Te Kai Kirihimete o Brazilia: Nga Kairekai Tikanga

Kupu Whakataki: Nga tikanga Kirihimete a Brazilia

Ko te Kirihimete i Brazil he wa hihiri me te whakaihiihi ki tonu i nga whakanui, nga huihuinga whanau, me nga kai reka. Na te maha o nga awenga o te whenua – mai i te pakeha ki te Awherika ki te tangata whenua – kua hanga he tikanga tunu kai e whakakotahi ana i nga kai tuku iho me nga huringa hou. Mo Brazilia, ko te kai me te whanau me nga hoa tetahi waahanga nui o te wa whakanui, a ko nga kai Kirihimete o te motu e whakaatu ana i tenei wairua koa.

Te kai i te bacalhau: He kai matarohia

Ko te Bacalhau, ko te tote tote ranei, he tino kai o te kai Potiti kua mahia hei tikanga Kirihimete i Brazil. He maha nga wa e mahi ana nga Brazilia i te bacalhau i roto i te ahua o te tiihi, ka whakakotahi ki te rīwai, te aniana, me te oriwa, he mea whakakakahu ki te hinu oriwa me nga otaota. He rereke nga rihi o te Bacalhau i nga rohe, engari kei te pokapū tonu o te hakari Kirihimete. Ko te takahanga o te ika he mahi roa, ko te whakamakuku i te tote tote mo etahi ra hei tango i te tote me te whakamahana ano i te ika, engari ko te hua he kai reka, he parapara e pai ana ki te whakapau kaha.

Ka koa te hunga e aroha ana ki te kai: Tenderloin me te ham

He kai rongonui ano te tiihi tunua me te ham tunua ki te kai Kirihimete o Brazil, ina koa ki nga rohe tonga o te whenua. Ko te poaka ka pania ki nga otaota me nga mea kakara, ka tunua, ka tunua ranei ki te karaihe o te honi, te wai karaka, me te pua nani. Ka tunua te Tenderloin me te pani maroke o te tote moana, te pepa pango, te karika, me te rosemary, ka tunua kia ngawari te kai me te reka. Ko enei rīhi mīti waha-waha te nuinga o te wā ka tukuna ki ngā rīhi taha pērā i te raihi, te pīni, me te huamata.

Nga hakari reka: Panettone me te rabanada

Ko te Panettone me te rabanada e rua nga kai reka e rite ana ki te Kirihimete i Brazil. Ko te Panettone he parāoa reka me te kakano marama me te kakano ka whakakiia ki te karepe, ki nga hua monamona me nga nati. Ko te Rabanada he momo toast Wīwī ka ruia ki te miraka reka, ka parai ka tauhiuhia ki te hinamona me te huka. Ko nga kai reka e rua kua noho hei kai mo te kai Kirihimete o Brazil, a he maha nga wa ka pai ki te kawhe, ki te tiakarete wera ranei i te wa hararei.

Nga inu Kirihimete whakamahana: Cajuína me te piari

Ko te Cajuína he inu kanapa, kore-waipiro i mahia mai i te wai o nga hua cashew e rongonui ana i te raki o Brazil. He inu whakamaarama me te huarākau e tino pai ana mo te wa Kirihimete wera me te makuku. He inu rongonui ano te Champagne i te wa o te hakari, ina koa i nga huihuinga o te Tau Hou. He maha nga wa ka tukuna ki nga poro huarākau, ki nga huamata hua ranei, me te taapiri i te pa o te huatau me te hihiko ki nga huihuinga.

Nga mea motuhake o Brazilia ki te Raki: Tambaqui me te vatapá

Kei te Raki o Brazil tetahi tikanga kai motuhake e awehia ana e nga tikanga tangata whenua me Awherika. Ko te Tambaqui he momo ika wai maori ka tunua, ka tunua ranei, ka hoatu ki te taha o te raihi me nga huawhenua. Ko te Vatapá he kai raukikini i mahia mai i te kokonati, te waiu kokonati, me te taro, ka mahia ki te raihi me te tiowha. He rongonui enei rihi ki nga rohe o te raki o Brazil, a he maha nga wa ka whakauruhia ki te hakari Kirihimete.

He Kirihimete kaihuawhenua: Nga whiringa reka

Mo te hunga e hiahia ana ki te Kirihimete kore kai, he maha nga whiringa kaiwhenua reka a Brazil. Ko te Pão de queijo (te taro tiihi) he paramanawa reka rongonui ka mahia ki te paraoa tapioka me te tiihi. Ko te Farofa he rihi taha i hangaia mai i te paraoa cassava, te aniana, me nga otaota, ka taea te whakarite ki nga momo huawhenua me nga mea kakara. Ko nga tipu huawhenua Brazilia penei i te feijoada me te moqueca he momo pai me te reka e tino pai ana mo te Kirihimete kaihuawhenua.

Kia makona to niho reka: Brigadeiros me bolo de rolo

Ko te Brigadeiros me te bolo de rolo e rua nga kai reka ka kitea i nga huihuinga Kirihimete o Brazilia. Ko te Brigadeiros he taratara tiakarete i mahia mai i te miraka, te paura kakao, me te pata, i hurihia ki roto i nga tauhiuhinga tiakarete. Ko te Bolo de rolo he keke hautai angiangi kua hurihia me te whakakii i te whakapiri guava, he kai reka rongonui i te rohe raki o Brazil. He tino pai enei kai reka mo te makona i te niho reka i te hakari Kirihimete.

Te hiranga o te kai Kirihimete i Brazil

Ko te kai Kirihimete i Brazil he nui ake i te kai anake. He wa tenei mo nga whanau me nga hoa ki te huihui ki te whakanui i te koa o te wa. Ko nga kai Kirihimete o Brazil e whakaatu ana i nga taonga tuku iho ahurea kanorau o te whenua, a kua noho hei waahanga nui o te wa whakanui, te whakakotahi i nga tangata me te hanga maumahara pumau.

Te Whakamutunga: Te whakakotahi i te whanau ma te kai

Ko te kai Kirihimete a Brazilia he whakaata i nga tikanga o te whenua oraora me nga tikanga kanorau. Mai i nga rīhi mīti tae noa ki ngā kōwhiringa kaihuawhenua, nga kai reka ki nga inu whakamaarama, ko te hakari Kirihimete he wa mo nga whanau me nga hoa ki te huihui ki te whakanui i te koa o te wa. Ko te hiranga o te kai Kirihimete i Brazil ehara i te mea ko te kai reka anake engari kei roto ano i nga wheako me nga maharatanga i hangaia ma te mahi kai tahi.