Ice Cream Basil, Hua me te tiakarete Mousse

Mousse au Chocolat

• Mo te mousse au chocolat, tapatapahia rawatia te tiakarete me te maripi kihini nui ka tuu ki roto i te patupatu iti. Whakarewahia te tiakarete i roto i te pati wai mahana.

• Patupatua nga hua i roto i te ketere patupatu nui ki runga i te pati wai kohua me te wiri mo te 20-30 hēkona. Tangohia mai i te kaukau wai ka ata whakakorikorihia te tiakarete wai me te koko rakau kia maeneene. Whakakiia te kirīmi tiakarete ki te rama ka tuku kia whakamatao paku.

• Wepuhia te kirīmi tae noa ki te āhua mārō ka pōuri haere ki roto ki te kirīmi tiakarete mā te mokowā. Ringihia te mousse ki roto i te peihana ka whakamatao mo te iti rawa 3 haora. Tapahia nga kamera me te punetēpu ka tauhiuhia ki nga miro tiihi.

Te aihikirimi Basil

• Mo te tiihi basil, kuoro pai te kiri rēmana ka kotēhia te rēmana (tata ki te 30 ml). Tapahia te peera vanilla kia roa, ka werohia te penupenu ka uru ki te kiri rēmana, kirīmi me te 200 ml miraka.

• Whakamahia te whakaranu ringa ki te wiri i nga hua, nga hua me te huka tae noa ki te kirikiri. Ringihia ki roto i te waiu vanilla mahana i te wa e whakakorikori ana. Whakanohia te papatipu ki roto i te kohua me te wera ki te mokowai rapa, me te whakaoho tonu (kaua e kohuatia!), Kia tae noa ki te kirikiri me te matotoru te papatipu.

• Ringihia te ranunga i roto i te tatari ki roto i te tiihi, uruhia te wai rēmana ka tuku kia whakamatao. Purihia nga rau basil me te toenga o te miraka ki roto i te whakaranu. Whakanuia ki roto i te ranunga hukapapa, ringihia ki roto i te kaihanga kirikiri me te whakatio tae noa ki te kirikiri mo te 20-30 meneti.

hua

• Tapahia nga hua ki nga wahi iti ka uru ki te 2 punetēpu o te paura huka me te 2 punetēpu wai. Tapatapahia nga pistachios ka toia ki roto i te ranunga hua. Whakaritehia hei waahanga tuatoru i runga i te pereti.