Ashley Wright
tirotiro
show
Kai
hoki:
- 120 g He tipu mongoose, he hou
- 50 g Pīni rongoa, tunua, (he pīnati kē, he tote)
- 1 mōkihi Krupuk Udang, pihikete kōeke, (maroke)
- 1 te pata Te ranu soy, reka, (kecap manis)
- 2 te pata Te ranu puna, Thailand, (tirohia te tuhipoka)
- 80 g Te waiu kokonati, kirikiri, (24%, santan kelapa)
- 1 rita Te hinu pīnati, parakore
Whakapaipai:
- 4 iti Tomato, tino maoa
- 5 iti Te aniana, whero
- 1 te pata Aramona tihorea
- 2 Wanati whatu haurua
- 2 Puawai me nga rau
tohutohu
Ko nga hua:
- Kohuatia nga hua, ka horoi ki te wai matao, ka tihorea ka tapahia kia haurua te roa.
Te pīnati me te pīni rongoa:
- Kei roto i te pīnati (taha mauī) te nui ake o ngā mate pāwera i ngā pīni rongoa he rite tonu te reka.
Te sambal:
- Kohia nga pīni rongoa, he iti te tote i nga mea kaore i te tote. Whakaranuhia me te waiu kokonati, te ranu hoya me te ranu roera puna kia hanga he sambal riterite.
Tomato me te aniana:
- Horoi nga tōmato ka tapahia kia roa kia puta he puawai. Kapihia nga aniana ki nga pito e rua, tihorea ka whakamahia katoatia.
Ko nga tipu mongoose:
- Kohuatia nga tipu mung i horoia ki runga i te wai kohua i roto i te colander mo te 3 meneti.
Ko nga pihikete kōeke:
- Whakawerahia te hinu pīnati ki te 220 nga nekehanga (he wera rawa ina puta tonu nga mirumiru iti i runga i te kakau koko rakau ka toua e koe ki te hinu parai-hohonu).
Ko nga taera Krupuk:
- Kuhua te krupuk mata ki roto i te hinu me te tatari kia ara ake (he hekona noa iho). Ka tino totoro, tangohia mai i te hinu tonu. Kaua e waiho kia parauri!
Whakaritea ka mahi:
- Kuhua nga tipu mung ki roto i te peihana, whakauruhia nga hua ka kapi katoa ki te sambal. Whakanohia te 2 punetēpu sambal ki roto i te peihana taapiri. Whakakiia nga tōmato ki te riki kotahi ka tāpirihia. Whakapaipai me te mahi i te pāmahana rūma ki te krupuk me te sambal.
Pukapuka:
- Ka taea e koe te hanga ranu pai ki a koe ake, tirohia: Sambal Bangkok ala Siu Sambal Bangkok ala Siu
