John Myers
He Kupu Whakataki: Te Taonga o te Kai Motuka o Mehiko
Kei te rongonui te kai Mexica puta noa i te ao mo ona reka me te maia, a ehara i te mea miharo he tino pai ki te hunga e aroha ana ki te kai. Ko te kai Mexica he whakanui i te hitori nui o te whenua, nga tikanga kanorau, me nga kai hou. Ko te kai Mexiko he whakakotahitanga o nga tikanga kai rereke, tae atu ki nga awe o te iwi taketake, Paniora me Awherika. Ko nga kai a Mexico ehara i te mea noa mo te tacos, burritos, me te guacamole; he kai kanorau me te uaua e tika ana kia tirotirohia.
Te Rangahau i nga Wharekai Pai i To Rohe
Mena kei te rapu koe mo nga wharekai tata pai rawa atu e mahi ana i nga kai Mexica pono, he maha nga mea ka taea e koe ki te rapu. Tuatahi, ka taea e koe te tono tohutohu mai i o hoa, i o hoa mohio ranei e mohio ana ki nga kai Mexica. Tuarua, ka taea e koe te tirotiro i nga arotake ipurangi i runga i nga papaaho penei i a Yelp, TripAdvisor, Google Maps ranei. Tuatoru, ka taea e koe te toro atu ki nga kaipakihi kai o te rohe, ki nga tohunga tunu kai ranei i arotake i nga wharekai Mexica i to rohe. Ma te mahi rangahau i mua i te haerenga ki te wharekai Mexica ka awhina koe ki te kimi i nga waahi pai rawa atu e mahi ana i nga kai Mexica pono.
Te Maramatanga ki te Kai-a-Rohe Mexican: He Tirohanga Poto
He rereke nga kai a Mexico, he rereke mai i tera rohe ki tera rohe. Ko te kai o te Raki o Mexico e mohiotia ana mo ana kai tunutunu, totika, me nga tortilla paraoa. Engari, ko te kai o te tonga o Mexico e tohuhia ana e tana whakamahi i nga mea kakara, nga ranu mole, me nga tortillas witi. Ko te kai o Central Mexico he whakakotahitanga o nga kai o te Raki me te Tonga me nga rihi penei i te chiles en nogada me te pozole. Ma te mohio ki nga rereketanga o te rohe o te kai Mexiko ka awhina koe ki te maioha ki te rereketanga o nga tikanga kai o te motu.
The Art of Making Tamales: A Mexican Tradition
Ko nga Tamales he rihi Mexica tuku iho i mahia mai i te masa (pounamu witi) ka whakakiia ki te kai, huawhenua, tiihi ranei. Ka takai ki te kiri kanga ka koromamao. Ko te Tamales he kai tino mahi me te manawanui me te mohio ki te whakarite. Ko te mahi tamales he mahi a-iwi i Mexico, i reira nga whanau me nga hoa ka huihui ki te hanga tahi. He kai reka, he pai hoki a Tamales e paingia ana e nga tangata o nga reanga katoa.
Te Whakapaipai i te Kamiriona Kareka: He Tauhira Mehiko
Ko te kamiriona he ranu Mexican matarohia he mea hanga mai i te huinga o nga kai penei i te tiihi, nati, kakano, nga mea kakara, me te tiakarete. Ko te kamiriona he ranu uaua me te whai kiko e whakamahia ana ki te whakamau i nga kai, nga enchiladas, me etahi atu rihi Mehiko. Ko te hanga kamiriona he mahi roa e pa ana ki te tunu me te huri i nga kai me te korohuki mo nga haora. Ko te kamiriona he ranu reka me te maha o te ranu he tino kai a Mexico.
Ko nga Kai Tiri Pai rawa atu i Mexico: Tacquerías me etahi atu
Ko nga kai tiriti o Mexico he waahanga hihiri me te whakaihiihi o te ahurea tunu kai Mexico. Mai i nga tuunga taco ki nga kaihoko quesadilla, ko nga kai tiriti o Mexico e tuku ana i te whānuitanga o nga momo whiringa reka me te utu utu. Ko nga Tacos te tino rongonui o nga kai tiriti o Mexico, a he maha nga momo, penei i te al pastor, carne asada, me te barbacoa. Ko etahi atu kai rongonui o te tiriti ko te elotes (te witi tunua i runga i te putea), te churros (te paraoa parai reka), me te helados (te aihikirimi).
Te Hiranga o Tequila me Mezcal i roto i te Tikanga Mexica
Ko Tequila me te mezcal e rua o nga tino inu waipiro rongonui o Mexico. Ko te Tequila he mea hanga mai i te agave kahurangi, ko te mezcal he mea hanga mai i tetahi momo agave. Ko nga mea e rua he waahanga nui o te ahurea Mexiko, a he maha nga wa ka pau i nga wa whakanui me nga huihuinga whakanui. Ka whakamahia ano te Tequila me te mezcal i roto i te maha o nga cocktails Mexican tuku iho, penei i te margaritas me te palomas. Ma te mohio ki te hitori me te hiranga ahurea o tequila me te mezcal ka nui ake te hohonu o to maioha ki te kai Mexica.
Kōwhiringa Huawhenua me te Vegan i roto i te Kai Mehiko
He pararaiha te kai Mexiko mo nga kaiwhenua me nga kai vegan, i te mea he nui nga hua o te tipu me nga kai penei i te pini, te witi, me te awhekātō. He maha nga riu Mexica tuku iho ka ngawari ki te urutau ki te kai kaiwhenua, kai vegan ranei. Hei tauira, hei utu mo te whakamahi i te kai i roto i te tacos, ka taea e koe te whakamahi i nga huawhenua tunua, he pini ranei. Kei roto hoki i te kai Mexica te maha o nga riu kai vegan, penei i te guacamole me te salsa.
Te tirotiro i nga kai reka a Mexico: Mai i Churros ki Flan
Ko nga kai reka a Mexico he huarahi reka ki te whakamutu i te kai, ki te whakanui ranei i tetahi huihuinga motuhake. Ko te Churros he kai reka a Mexico, he paraoa parai kua tauhiuhia ki te hinamona me te huka. Ko te Flan tetahi atu kai reka a Mexico, he kirikiri kirikiri ka whakakiia ki te ranu karamere. Kei roto hoki i nga kai reka a Mexico ko te buñuelos (he parai parai parai), te keke tres leches (he keke hautai i ruia ki nga momo miraka e toru), me te arroz con leche (purini raihi).
Te Whakamutunga: Te Awhi i nga Tikanga Mexiko Na Ana Kai
Ko te kai Mexica he oranga me te kanorau o nga tikanga kai e whakaatu ana i nga hitori me nga tikanga o te whenua. Mai i nga kai tiriti tae noa ki te kai pai, ko nga kai a Mexico he maha nga momo momo kai reka me te pono e tika ana ki te tirotiro. Ma te awhi i nga kai Mexica, ka kaha ake to maioha ki nga tikanga, nga taangata me nga tikanga o te motu. No reira, haere ki waho ka kite i nga wharekai tata pai e mahi ana i nga kai Mexiko tuturu, ka reka ki nga reka o Mexico!
