John Myers
Kupu Whakataki: Ko te kai a Nigeria me tona ingoa rongonui
E mohiotia ana te kai o Nigeria mo ana kai reka me te reka, he maha nga wa e pa ana ki te kai, ika me te heihei. Mai i nga kai raukikini ki nga kai tunutunu, kua roa te kai a Nigeria e hono ana ki nga kai whakaihiihi, kai-iti. Heoi, na te piki haere o te hunga e kai ana i nga kai kaiwhenua me nga kai vegan, kua piki te hiahia ki te tirotiro i nga momo tipu i roto i nga kai a Nigeria.
Ahakoa he pono ko te kai tetahi waahanga nui o te kai a Nigeria, he mea nui ano kia mohio he maha nga whiringa kaiwhenua me te vegan e waatea ana. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou te hitori o te kaiwhenua me te veganism i roto i te ahurea o Nigeria, nga kai kaiwhenua me nga kai vegan i roto i nga kai a Nigeria, te urutau i nga tohutoro a te Nigeria mo nga kai kaiwhenua me te kai vegan, me nga whakakapinga tipu mo te kai i roto i te tunu kai a Nigeria.
Vegetarianism and veganism in Nigerian culture: He tirohanga poto
Ko te kaiwhenua me te veganism ehara i te kaupapa hou i Nigeria. Inaa, he maha nga kai a Nigeria he kaiwhenua, he vegan ranei. Hei tauira, ko nga rīhi pēnei i te moin moin (pudding pīni korohū), te akara (keke pīni), me te efo riro (te kōhua kōkihi) he kōwhiringa kaiwhenua katoa.
I nga tau kua pahure ake nei, kua piki ake te maha o nga Maori e tango ana i nga kai kaiwhenua me nga kai vegan mo nga take maha, tae atu ki te hauora, te taiao, me nga awangawanga matatika. Ahakoa kei te kai tonu te nuinga o nga tangata Nigeria i te kai hei waahanga matua o ta ratou kai, kei te tipu haere te hiahia ki te tirotiro i nga momo momo tipu i roto i nga kai a Nigeria.
Nga kai kaiwhenua me nga kai vegan i roto i nga kai a Nigeria
Ka rite ki te korero i mua ake nei, he maha nga kai a Nigeria he kaiwhenua, he vegan ranei. Ko etahi o nga kai kaiwhenua me nga kai vegan tino rongonui i roto i nga kai a Nigeria ko te raihi jollof (raihi i tunua ki te tōmato, pepa, me nga mea kakara), pareti plantain (he rihi i mahia ki te tipu, huawhenua, me nga mea kakara), me te moi moi (he pini koromamao. purini i mahia ki te pini whenua, nga mea kakara, me nga huawhenua).
Ko etahi atu kai kaiwhenua me te kai vegan ko te akara (keke pīni), te hupa ogbono (he hupa i mahia mai i nga kakano ogbono whenua, huawhenua, me nga mea kakara), me te efo riro (he tipu parakihi me nga huawhenua, nga mea kakara, me te hinu nikau). Ko enei rihi ehara i te mea reka anake engari he puna pai o te pūmua me etahi atu matūkai tino nui.
Te urutau i nga tohutao a Nigeria mo nga kai kaiwhenua me te kai vegan
He ngawari noa te whakarereke i nga tohutaka a Nigeria mo te kai kaiwhenua me te kai vegan, na te mea he maha nga rihi tuku iho ka taea te mahi me te kore kai me nga hua kararehe. Hei tauira, ka taea te hanga raihi jollof ki te hupa huawhenua hei utu mo te hupa heihei, ka taea te whakakapi i te kai ki te tofu, te tempeh ranei i roto i nga hupa me nga hupa.
Ko etahi atu huarahi ki te urutau ki nga tohutao a Nigeria ko te whakamahi i te miraka tipu hei utu mo te miraka miraka, te whakamahi pata vegan me te margarine hei utu mo te pata auau, me te whakamahi i nga whakakapi hua penei i te aporo me nga hua harakeke. Ma te iti o te mahi auaha, ka taea te pai ki nga reka katoa o te kai Nigeria me te kore e whakararu i o hiahia kai.
Ko nga whakakapi i runga i nga tipu mo te kai i te tunu kai a Nigeria
Mo te hunga e ngaro ana i te reka o te kai i roto i a raatau kai, he maha nga whakakapinga tipu ka taea te whakamahi ki te tunu kai a Nigeria. Ko etahi o nga mea rongonui ko te tofu, te tempeh, te seitan, me te nangka.
Ko te tofu he momo kai ka taea te whakamahi i roto i nga momo rihi, mai i te parai parai ki te kari. Ko te Seitan he kai whakakapi i te kai witi, he kikokore, he kiko kiko, ka taea te whakamahi ki nga hupa me nga hupa. Ko te Jackfruit he hua matarohia he rite te kakano mīti, ka whakamahia hei whakakapi mo te poaka toia i roto i te hanewiti me te tacos.
Whakamutunga: Ko te kaha mo te kai ake o Nigeria
Hei mutunga, he maha nga kai a Nigeria ki te tuku kaiwhenua me te vegans, me te tini o nga momo kai tuku iho kaore he kai-kore. He ngawari hoki te whakarereke i nga tohutaka a Nigeria mo nga kai kaiwhenua me nga kai vegan, a he maha nga momo whakakapinga tipu mo te kai ka taea te whakamahi ki te tunu kai a Nigeria.
I te maha o nga tangata e kai ana i nga kai kaiwhenua me nga kai vegan, kei te tipu haere te hiahia ki te tirotiro i nga momo tipu i roto i nga kai a Nigeria. Na te iti o te mahi auaha me te whakamatautau, ka kaha ake te whakauru o te kai a Nigeria me te whakatutuki i te whānuitanga o nga hiahia kai.
