko te Shawarma te tikanga ka mahia mai i te mīti wai whakapūkara ka tunua puhoi me te tapatapahi angiangi, ka tukuna ki roto i te takai me nga huawhenua me nga ranu. Ka kitea te awe o Turiki i roto i te whakamahi i nga tuwha hurihanga, tuwha poutū ki te tunu kai, me te taapiri i nga ranu miraka.
Nga Kai Tiriti rongonui me nga Hao ke: He tauira mai i nga Rohe rereke
Ko tetahi o nga tauira tino rongonui o nga kai tiriti o te rohe ko te kai Tex-Mex o te United States. Ko tenei whakakotahitanga o nga mea reka o Mexica me Amerika kua hua mai he rīhi pēnei i te tacos, burritos, me te nachos, e rongonui ana i te ao katoa. Waihoki, i Korea, ka kitea te awe o te kai Hapanihi i roto i nga rihi penei i nga roera sushi ahua-Koreana, e whakaatu ana i nga kai Korea penei i te mīti bulgogi me te kimchi.
I Inia, ka kitea te awe o nga whenua tata penei i a Nepal me Tibet i roto i nga riu kai tiriti penei i te momos, he dumplings koromamao ki tonu i te mīti, huawhenua ranei. He paramanawa kai rongonui a Momos inaianei i nga waahi maha o Inia, a he maha nga wa ka tukuna ki nga chutney raukikini me nga ranu. Waihoki, i te Karipiana, ka kitea te awe o nga kai Afirika, Pakeha, Inia i roto i nga riu penei i te heihei hare, kare koati, me te taro, kua noho hei kai kai tiriti i te rohe.
Hei whakamutunga, ko te kai tiriti he whakaata whakamihiharo o te ahurea me te hitori o te whenua, engari he tohu ano mo te awe o nga whenua tata. Ko nga riu kai whakawhiti i te tiriti e whakaatu ana i te mahi auaha me te urutau o nga kaihoko tiriti, i te mea ka whakauruhia e ratou nga kai hou me nga mea kakara ki roto i o raatau tahua. Ahakoa ko Tex-Mex i te United States, he momo momo ranei i Inia, he huarahi pai te kai tiriti ki te torotoro haere i te kupenga o nga momo ahurea kai.
