John Myers
He Kupu Whakataki: Te Tirotiro i te Kanorautanga o te Kai Micronesian
Ko Micronesia he moutere o nga mano o nga moutere ririki i te Moana-nui-a-Kiwa, he nui ake i te United States. Ko te rohe te kainga o te taupori kanorau o nga tikanga tangata whenua, kei ia tangata o ratou ake tikanga me ona tikanga. Ko tetahi o nga mea tino rawe o te ahurea Micronesian ko te kai, e whakaatu ana i te hitori me te matawhenua o te rohe. Mai i nga kai tuku iho e hangai ana i nga kai o te rohe ki nga kai whakakotahitanga o te ao, ko te kai o Micronesian he whakakotahitanga whakamiharo o nga awe mai i nga motu rereke.
Nga Tikanga me nga Awenga o Micronesian Culinary
Ko te kai o Micronesian i ahu mai i nga kai o te rohe, ko te kaimoana te tino puna o te pūmua. Ko te raihi, te taro, te taro, me te uwhi ka whakamahia ki nga kai o mua. Heoi ano, ko nga tikanga kai o Micronesia ehara i te mea noa ki enei kai. Ko te nui o te hitori o te koroni me te tauhokohoko i kawe mai i etahi atu waahi o te ao, tae atu ki Haina, Philippines me Uropi.
Hei tauira, ko te iwi Chamorro o Guam he kai whakakotahitanga ahurei e whakakotahi ana i nga kai tuku iho me nga awe o te Paniora me te Filipino. Ko Adobo, he kai rongonui i te Philippines, kua whakarereketia ki te whakauru i te waiu kokonati me etahi atu kai o te rohe. Waihoki, he kai nga kai a te iwi Kararaina o nga Moutere o Mariana ki te Raki e whakaatu ana i o raatau hitori o te hokohoko me Ahia. Ko a ratou kai o mua he kaimoana, engari he kihu me etahi atu kai kua whakarereketia mai i te kai Hainamana me te Hapanihi.
Nga Rerekētanga a-Rohe o te Kai Micronesian
Ahakoa he maha nga waahanga o te kai Micronesian, he nui ano nga rereketanga o te rohe. Ko te kai o Palau, hei tauira, he kaimoana me nga huawhenua pakiaka, engari kei roto ano hoki nga kai ahurei penei i te karepe moana me te rau taro. He rereke, ko te kai o nga Moutere o Marshall he mea hanga ki te waiu kokonati me te taro, he iti ake te mahi o te kaimoana.
He rereke ano nga kai o Micronesia i runga i te waa me nga tikanga o te rohe. Hei tauira, he tikanga a nga tangata o Pohnpei ki te kai i te sakau, he inu tuku iho i mahia mai i te tipu kava, i te wa o te sakau. Waihoki, he tikanga kai te iwi o Yap ki te kai rai, he momo taro, i te wa o te hauhake.
Hei whakamutunga, ko te kai Micronesian he whakakotahitanga whakamiharo o nga tikanga taketake me nga awe o waho. Mai i te maha o nga kaimoana ki te kai whakakotahitanga o te iwi Chamorro o Guam, ko nga tikanga kai o te rohe e whakaatu ana i te rereketanga o ona tangata me o raatau hitori. Ahakoa kei te toro haere koe ki nga Moutere o Mariana ki te Raki, ki nga Moutere o waho ranei o Palau, kei te tuku mai a Micronesia i tetahi wheako kai maha me te rerekee ka tino koa ki te hunga e aroha ana ki te kai.
