John Myers
Kupu Whakataki: Te Takenga mai o te Roti me te Curry i roto i te tunu kai Guyanese
Ko te Roti me te kari e rua o nga kai rongonui o te kai Guyana. Ko te Roti he momo taro papaha i ahu mai i Inia, i haria mai ki Guyana e nga kaimahi Inia whakauru i te wa o te rangatiratanga o Ingarangi. Ko te Curry, he ranu kakara me te raukikini i mahia mai i nga momo momo kai me nga huawhenua, ka whai pakiaka ki nga kai o Ahia ki te Tonga.
I te roanga o te wa, ka kitea te whakakotahitanga o te taro me te kari ki nga kai katoa o Guyanese. I tenei ra, e kiia ana he kai tino kai e paingia ana e nga tangata mai i nga ahuatanga katoa. Inaa, karekau he whakanui, he huihuinga ranei a Guyanese e oti ana me te kore he momo taro me te kari i te tahua.
Te Paihere Pai: Me pehea te Roti me te Curry ki te whakakii tetahi ki tetahi
Ko te take i pai ai te whakakotahitanga o te roti me te kari ki te kai Guyanese na te mea he pai te whakakii tetahi ki tetahi. Ko te Roti he parāoa kūpapa me te paku ngaungau, he tino pai mo te whakamau i te ranu kari reka. He rawe hoki te parāoa hei kohi i te mīti me ngā huawhenua kei roto i te kari.
Ko te Curry, i tetahi atu ringa, he ranu uaua ka mahia me te tini o nga mea kakara me nga mea kakara. He pai te hono o te reka o te raukikini me te reka o te reka o te taro. Ko te huinga o nga mea e rua ka hangaia he rihi ka makona me te reka.
Nga Rerekētanga me nga Whakataunga: Nga Tikanga Kanorau te Roti me te Curry i Guyana
Ahakoa ko te roti me te kari he tino kai i roto i te kai Guyanese, he maha nga rereketanga me nga whakarereketanga o te rihi. Ko tetahi momo rerekee rongonui ko te dhal puri, he momo roti kua whakakiia ki te pi me nga mea kakara. Ko tetahi momo rereke rongonui ko te kari heihei, he mea hanga ki nga momo heihei ngawari ka tunua ki te ranu kari kakara.
I tua atu i enei rereketanga, he maha ano nga huarahi rereke e tukuna ai te taro me te kari ki Guyana. Ko etahi ka pai ki te kai tahi i a ratou taro me te kari, ko etahi e pai ana ki te kai takitahi. Ko etahi e pai ana ki a ratou kare he matotoru me te ngakau, ko etahi e pai ana kia nui ake te hupa. Ahakoa te rereketanga me te urutaunga, kotahi te mea e tino mohio ana: ko te roti me te kari ka noho hei waahanga aroha me te tino nui o te kai Guyanese.
