Bella Adams
Nga huawhenua hoha? Kaore rawa! Ma matou e whakaatu ki a koe he aha koe i pai ai ki te kai kareparāoa ina hiahia koe ki te whakaheke taumaha me te kai pai. Tāpiri: he tohutohu ngaio mo te whakarite me nga tohutao FIT tino reka me te huawhenua puāwai.
Kua pahemo nga ra i pania ai te kareparāoa ki te pata, ka toremi ranei ki nga karani hollandaise. I tenei ra, he pai ki nga kaitakaro, tauira, me nga kaiwhaiwhai te kareparāoa hei whakakapi mo te waro-iti ki te raihi, paraoa, rimurapa ranei. Me pehea te mahi? Ka korerotia e matou ki a koe…
Taketake me nga korero whakamere
He korero ngahau kei mua: karereparāoa (e kiia ana ko te kareparāoa) i tapaina tona ingoa na te mea he puawai. Engari, ko nga pukoro ma, whaiti, he puku kaore ano kia puta ki roto i nga puawai.
Ki te kore e hauhaketia, ka roa ka mawehe atu nga pukoro, ka puta te tipu me nga puawai kowhai.
Ma te ara, he rite ki te kareparāoa, te broccoli, me te artichoke no nga "huawhenua pua". Engari ko te "kāpeti" i roto i te ingoa ka tika ano. Pērā i te tipu o Brussels, no te kāpeti huawhenua te kareparāoa, nā reira ki te whānau cruciferous.
Ko te kareparāoa pea i ahu mai i Ahia Minor, e kiia ana i puta mai i te rerekeetanga o te puawai kāpeti. I mua i tana haerenga mai ki a matou i Tiamana, i tae tuatahi mai ki Itari me Kariki. I tenei ra, kaore e taea te whakaaro ki te kai Tiamana kaore he huawhenua.
Kareparāoa mā: koma tino
Ko te kareparāoa (penei i te asparagus) ka mau tonu tona tae ma ki te kore e pa ki te ra. Mo konei, ka hipokina te upoko o te kāpeti ki ona rau matomato nui. Mena ka whakaatu te kāpeti i nga waahi kowhai, papura ranei, he tohu tenei mo te kore rawa e tiakina mai i te ra.
I tenei whenua, he tino rongonui te kareparāoa ma. Heoi ano, e waatea ana i te papura, te kaariki, te kowhai ranei. Heoi, he iti noa te rereketanga o te reka o nga momo tae. Ko te "Romanesco" anake te tohu, ahakoa i roto i te ahua o te puawai, ka kaha ake te reka me te kakara.
Ahea te kareparāoa i te wa?
Ko te kareparāoa kei te tino wa mai i te Hūrae ki te Mahuru, engari ka kitea ano e koe te kāpeti reka i roto i nga hokomaha i Hune, Oketopa me Noema.
I muri i te wa, me penapena te kāpeti ki te whai hua i te kotinga mo etahi atu marama. Ko te pāmahana rokiroki pai ko te 0 ki te 1 nga nekehanga Celsius.
Ko te kāpeti karekau e aro ki te makariri me te kore e maoa i muri i te hauhaketanga. Na mo te rokiroki kareparāoa, he puhera hauhautanga, pouri, he waahi huawhenua ranei o te pouaka whakamātao he pai ake.
Heoi, ehara te kareparāoa i te huawhenua rokiroki, arä, me kai wawe tonu, engari i muri tata ake i te whitu nga ra.
He tino hauora te kareparāoa
Kaore i rite ki etahi atu momo kāpeti, ko te kareparāoa he huawhenua tino ngawari, he ngawari ki te keri, na te mea:
- …he nui tonu (tata ki te 90 ōrau) o te wai.
- …kahore he ngako.
- …a tata karekau he huka.
- …kei roto i nga hinu pua nani, he hua whakaahuru me te paturopi.
He mihi ki te ngawari o te keri, he pai te kareparāoa ahakoa mo te hunga e pa ana ki te punaha gastrointestinal. Ko etahi atu momo kāpeti e taumaha ana i te kopa whekau, he uaua ki te pirau me te keri.
Ko te hua: te mamae o te puku, te pupuhi, te pupuhi ranei. He pai te hanga o te kareparāoa mo te puku, no reira he pai te huawhenua mo nga kai mama, hei kai peepi ranei.
Nga kai me nga uara kai o te kareparāoa
He maha nga kohuke me nga huaora o te kareparāoa, penei i te huaora B, C ranei. Ina koa he mea nui te mea whakamutunga mo te kiko hono pai, na reira he pai mo nga kaitakaro e ngana ana kia pai te tinana.
Ko te kareparāoa he huawhenua tino iti-calorie, ka uru mai ki te 22 calories mo ia 100 karamu. I tua atu, ko tana uara warowaiha he 2 karamu noa mo ia 100 karamu o te kāpeti - na te mea he pai rawa atu te warowaiwa ki te raihi, rimurapa ranei.
Te whakarite tika i te kareparāoa
Ina tae mai ki te whakarite kareparāoa, he rereke nga whakaaro: ko etahi e aroha ana ki te mata, ko etahi ka tunua al dente, katahi ka tunua ka huri hei puree, hei hupa ranei.
Mena kei te hiahia koe ki te whai hua mai i nga painga hauora katoa o te kareparāoa, me kai mata tonu koe. E ai ki nga rangahau i whakahaeretia e te Whare Wananga o Warwick (Ingarani), ko te 20 ki te 30 paiheneti te ngaronga o nga kai koiora i muri i te rima meneti noa e koropupu ana i te wai. I muri i te 30 meneti, ka piki ake tenei ki te 75 paiheneti.
He pai enei tikanga tunu kai
- Raw: Ko te kai mata o te kareparāoa kaore ano kia tino mohiotia, rongonui hoki i Tiamana. Heoi, he tino reka te kāpeti ma i te mea karekau i maoa, ka taea te kai tapatapahi i roto i te huamata huawhenua mata, hei tauira, hei putiputi katoa ranei i waenga i nga kai.
- Maamaa: Mena kei te pirangi koe ki te whakareri i to kareparāoa kia ata marie kia ngau, ka taea e koe te koromamao. Ki te mahi i tenei, whakamahana noa i te wai, te tote, me te wai rēmana ki roto i te kohua ka waiho nga putiputi kua horoia ki roto i te paepae tunu kai. I muri tata ki te 20 meneti, ka koromamao te kāpeti ka rite ki te kai.
- Tunu: Kua tino ora ake te kareparāoa i roto i nga marama tata nei, ka waiho hei hua whenua whakamihihia mo te hunga kaingākau tinana katoa. He aha? Na te mea ka tapatapahia, ka tunua, ka ngawari te whakamahi hei whakakapi raihi. Ma te “Kareparāoa raihi” ka tiakina e koe nga warowaiwa kore e tika ana, kare ano e mate te reka.
- Te tunu: Ko te tikanga, ka taea e koe te tunu noa i te kareparāoa ki te wai tote kohua. Ka maoa katoatia, ka roa te 30 meneti te roa o te kāpeti ki te tunu. Kua oti kee nga puawai takitahi i muri i te 10 ki te 15 meneti. Tip: Ka taea te whakamahi i te wai tunu ki te hanga ranu nui na te matūkai me te reka kei roto.
Ka maoa, ka taea te penapena i te kareparāoa ki roto i te pouaka whakamātao mo te 2-3 ra.
Recipes with kareparāoa
Ko te kareparāoa, he mihi ki tona reka tata, he pai ki nga rihi maha, me pehea, hei tauira:
- Pita kareparāoa me te zucchini me te heihei: he pai te pizza marama me te nui o te pūmua me etahi warowaihā.
- Huamata kareparāoa mint me te kakahu kefir: he tino reka nga huawhenua mata!
- Kari huawhenua me te kokonati me te kareparāoa raihi: kareti huarākau me te rerekētanga raihi waro-iti-a-ahua.
- Kareparāoa Crispy: he rerekētanga ngawari me te reka he hua anti-inflammatory he mihi ki te turmeric.
- Engari ki te hiahia koe ki te reka, ka tino pai te haere o te kareparāoa ki te parauri, he tino makuku, he iti te warowaiha, tae noa ki te karekau he gluten.
Me pehea ranei te "purini raihi kareparāoa" me te hinamona me te huka? Me tunu noa te kareparāoa tapatapahi i roto i te miraka me te whakamahine ki nga mea kakara reka ki te reka.
