John Myers
Rihi Tikanga i roto i nga Rōpū Matawaka o Singapore
Ko Singapore he kohua rewa o nga ahurea, a ko tana tirohanga kai e whakaatu ana i tona taupori kanorau. Ko nga roopu iwi matua e toru i Singapore - Hainamana, Malay me Inia - he kai motuhake e awehia ana e o raatau taonga tuku iho, tikanga, me nga kai. Ko enei kai kua tipu ake i roto i nga tau, kua urutau ki nga reka o te rohe, na reira ka puta mai he momo kai motuhake, he tino reka hoki mo ia iwi.
Kai Hainamana, Malay, Inia i Singapore
He rereke nga kai Hainamana i Singapore, me nga awe mai i nga rohe rereke o Haina. Ko Cantonese, Hokkien, Teochew, me Hakka etahi o nga kai Hainamana e kitea ana i Singapore. Ko te kai Malay i Singapore e tohuhia ana e te whakamahinga o nga mea kakara penei i te turmeric, lemongrass, me te kumine, me nga momo kai penei i te nasi lemak, mee rebus, me te satay. He rereke nga kai Inia i Singapore, ko nga kai Inia ki te Raki me Inia ki te Tonga te tino rongonui. Ko enei kai e tohuhia ana e te whakamahinga o nga mea kakara penei i te kumine, te coriander, me te turmeric, me nga momo kai penei i te biryani, dosa, me te naan.
He Tauira o nga Riu Tawhito o Ia Roopu Matawaka
Ko etahi tauira o nga kai tuku iho o ia roopu iwi i Singapore ko:
- Hainamana: raihi heihei Hainanese, bak kut teh, char kway teow, dim sum
- Malay: Nasi lemak, mee rebus, satay, rendang
- Inia: Biryani, dosa, naan, heihei tandoori
Ko enei momo kai kua tino rongonui, e paingia ana e nga tangata whenua me nga turuhi. Ko te tirohanga kai o Singapore he whakaata o tona ahurea kanorau, a ko ana kai tuku iho hei whakamaumaharatanga mo ona taonga tuku iho.
