John Myers
Ko te Quinces he kowhai kanapa, he hua hauora, kei roto i nga momo huamata tawhito. Ko te nuinga o tatou e mohio ana ki a raatau he mush, jam, compote ranei. Engari ka taea e koe te kai quince mata?
Kainga quince mata?
Ko te tikanga, ehara i te mea kino nga quince raw. Heoi, ko te quince, e tupu ana i Central Europe, he tino kawa te reka, na reira kaore e taea te kai ma tatou. Ko te kakano maro, he rakau karekau hoki e aukati i te nuinga ki te kai mata. Engari me tupato koe ki nga waahanga kua whakauruhia. Kei roto i enei he waikawa hydrocyanic, he kino mo te tangata. Mena ka pakaru nga puku, ka tukuna te waikawa, ka pa he mate nui ki te tangata. Ko te iti o te 1-2 mg mo ia kirokaramu o te taumaha tinana ka mate.
He tannins ano te quince raw, ka taea te aukati i te whakauru o nga huaora me nga kohuke i roto i te whekau. He tino maaharahara tenei mo nga tamariki, i te mea ka whakawhirinaki ratou ki enei matūkai mo to ratou tipu.
Ko ēhea momo ka taea te kai?
Kua wehea te kuini kia rua nga momo: kuini pea me te kuini aporo. E ai ki te ingoa, he rite te ahua o te pear quince. Ko nga kuini aporo, i tetahi atu ringa, he ahua porotaka ake. Mo tenei kaupapa, ka wehewehea ki etahi waahanga iti, he rereke nga reka.
Ko nga kuini Shirin, e tipuhia ana i Turkey, he pai ki te kai mata. He rereke ki te nuinga o nga momo Pakeha, he reka ki te kawa me te kakara citrus marama. Ka taea e koe te kai i te kiri o tenei momo quince, engari me tango tonu te pupuhi o te mata, na te mea ka pa ki te reka. Ko etahi atu momo quince ka taea e koe te kai mata ko: te kai mata, te kuini honi, me te karaka.
Me tihore ahau i te quince?
Ko te kiri kowhai me te ngohe o raro kaore e taea te kai i te nuinga o nga momo, a, he maha nga wa kaore i te ngawari ki te tango. Mo te nuinga o nga tikanga whakarite me tihorea e koe o quince me te maia ki te tihorea. Koinei te huarahi pai ki te mahi:
- Tangohia te kiri ki te tihorea, ki te maripi ranei
- Tapahia te turanga o nga puawai me nga kakano ki te maripi
Mena kei te mahi koe i te tiēre quince, kaore koe e tihore i te quince. Engari i te tuatahi, me ata horoi i te rewharewha ki te tango i nga mea kawa. He maha nga pectins kei roto i te anga, ka nui ake te here o to tiēre.
Aki: He ngawari ake te tango i te uho ki te whawha koe i te kuini ka tunu mo te 45 meneti kia ngohengohe. Na ka taea e koe te wero i te matua ki te marau ka ngawari te tango.
Tukatuka quinces
Engari ki te kai i te quince mata, he maha nga huarahi e taea ai e koe te tukatuka reka te quince. Me pehea te wai quince, quince tiēre, quince tunu, quince chutney, he quince liqueur ranei?
