John Myers
Kupu Whakataki: Te Ranu Paoa Danish
Ko te taro te tino kai i roto i nga ahurea maha, a ko Tenemaka te mea rereke. E mohiotia ana te taro Danish mo tona kakano, te reka me te ahua. Hei whakatutuki i te taro tino pai o te taro Daniana, he mea nui ki te whakamahi i nga kai tika me te whai i nga tikanga ranu me te tunu. Ko tetahi huarahi whai hua ki te hanga parāoa Danish i te kainga ko te whakamahi i te ranunga taro Danish. Ko te ranunga parāoa Danish he ranunga o mua o te paraoa, te rewena, te tote, me etahi atu kai hei whakangawari i te hanga taro me te whakarite kia rite nga hua.
He korero poto mo te taro Danish
He nui te hitori o Tenemaka mo te hanga parāoa, no te tau Waenganui. I tenei wa, he kai papai te taro, he mea rahui ma te hunga whai rawa. I te roanga o te wa, ka kaha ake te noho o te parāoa ki te iwi whānui, ā, ka hangaia he tunu me ngā tikanga hou. Ko te taro Danish e tohuhia ana e tona tae pouri, te kakano mato me te reka motuhake. Ko te paraoa rai he whakauru matua i roto i te taro Daniana, ka hoatu he reka me te kakara ahurei.
Te Hiranga o te Tuturu i roto i te Paoa
He nui ake te taro i te kai noa; he whakaaturanga o nga tikanga me nga tikanga. He mea nui te pono i roto i te hanga parāoa, na te mea ka whakaatu te taro i nga ahuatanga ahurei o te rohe me te ahurea i ahu mai ai. Ko te taro Daniana pono he hua o nga rautau o nga tikanga tuku iho me nga mahi hou, a he tohu tenei mo te mahi toi me te whakatapua o nga kaihanga taro Daniana.
Nga Taonga Matua i roto i te Ranu taro Danish
Ko nga mea nui i roto i te ranunga taro Danish ko te paraoa, te rewena, te tote, me te wai. Ko te paraoa rai te whakauru tuatahi i roto i te taro Tenemaka, a na reira e hoatu ai te reka me te kakano. Ka whakamahia ano te paraoa witi i roto i etahi tohutao taro Daniana, me te taapiri i te mama me te reka ki te taro. He mea nui te rewena mo te rewena i te taro, ko te tote hei whakanui i te reka me te awhina ki te whakahaere i te tukanga FERMENTATION. Ka whakamahia te wai hei whakamakuku i te paraoa pokepoke me te whakahohe i te rewena.
Hangarau Whakaranu mo te Roopu Tino Pai
Ko te tikanga whakaranu e whakamahia ana mo te taro Daniana he mea tino nui ki te whakatutuki i te taro tino pai. Me uru te paraoa pokepoke kia maeneene, kia rapa, kia 10 meneti te roa. Ko te pokepoke i te paraoa pokepoke ka awhina i te whakawhanake i te gluten i roto i te paraoa, ka hoatu te taro ki tona hanganga me tona kakano. He mea nui ano kia waiho te paraoa pokepoke kia okioki mo tetahi wa, kia taea ai e te rewena te mahi makutu me te hanga pute hau ki roto i te paraoa pokepoke.
Te Mahi a te Wa ki te Hanga taro
Ko te wa te mea tino nui mo te mahi taro. Ko te tuku i te paraoa pokepoke kia ara ake mo te wa roa ka taea e te rewena te rewena te paraoa pokepoke, te hanga i te ahua o te reka me te kakano. I roto i te hanga parāoa Danish, he maha nga wa ka waihohia te paraoa pokepoke kia ara ake i te po, ka puta he taro, he pouri ake, he tino reka ake. I tua atu, ka roa te toenga o te paraoa pokepoke, ka nui ake te hanganga me te hanganga.
Tohutohu Tunu mo te Paoa Danish reka
Ki te whiwhi i te taro tino pai o te taro Tenemaka, he mea nui ki te whai i etahi tohutohu tunu kai. Ko te whakamahana o mua i te oumu ki te pāmahana tika he mea nui kia pai te tunu o te taro me te hanga kirinuku. Ko te rehu wai ki runga i te parāoa i mua i te tunu ka awhina i te hanga mamaoa, ka puta he kiri mohinuhinu te taro. Ka mutu, he mea nui kia whakamatao te parāoa i mua i te tapatapahia, i te mea ka taea e te parāoa te whakatakoto me te whanake i tona reka.
Nga rereke me nga taapiri ki te ranunga
He momo kai te taro Denmark, he maha nga rereketanga me nga taapiri ka taea te hanga ki te ranunga taro tuku iho. Ko te taapiri i nga kakano, nati ranei ki te paraoa pokepoke ka taea e te taro he kakano kakano me te whakanui i tona reka. I tua atu, ka taea te whakamahi i nga momo paraoa rereke, penei i te paoa paoa, parei ranei, hei hanga i nga whakaranu ahurei o te taro Daniana.
Ko nga painga o te whakamahi i te ranunga taro
Ma te whakamahi i te ranunga parāoa Danish ka ngawari te hanga parāoa me te whakarite kia rite nga hua. Kei roto i te ranunga nga kai e tika ana, no reira kaore he take e maaharahara ki te ine, ki te kimi kai uaua ranei. I tua atu, ma te whakamahi i te ranunga parāoa ka taea e nga kaihanga taro tauhou te whakatutuki i nga hua taumata-ngaio i roto i te whakamarie o o raatau ake kaainga.
Whakamutunga: Te Whakaakoranga i te Paoa Danish i te kainga
He kai reka, ahurei hoki te taro Tenemaka, e mau ana ki nga tikanga tuku iho me nga hitori. Ma te whakamahi i te ranunga parāoa Danish ka ngawari te hanga parāoa me te whakarite kia rite nga hua. Ma te whai i nga tikanga whakaranu tika me te tunu tunu me te tuku wa kia piki te paraoa pokepoke, ka taea e nga kaipokepoke te whakatutuki i te taro tino tika o te taro Tenemaka i te kainga. Ma te iti o nga rereketanga me nga taapiri ki te ranunga taro tuku iho, ka taea e nga kaihanga taro te hanga i a raatau whakaranu ahurei me te tuku i a raatau ake miro ki runga i tenei taro matarohia.
